Γενικές πληροφορίες

Λίστα οσπρίων

Pin
Send
Share
Send
Send


Οι ακόλουθες καλλιέργειες περιλαμβάνονται σε αυτήν την ομάδα: μπιζέλια, φακές, βότκα, κοτόπουλα, φιστίκια, σόγια, φασόλια, φασόλια, ρεβίθια, φασόλια, vigna και λούπινα, που ανήκουν στην οικογένεια Fabaceae.

Διακρίνονται από υψηλή περιεκτικότητα σε σπόρους πρωτεϊνών, οι οποίες περιλαμβάνουν τα πιο σημαντικά αμινοξέα - λυσίνη, τρυπτοφάνη, βαλίνη και άλλα (Shpaar D. et al., 2000). Επιπλέον, οι σπόροι ορισμένων από αυτούς περιέχουν πολύ λίπος (φιστίκια, σόγια), μέταλλα και βιταμίνες (Α, Β1Στο2, C, D, E, PP, κ.λπ.), η οποία αυξάνει σημαντικά τη θρεπτική τους αξία. Οι οσπριοειδείς καλλιέργειες χρησιμοποιούνται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων (πράσινα μπιζέλια και φασόλια, πλιγούρι, αλεύρι, λάδι κλπ.). Παράγουν επίσης πολλά διαφορετικά υλικά που απαιτούνται στην καθημερινή ζωή (φυτική καζεΐνη, βερνίκια, σμάλτο, πλαστικά, τεχνητές ίνες, εκχυλίσματα για έλεγχο παρασίτων κλπ.). Μεγάλη σημασία έχουν οι καλλιέργειες αυτές στην παραγωγή ζωοτροφών λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες σε πράσινη μάζα, κόκκους, σκωρίες και άχυρα. Ως εκ τούτου, κατά την προετοιμασία των πρωτεϊνικών ισορροπημένων διαιτολογίων, πρέπει να προστεθούν σε φυτά χλοοτάπητα. Για παράδειγμα, μικτές καλλιέργειες με φασόλια, σόγια και άλλες καλλιέργειες εφαρμόζονται ευρέως για να βελτιωθεί η ποιότητα της ενσίρωσης καλαμποκιού.

Μια σημαντική ποσότητα πρωτεΐνης σχηματίζεται από οσπριοειδή φυτά λόγω της συμβιωτικής στερέωσης του αζώτου. Τα βακτήρια των οζιδίων που βρίσκονται στις ρίζες δεσμεύουν το άζωτο της ατμόσφαιρας και εμπλουτίζουν το έδαφος. Έχει διαπιστωθεί ότι σε 1 εκτάριο οσπριοειδών μπορεί να καθοριστεί περίπου 100-400 κιλά αζώτου από τον αέρα. Στη βιβλιογραφία υπάρχουν περίπου τέτοια στοιχεία για μεμονωμένες καλλιέργειες: λούπινο - 400, σόγια - 150, αλφάλφα - 140, παραπόταμος - 130, τριφύλλι, μπιζέλια, βίκος - 100. Η αποτελεσματικότητα της δέσμευσης αζώτου από τον αέρα χρησιμοποιώντας βακτήρια οζιδίων εξαρτάται από πολλούς παράγοντες: (χαμηλή συγκέντρωση νιτρικών αλάτων που αναστέλλουν τη δραστηριότητα των βακτηρίων των οζιδίων, ουδέτερη αντίδραση στο έδαφος, ευνοϊκή θερμοκρασία (έως + 27 ° C), επαρκής ποσότητα οργανικής ύλης κλπ. Εάν οι συνθήκες είναι δυσμενείς e, τα βακτήρια των οζιδίων δεν μπορούν να παράγουν πλήρως τα οσφρητικά φυτά με άζωτο και αναγκάζονται να ικανοποιήσουν την ανάγκη τους για αυτό σε βάρος του εδάφους.

Αποδεικνύεται ότι τα καλώς λειτουργούντα οζίδια έχουν ένα ροζ χρώμα και τα αδύναμα είναι λευκά ή ανοιχτά πράσινα. Για την αύξηση της δραστηριότητάς τους μαζί με τους σπόρους, εφαρμόζεται ριζοτρυφίνη ή νιτραγίνη. Τα βακτήρια των κόμβων είναι ραβδιά, τα οποία στην ελεύθερη κατάσταση είναι αυστηρά αερόβια και δεν μπορούν να απορροφήσουν άζωτο από τον αέρα. Η σταθεροποίησή του στη φύση είναι αποτέλεσμα μιας περίπλοκης διαδικασίας αλληλεπίδρασης μεταξύ βακτηρίων και φυτών. Έχουν ταυτοποιηθεί διάφορα είδη βακτηρίων οζιδίων, τα οποία διαφέρουν μεταξύ τους σε σχέση με το φυτό ξενιστή. Ορισμένα είδη μπορούν να μολύνουν μια ολόκληρη ομάδα οσπριοειδών φυτών (μπιζέλια, βίκο, φασόλια, φακές, τάξη), άλλοι είναι πολύ συγκεκριμένοι και μπαίνουν σε συμβίωση με μεμονωμένους πολιτισμούς.

Κάθε τύπος βακτηρίων οζιδίων περιλαμβάνει πολλά στελέχη που μπορούν να προσαρμοστούν όχι μόνο σε διαφορετικούς πολιτισμούς αλλά και σε ποικιλίες.

Επί του παρόντος, έχει ήδη ξεκινήσει η επιλογή ορισμένων οσπριοειδών, μαζί με την επιλογή συγκεκριμένων στελεχών βακτηρίων οζιδίων.

Η μέση βιοχημική σύνθεση των σπόρων διαφόρων τύπων οσπριοειδών

Τι θρεπτικά συστατικά περιέχουν φασόλια

Τα πιάτα από όσπρια είναι πολύ ικανοποιητικά λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φυτικές πρωτεΐνες. Στις θρησκευτικές θέσεις χρησιμοποιούνται τώρα ως υποκατάστατο του κρέατος ζώων. Λόγω της ευκολίας καλλιέργειας, τα όσπρια για πολλούς αιώνες έσωσαν τους κοινούς ανθρώπους από την πείνα. Σήμερα, παραμένουν απαραίτητα τρόφιμα στην ανθρώπινη διατροφή.

Διαιτητικά φασόλια

Σήμερα, πολλοί διατροφολόγοι συνιστούν την κατανάλωση φασολιών ως πηγή υγιεινής διατροφής.

1. Για παράδειγμα, η τακτική κατανάλωση γευμάτων από όσπρια ενισχύει το νευρικό σύστημα. Μετά από όλα, περιέχουν απαραίτητα αμινοξέα που απαιτούνται για την κατασκευή νευρικών κυττάρων.

2. Πολλά όσπρια συνιστώνται για διαβητικούς με μέτρο.

3. Χρήσιμο για να φάει τα πιάτα των φασολιών και των αλλεργιών, επειδή η πηκτίνη και οι ίνες καθαρίζουν τα έντερα, βελτιώνουν τη μικροχλωρίδα της.

4. Όταν τρώνε συστηματικά τα όσπρια, το επίπεδο της ζάχαρης και της χοληστερόλης στο αίμα παραμένει φυσιολογικό. Η κόλλα λαχανικών (πηκτίνη) απομακρύνει την κακή χοληστερόλη από το ανθρώπινο σώμα.

5. Τα λάχανα των φασολιών αναζωογονούν το ανθρώπινο σώμα, χάρη στο μαγγάνιο που περιέχεται σε αυτά.

Προσοχή! Σημαντικό να γνωρίζετε! Τα φασόλια είναι βαρύ φαγητό! Επομένως, δεν μπορούν να καταστρατηγηθούν. Πρέπει να είναι σε θέση να μαγειρεύουν σωστά. Φασόλια συνιστάται να απολαύσετε πριν το φαγητό, βράστε καλά.

Κοινές οσπριοειδείς καλλιέργειες που χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα στις χώρες της ΚΑΚ

Αυτό είναι το πιο δημοφιλές προϊόν από όσπρια. Περιέχει φυτικές πρωτεΐνες, υδατάνθρακες. Τα μπιζέλια είναι πλούσια σε βιταμίνες Β1, Β6, Γ. Δεν περιέχει σχεδόν κανένα λίπος, αλλά η περιεκτικότητά του σε ίνες είναι πολύ υψηλή. Συχνά, κατά τη γνώμη μας, το μπιζέλι έχει μια πολύ πλούσια σύνθεση ιχνοστοιχείων και μεταλλικών αλάτων.

Ιδιαίτερα χρήσιμο πράσινο φρέσκο ​​μπιζέλι. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες νεαρών, πράσινων μπιζελιών είναι μόνο 30 kcal. Είναι πιο κορεσμένο με βιταμίνες και μικροστοιχεία.

Τα μπιζέλια είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά που εμποδίζουν την ανάπτυξη ογκολογίας στο σώμα. Τα αντιοξειδωτικά διεγείρουν την ανανέωση των παλαιών κυττάρων σε νέα. Τα νεαρά πράσινα μπιζέλια έχουν διουρητικό αποτέλεσμα. Αφαιρεί την περίσσεια νερού από το σώμα.

Αλλά τα αποξηραμένα μπιζέλια περιέχουν επίσης πολλά χρήσιμα και θρεπτικά στοιχεία. Το θερμιδικό περιεχόμενο αυτού του τύπου μπιζελιού ανά 100 γραμμάρια είναι περίπου 300 kcal.

Τα ξηρά εμποτισμένα μπιζέλια συνιστώνται να χρησιμοποιηθούν από το yazvenniki, ειδικά με τη μορφή πολτοποιημένων πατατών. Μειώνει την οξύτητα του γαστρικού χυμού.

Κοινό φασόλια

Τα φασόλια είναι επίσης πλούσια σε πηκτίνη, βιταμίνες και άμυλο. Τα φασόλια περιέχουν πολλά χρήσιμα στοιχεία, ιδιαίτερα σημαντικά: ιώδιο, σίδηρο, κάλιο, θείο και ασβέστιο.

Φασόλια φασόλια μπορεί να είναι μια ποικιλία χρωμάτων: μαύρο, καφέ, λευκό. Πωλείται και αποθηκεύεται, στο σπίτι, σε ξηρή μορφή. Η ουσία, η αργινίνη, η οποία υπάρχει στα φασόλια, συμμετέχει στις διαδικασίες ανταλλαγής αζώτου του σώματός μας. Αυτό σας επιτρέπει να ομαλοποιήσετε τη ζάχαρη στο σώμα σε διαβητικούς.

Τα φασόλια περιέχουν μέχρι 300 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Αλλά οι πρωτεΐνες αυτού του προϊόντος χωνεύονται εύκολα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα φασόλια χρησιμοποιούνται συχνά από χορτοφάγους.

Τα ξηρά φασόλια περιέχουν ουσίες που υποβάλλονται σε πέψη από το ανθρώπινο σώμα. Ως εκ τούτου, πρέπει να είναι σε θέση να μαγειρέψουν σωστά.

Πώς να μαγειρέψουν τα φασόλια. Πριν από τη χρήση, είναι εμποτισμένο για περίπου τέσσερις ώρες. Στη συνέχεια, το νερό στο οποίο τα φασόλια είναι υγρό, αποστραγγίζεται. Έτσι, αφαιρούνται από αυτές βλαβερές ουσίες και μειώνεται ο χρόνος μαγειρέματος. Στη συνέχεια τα φασόλια μαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν.

Σόγια φυσικά

Η σύνθεση των σπόρων σόγιας είναι επίσης πλούσια σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες.

Είναι πολύ χρήσιμο για το σώμα ώριμων γυναικών. Αλλά φυσική σόγια είναι δύσκολο να πάρει. Η σόγια είναι πλούσια σε φυτοοιστρογόνα, τα οποία αντικαθιστούν τις φυσικές ορμόνες στο σώμα μιας γυναίκας. Περιέχει επίσης πολύ ασβέστιο και αποτρέπει την ανάπτυξη οστεοπόρωσης. Εάν οι σπόροι σόγιας λαμβάνονται συνεχώς, αφαιρούν τις δυσάρεστες εκδηλώσεις της εμμηνόπαυσης.

Η σόγια είναι προϊόν υψηλής θερμιδικής αξίας. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 γραμμαρίων της ουσίας είναι 400 kcal.

Η σόγια μπορεί να βρεθεί στη σύνθεση διαφόρων συμπληρωμάτων διατροφής για τις γυναίκες, δηλαδή: "Estrovel", "Bonisan".

Το φακό ενσωματώνει ίνες, άμυλο, πρωτεΐνες. Περιέχει βιταμίνες της ομάδας Β, Α, Ε. Είναι πλούσιο σε μέταλλα: σελήνιο, κάλιο, βόριο, χαλκό. Περιέχει επίσης ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των ξηρών φακών είναι 119 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Οι φακές, όπως τα φασόλια, έχουν διαφορετικά χρώματα.

1. Οι κόκκινες φακές θεραπεύουν καλά την αναιμία. Περιέχει πολύ σίδηρο και κάλιο.

2. Πράσινο - βελτιώνει την κατάσταση της πέψης με γαστρικό έλκος, χολοκυστίτιδα.

3. Το μαύρο είναι το πιο ακριβό. Η αξία του συγκρίνεται με το μαύρο χαβιάρι. Έχει υψηλή αντιοξειδωτική δράση και επομένως εμποδίζει τη διαδικασία γήρανσης.

Πώς να μαγειρεύετε φακές; Οι φακές, σε αντίθεση με άλλα όσπρια, δεν χρειάζεται να εμποτίζονται πριν από το μαγείρεμα πιάτων από αυτό. Αυτή χωνεύει γρήγορα. Τα φασόλια πλένονται σε πολλά νερά. Οι φακές μαγειρεύονται για περίπου 20 λεπτά.

Φαγητό φαγητού με λαχανικά

Αυτό το πιάτο είναι πολύ νόστιμο, παρά την απλότητα της προετοιμασίας του.

1. Ρίξτε δύο φορές περισσότερο νερό στο δοχείο. Από φασόλια Φέρτε το σε βρασμό.

2. Σε ένα καλά βράζοντας νερό, προσθέστε φακές.

3. Πέντε λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί, αλάτι το πιάτο για να δοκιμάσετε.

4. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και προσθέτουμε στις μαγειρεμένες φακές.

5. Στη συνέχεια, ιδρώτα το πιάτο για μερικά ακόμα λεπτά.

Γενικά χαρακτηριστικά

Τα όσπρια, τα οποία περιέχουν περίπου 18 χιλιάδες είδη, χρησιμοποιούνται ευρέως σε τρόφιμα από ζώα και ανθρώπους. Το ριζικό τους σύστημα αποτελείται από μικρούς κονδύλους που σχηματίζονται από ιστούς που εμφανίζονται όταν τα βακτήρια που καθορίζουν το άζωτο μπαίνουν στη ρίζα. Είναι σε θέση να καθορίσουν το άζωτο, χάρη στο οποίο η διατροφή παρέχεται όχι μόνο στο ίδιο το φυτό, αλλά και στο έδαφος.

Οι καρποί των όσπριων, όπως και οι ίδιοι, είναι πολύ διαφορετικοί. Μπορούν να φτάσουν περίπου μιάμιση μέτρο σε μήκος. Αυτά τα φυτά είναι μια σημαντική δεξαμενή χλωρίδας, που αντιπροσωπεύει περίπου το 10% των ανθισμένων ειδών. Τα πιο δημοφιλή και κοινά όσπρια είναι οι σπόροι σόγιας, ο βίκος, τα φασόλια, οι φακές, τα αποστάγματα, τα ρεβίθια, τα μπιζέλια, τα μπιζέλια, τα λούπινα, τα πλατύ φασόλια και τα κανονικά φιστίκια.

Αυτό το προϊόν πρέπει να συμπεριληφθεί στον κατάλογο των οσπρίων, αφού είναι ένα από τα πιο κοινά και καλλιεργείται στις περισσότερες περιοχές του κόσμου. Η σόγια είναι ένα δημοφιλές προϊόν διατροφής που αποτιμάται για την υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και το φυτικό λίπος. Εξαιτίας αυτού, η σόγια είναι επίσης ένα πολύτιμο συστατικό της ζωοτροφής.

Αυτό είναι ένα από τα βασικά όσπρια. Το Vika χρησιμοποιείται τόσο στη διατροφή των ανθρώπων όσο και για τη διατροφή των ζώων. Ως τροφή, χρησιμοποιείται με τη μορφή σανού, ενσίρωσης, αλεύρου χόρτου ή θρυμματισμένων κόκκων.

Οι καρποί των όσπριων, ιδιαίτερα των φασολιών, περιέχουν πολλά αμινοξέα, υδατάνθρακες, βιταμίνες, μέταλλα, πρωτεΐνες και καροτίνη. Ήδη αυτό είναι ένας καλός λόγος για την τακτική κατανάλωση αυτού του φυτού. Τα φασόλια χρησιμοποιούνται ως ξεχωριστό προϊόν και για την παραγωγή κονσερβοποιημένων λαχανικών. Μελέτες των ιδιοτήτων των οσπρίων έχουν δείξει ότι αυτό το είδος αυτών είναι ένα θαυμάσιο φυσικό φάρμακο που διεγείρει τη διάθεση πολλών ασθενειών.

Αυτό το υποείδος συνδυάζει όλα τα οφέλη της οικογένειας των οσπρίων, κυρίως λόγω της μεγάλης ποσότητας πρωτεϊνών, ορυκτών και ζωτικών αμινοξέων. Επιπλέον, φακές - ο πρωταθλητής στην τάξη του στην ποσότητα του φολικού οξέος. Χρησιμοποιείται για μεταποίηση σε δημητριακά και ως ζωοτροφή.

Αυτό είναι το γρασίδι της οικογένειας των οσπρίων. Χρησιμοποιείται ως ζωοτροφή τόσο με τη μορφή σπόρων και πράσινης μάζας, η οποία με τη θρεπτική αξία δεν είναι κατώτερη από τη μηδική. Το Esparcet διακρίνεται από την υψηλή του αξία ως καλλιέργεια μελιού.

Το ρεβίθια είναι ένας από τους πιο συνηθισμένους εκπροσώπους του γένους λαχανικών παγκοσμίως. Ο κατάλογος των προϊόντων διατροφής που παράγονται στη βάση του είναι αρκετά εκτεταμένος. Από την αρχαιότητα, το είδος αυτό είναι κοινό στις χώρες της Δυτικής και Κεντρικής Ασίας, της Αφρικής, της Βόρειας Αμερικής και της Μεσογείου. Συγκεκριμένα, το προϊόν αυτό χρησιμοποιείται για τρόφιμα και ζωοτροφές.

Τα φασόλια χρησιμοποιούνται ως τρόφιμα σε τηγανισμένη ή βρασμένη μορφή και χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή κονσερβοποιημένων τροφίμων, σούπες, πλάκες, πίτες, επιδόρπια και πολλά εθνικά πιάτα. Εδώ μπορείτε να δημιουργήσετε μια εκτεταμένη λίστα. Τα όσπρια, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, αλλά χαμηλά επίπεδα λιπαρών, χρησιμοποιούνται συχνά σε μια χορτοφαγική και διαιτητική δίαιτα.

Τα μπιζέλια

Ήδη από το όνομα του πολιτισμού είναι σαφές πώς χρησιμοποιείται αυτό το υποείδος. Χρησιμοποιείται ως πράσινο χορτονομές ή για την προετοιμασία της ενσίρωσης. Τα ευρύ φασόλια μπιζελιού είναι ένα πολύτιμο προϊόν για τη διατροφή των ζώων.

Πρόκειται για μια καλλιέργεια φασολιών που είναι γνωστή σε όλη την Ευρώπη από αμνημονεύτων χρόνων. Μεταξύ των φυτικών καλλιεργειών, τα μπιζέλια είναι η πλουσιότερη φυσική πηγή πρωτεϊνών, όπως το κρέας, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αμινοξέα, ζάχαρη, βιταμίνες, άμυλο και ίνες. Τα πράσινα και κίτρινα μπιζέλια χρησιμοποιούνται για άμεση κατανάλωση, κονσερβοποίηση και παρασκευή σιτηρών.

Το φυτό αυτό κατέχει μια αξιοσημείωτη θέση μεταξύ των καλλιεργειών ζωοτροφών και περιλαμβάνεται επίσης στον κατάλογο των οσπρίων. Lupine ονομάζεται βόρεια σόγια, δεδομένης της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, η οποία είναι περίπου 30-48%, και το λίπος με μερίδιο μέχρι 14%. Τα φασόλια λούπινου έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό σε τρόφιμα και για τη διατροφή των ζώων. Η χρήση αυτού του προϊόντος ως πράσινου λιπάσματος δεν βοηθάει στην επιδείνωση του περιβάλλοντος και την ανάπτυξη φιλικών προς το περιβάλλον προϊόντων. Το λούπινο χρησιμοποιείται επίσης για τη φαρμακολογία και τη δασοκομία.

Ευρεία φασόλι

Πρόκειται για έναν από τους αρχαιότερους πολιτισμούς της παγκόσμιας γεωργίας. Στην Ευρώπη καλλιεργείται κυρίως ως ζωοτροφή. Για τις ζωοτροφές χρησιμοποιήστε σιτηρά, πράσινη μάζα, ενσίρωμα και άχυρο. Η πρωτεΐνη φασολιού είναι εξαιρετικά εύπεπτη, γι 'αυτό είναι ένα εξαιρετικά θρεπτικό φαγητό και ένα πολύτιμο συστατικό στην παραγωγή ζωοτροφών.

Φιστίκια

Κάνοντας μια λίστα των όσπρια που είναι ιδιαίτερα δημοφιλή, είναι αδύνατο να μην αναφέρουμε τα φιστίκια. Πολύ χρήσιμοι είναι οι σπόροι αυτού του φυτού, οι οποίοι περιέχουν λιπαρό έλαιο, που χρησιμοποιείται σε διάφορες βιομηχανίες. Είναι χάρη σ 'αυτόν ότι τα φιστίκια βρίσκονται στη δεύτερη θέση ανάμεσα στα όσπρια με θρεπτική αξία. Οι καρποί της περιέχουν περίπου 42% έλαιο, 22% πρωτεΐνη, 13% υδατάνθρακες. Πιο συχνά καταναλώνονται σε φρυγμένη μορφή και η βλαστική μάζα πηγαίνει να ταΐσει ζώα.

Αυτές οι καλλιέργειες λαχανικών είναι πολύτιμες και θρεπτικές. Πολλοί πιστεύουν ότι η κατανάλωση φασολιών μπορεί να οδηγήσει σε γρήγορο κέρδος βάρους, αλλά αυτό δεν είναι απολύτως αληθές. Παρά το γεγονός ότι έχουν υψηλές θερμίδες, όλα τα στοιχεία που περιέχονται σε αυτά τα προϊόντα είναι φυτικής προέλευσης, επομένως δεν επιβαρύνουν εάν δεν συνδυαστούν με την κατανάλωση άλλων τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Πάνω δεν είναι μια ολόκληρη λίστα με όσπρια κατάλληλα για κατανάλωση, στην πραγματικότητα υπάρχουν πολλά άλλα. Και αυτό σημαίνει ότι ακόμη και ο πιο εκλεπτυσμένος γκουρμέ θα βρει το είδος που του ταιριάζει.

Τα οφέλη από τα όσπρια

Τα προϊόντα φασολιών έχουν πολλές ωφέλιμες ιδιότητες. Τα κυριότερα είναι:

  • βελτίωση της γαστρικής μικροχλωρίδας λόγω της παρουσίας φυτικών ινών,
  • αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες - αποτρέπουν το σχηματισμό ακόμη και κακοήθων όγκων,
  • τον καθαρισμό του αίματος, την αναγέννηση των κυττάρων του αίματος λόγω του φολικού οξέος,
  • μειώνοντας τα επίπεδα χοληστερόλης, βελτιώνοντας την απόδοση των καρδιακών μυών,
  • αντιμικροβιακές και προστατευτικές λειτουργίες: επιτυχής καταπολέμηση του κρυολογήματος, του ιού, του βήχα,
  • προμηθευτής πρωτεϊνών - δώστε στο σώμα τη μέγιστη ποσότητα φυτικής πρωτεΐνης με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά,
  • αντιγηραντικές και αντιγηραντικές λειτουργίες: βελτίωση της κατάστασης και του χρώματος του δέρματος, των μαλλιών, των νυχιών που οφείλονται στο μαγγάνιο.

Με τέτοιες προφανείς ευεργετικές ιδιότητες, τα όσπρια μπορούν επίσης να επηρεάσουν αρνητικά το σώμα. Δεν συνιστάται η χρήση τέτοιων προϊόντων σε άτομα που υποφέρουν από ουρική αρθρίτιδα, ρευματισμούς, αρθρίτιδα, με χρόνιες παθήσεις του στομάχου.

Εκπροσώπους καρπών με όσπρια

Όλα τα οσπριοειδή φυτά χωρίζονται σε 2 τύπους: φρούτα (που σχηματίζουν φρούτα, τα οποία χρησιμοποιούνται στην τροφή), και χορτονομές, που δεν έχουν καρποφορία. Συνολικά, η οικογένεια των όσπρων περιλαμβάνει περισσότερα από 12 χιλιάδες είδη φυτών.

Μικρό εργοστάσιο ενός έτους, που φέρει φρούτα, το οποίο όχι μόνο τρώγεται, αλλά και χρησιμοποιείται για βιομηχανικούς σκοπούς. Νόστιμο βούτυρο, μαργαρίνη και σοκολάτα γίνονται από αυτό το καρύδι. Η θερμιδική αξία των 100 g αραχίδων είναι 553 kcal, η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και λίπη είναι επίσης υψηλή: 27 g και 45 g, αντίστοιχα. Το συστατικό υδατάνθρακα των 100 g αραχίδων είναι 9,8 g. Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας και της ξήρανσης των φυστικιών, η θερμιδική του περιεκτικότητα αυξάνεται: από 600 έως 800 kcal. Με τη συχνή και υπερβολική χρήση φιστικιών μπορεί να εμφανιστεί παχυσαρκία. Η χημική σύνθεση των φιστικιών έχει ως εξής:

  • βιταμίνες: Β3, Β1, Β9, Β5, Β2, Β6,
  • φωσφόρου,
  • μαγγάνιο
  • κάλιο,
  • ασβέστιο,
  • χαλκό
  • ψευδάργυρο,
  • σελήνιο,
  • νάτριο και άλλα

Το πλεονέκτημα των φιστικιών είναι πραγματικά μεγάλο: έχει προστατευτικές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες, αφαιρεί τις τοξίνες, έχει μικρή χολερυθμική επίδραση, ενισχύει τις μεταβολικές διεργασίες, εξαλείφει την αϋπνία και την υπεραισθησία του νευρικού συστήματος. Επιπλέον, δίνει δύναμη και αυξάνει τη σεξουαλική λειτουργία των ανδρών και των γυναικών. Τα φυστίκια πηγαίνουν καλά με τα λαχανικά (με εξαίρεση τις τομάτες), τα χόρτα, τα φυτικά έλαια. Κακή συμβατότητα με άλλα καρύδια, μέλι, ζυμαρικά, ψωμί, γαλακτοκομικά προϊόντα και άλλα τρόφιμα υψηλής θερμιδικής αξίας.

Ανατροφοδότηση από τους χρήστες του διαδικτύου σχετικά με τα οφέλη των φιστικιών

Αγαπώ τα καρύδια πάρα πολύ, αλλά για το λόγο ότι υπάρχει περισσότερος gimp μαζί τους: πρέπει να τα τσιμπήσετε, να βγάλεις τους πυρήνες, κάτι που δεν είναι πάντα βολικό, προτιμώ να αγοράζω φυστίκια για τον εαυτό μου πιο συχνά ή όπως λέγεται επίσης φιστίκια και προτιμώ τα φιστίκια . Τον αγαπώ επίσης όταν χρησιμοποιούνται φιστίκια στο ψήσιμο.

При всем том, что арахис очень полезен, не стоит забывать, что все хорошо в меру и также следует иметь в виду, что у некоторых на него имеется аллергия.

Нельзя поглощать арахис в больших количествах и об этом стоит помнить особенно тем, у кого имеются проблемы с сосудами, так как арахис имеет свойство сгущать кровь, что может привести к большим проблемам.

Многим известно свойство арахиса положительно влиять на иммунитет во время межсезонных простудных заболеваний.

Επιπλέον, πρέπει να γνωρίζετε ότι η χρήση αυτών των καρυδιών έχει καλή επίδραση στο δέρμα μας, επειδή περιέχει βιταμίνες Β1, Β2, οι οποίες έχουν ευεργετική επίδραση στο δέρμα.

Ετήσιο φυτό που προέρχεται από τη Νότια Ασία. Τα φρούτα είναι σαρκώδη, μπορούν να έχουν διαφορετικές αποχρώσεις: από ανοιχτό πράσινο έως μαύρο. Η θερμιδική περιεκτικότητα είναι μόνο 66 kcal ανά 100 g. Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι χαμένη: για παράδειγμα, τα κομμένα φασόλια είναι μόνο 57 kcal ανά 100 g. Η αναλογία BZHU είναι 6,2: 0,1: 8,5. Σύνθεση:

  • ινών,
  • μαγγάνιο
  • φωσφόρου,
  • μαγνήσιο,
  • σελήνιο,
  • νατρίου,
  • φολικό οξύ
  • βιταμίνες C, D, B5, Β1, Β2, Β6, Α,
  • λιπαρά οξέα, κλπ.

Οι ωφέλιμες ιδιότητες των φασολιών περιλαμβάνουν: σημαντική αύξηση της ανοσίας, εξάλειψη και πρόληψη της αναιμίας, αντικαρκινική δράση (εξαλείφει τα καρκινικά κύτταρα), εξάλειψη των τοξινών και επιβλαβών ριζών, βελτιωμένος ύπνος και καταστολή, κορεσμός οστικού ιστού με πρωτεΐνη και θεραπεία οστεοπόρωσης, βελτίωση όρασης, την εξάλειψη της τερηδόνας και πολλά άλλα. Τα ακατέργαστα φασόλια δεν χρησιμοποιούν φασόλια: είναι μάλλον στερεές υφές που τα έντερα δεν μπορούν να αφομοιώσουν.

Ένα πολύ νόστιμο και θρεπτικό προϊόν που χρησιμοποιείται τόσο στη βιομηχανία τροφίμων όσο και για καλλυντικούς σκοπούς: οι φυσικές αντιοξειδωτικές ουσίες στη σύνθεση του βελτιώνουν την επιδερμίδα, αποκαθιστούν τα χαλασμένα μαλλιά. Θεωρείται διαιτητικό προϊόν λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά: η θερμιδική περιεκτικότητα είναι μόνο 56 kcal ανά 100 g. Ο λόγος BJU είναι 5: 3: 8,4.

  • ασβέστιο,
  • μαγνήσιο,
  • μολυβδαίνιο,
  • νατρίου,
  • βόριο
  • πυρίτιο,
  • ζιρκόνιο
  • μαγγάνιο
  • σελήνιο,
  • φθόριο και πολλά άλλα.

Λόγω μιας τέτοιας πλούσιας σειράς συστατικών, τα μπιζέλια έχουν εκτεταμένες ευεργετικές ιδιότητες: διουρητικό αποτέλεσμα, εξομάλυνση των μεταβολικών διεργασιών, μείωση του κινδύνου σχηματισμού κακοήθων όγκων, κορεσμός αίματος με γλυκόζη, εξάλειψη επιληπτικών κρίσεων και επιληπτικών κρίσεων, βελτίωση του στομάχου κλπ. Τέτοιο προϊόν υδατάνθρακα όπως μπιζέλια, δεν μπορείτε να φάτε με άλλους υδατάνθρακες: ψητά, γλυκά, πατάτες, καθώς και μερικά φρούτα (πορτοκάλι, καρπούζι και ακτινίδιο). Το καλύτερο από όλα αυτό το προϊόν συνδυάζεται με λίπη: λαχανικά και βούτυρο, ξινή κρέμα, καθώς και χόρτα και δημητριακά.

Το ρεβιθικό, ή το ρεβιθικό, ειδικά εξαπλωθεί στη Μέση Ανατολή, και από την άποψη της δημοτικότητας, παίρνει 3η θέση μετά τα μπιζέλια και τα φασόλια. Τα ρεβίθια αποτελούν αναπόσπαστο μέρος τέτοιων παραδοσιακών ανατολίτικων πιάτων όπως το φαλαφέλ και ο χούμους. Είναι αρκετά υψηλών θερμίδων: 365 kcal ανά 100 g ακατέργαστου προϊόντος. Περιέχει πολύ μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης - 19 g (ανά 100 g). Λίπος λίγα λιγότερο - 9 γραμμάρια, αλλά ο δείκτης των υδατανθράκων κυλά ακριβώς: 61 γρ! Αυτή η διατροφική αξία οδήγησε στο γεγονός ότι το ρεβιθιά σήμερα είναι βασικό στοιχείο στη χορτοφαγία.

Η σύνθεση των ρεβίθια είναι:

  • βιταμίνες - Α, Ρ, Β1, ΡΡ,
  • κάλιο,
  • ασβέστιο,
  • θείο,
  • φωσφόρου,
  • χλώριο,
  • βόριο
  • τιτάνιο,
  • ψευδάργυρο,
  • μαγγάνιο
  • άμυλο,
  • λιπαρά οξέα
  • σιδήρου κ.λπ.
Χρήσιμες ιδιότητες: απαλό καθαρισμό του στομάχου, εξάλειψη σκωρίας και τοξικών αποβλήτων, αναγέννηση κυττάρων ιστού του δέρματος, ευεργετικές επιδράσεις στην καρδιά, ρύθμιση της χοληστερόλης και του σακχάρου στο αίμα, κορεσμός με φυτικές πρωτεΐνες, βελτίωση της ποιότητας του δέρματος, των δοντιών και των μαλλιών.

Τα ρεβίθια είναι ελάχιστα συμβατά με τα ψάρια, καθώς και με κάποια γλυκά φρούτα: πεπόνια, καρπούζια, πορτοκάλια. Συνδυάζει πολύ καλά με πράσινα και πράσινα λαχανικά, φυτικά έλαια. Η υπερβολική χρήση ρεβίθου μπορεί να οδηγήσει σε αλλεργικά εξανθήματα, αέρια και κράμπες στο στομάχι.

Κανένα από τα προϊόντα της οικογένειας των οσπρίων δεν προκάλεσε τόσο μεγάλη αμφισβήτηση και διαφωνία με τη σόγια. Φυσικά, η γονιδιακή τροποποίηση αυτού του προϊόντος έχει επηρεάσει την ποιοτική χημική του σύνθεση και τις επιδράσεις στο σώμα, αλλά δεν μπορεί να αμφισβητηθεί ότι η σόγια έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Αυτά περιλαμβάνουν:

  • μειώνοντας τη χοληστερόλη
  • την απομάκρυνση των τοξικών ουσιών και των σκωριών,
  • ομαλοποίηση της πίεσης και του καρδιακού ρυθμού,
  • την αποκατάσταση των ιστών σε κυτταρικό επίπεδο (ιδιαίτερα την ανανέωση των εγκεφαλικών κυττάρων),
  • ο μεταβολισμός του λίπους και η βελτίωση των μεταβολικών διεργασιών γενικά,
  • την πρόληψη του γλαυκώματος, τη μυϊκή δυστροφία, την οστεοπόρωση, την αρθρίτιδα και πολλές άλλες ασθένειες.

Μία από τις αρνητικές ιδιότητες της χρήσης σόγιας είναι η διφορούμενη επίδραση στο θυρεοειδές σύστημα: για παράδειγμα, σε μερικές περιπτώσεις, η σόγια συμβάλλει στη διόγκωση του θυρεοειδούς αδένα και στην ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων. Δεν συνιστάται η χρήση σόγιας για έγκυες γυναίκες, παιδιά και άτομα που πάσχουν από ουρολιθίαση.

Η σόγια έχει συγκεντρώσει ένα μεγάλο αριθμό χρήσιμων στοιχείων στη σύνθεσή της:

  • ασβέστιο,
  • φωσφόρου,
  • σιδήρου
  • μαγνήσιο,
  • ιώδιο
  • μαγγάνιο
  • σελήνιο,
  • μολυβδαίνιο,
  • κάλιο,
  • αλουμίνιο,
  • νικέλιο
  • ψευδάργυρο,
  • ινών,
  • φολικό οξύ
  • βιταμίνες Α, Β1, Β2, C, Ε, Β5, Β6.

Χάρη σε αυτό το σύνολο συστατικών, η σόγια χρησιμοποιείται ενεργά στην ιατρική: βοηθά στη θεραπεία τόσο σοβαρών ασθενειών όπως ο διαβήτης και η αθηροσκλήρωση.

Η θερμιδική περιεκτικότητα σε σόγια ανά 100 g προϊόντος είναι 446 kcal και η αναλογία BJU είναι 36,5: 20: 30. Η σόγια περιέχει σχεδόν τη μεγαλύτερη ποσότητα πρωτεΐνης ανάμεσα στις καλλιέργειες λαχανικών, γεγονός που επέτρεψε την ενσωμάτωσή της στην αθλητική και διατροφική διατροφή.

Όπως και τα άλλα όσπρια, η σόγια συνδυάζεται καλύτερα με χόρτα και λαχανικά και είναι ελάχιστα συμβατή με προϊόντα αρτοποιίας, λιπαρά κρέατα και εσπεριδοειδή.

Ανατροφοδότηση από τους χρήστες του ιστού σχετικά με τα οφέλη της σόγιας

Το φακό είναι ένα από τα πιο αρχαία προϊόντα που χρησιμοποιούνται στον πλανήτη μας - σύμφωνα με τα ιστορικά δεδομένα, οι φακές χρησιμοποιήθηκαν τον ΙΙΙ αιώνα π.Χ. ε. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες φακές, μπορεί να είναι διαφόρων μορφών και χρωμάτων: από γαλακτώδες λευκό έως μοβ και μαύρο. Η θερμιδική περιεκτικότητα του ακατέργαστου προϊόντος είναι 106 kcal (ανά 100 g). Οι λιπαρές φακές δεν περιέχουν ουσιαστικά, πράγμα που επιτρέπει στους ανθρώπους να το χρησιμοποιούν σε μεγάλες ποσότητες σε μια δίαιτα. Η αναλογία των φακών BZHU είναι 25: 1,7: 46.

Επιπλέον, περιλαμβάνει:

  • βιταμίνες - Α, Β1, Β2, Β5, Β9, ΡΡ, Ε,
  • κάλιο,
  • μαγνήσιο,
  • ασβέστιο,
  • νατρίου,
  • θείο,
  • φωσφόρου,
  • χλώριο,
  • αλουμίνιο,
  • βόριο
  • φθόριο,
  • ψευδάργυρο,
  • εύπεπτα σάκχαρα,
  • απαραίτητα αμινοξέα κ.λπ.
Οι φακές έχουν ευεργετική επίδραση στο σώμα. Μία από τις θετικές του λειτουργίες είναι η εξάλειψη των καρκινικών κυττάρων, η παροχή μεγάλων ποσοτήτων φολικού οξέος, η απομάκρυνση των νεφρών, η ομαλοποίηση του νευρικού συστήματος, η βελτίωση της σύνθεσης του αίματος, η ανανέωση των ιστικών κυττάρων, η βελτίωση της όρασης, η δομή των δοντιών και των μαλλιών. Τέτοιες φαρμακευτικές ιδιότητες κατέστησαν φακές ένα από τα πιο δημοφιλή προϊόντα στην παραδοσιακή ιατρική. Δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί με άλλα όσπρια και προϊόντα αρτοποιίας. Πηγαίνει καλά με χόρτα, φρέσκα λαχανικά, δημητριακά.

Τα φασόλια είναι το προϊόν, το οποίο δεν μπορεί να καταναλωθεί ωμά - έχει κάποια τοξικά συστατικά που καταστρέφονται μόνο με θερμική επεξεργασία. Περιέχει πολλά χρήσιμα μακρομόρια και μικροθρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και αμινοξέα:

  • κάλιο,
  • νατρίου,
  • μαγνήσιο,
  • ασβέστιο,
  • ιώδιο
  • σελήνιο,
  • ψευδάργυρο,
  • λυσίνη,
  • αργινίνη
  • βιταμίνες των ομάδων Β και C,
  • άλλα τρυπτοφάνη

Η θερμιδική περιεκτικότητα σε κόκκους είναι 102 kcal, λευκό - 292. Τα 100 g του προϊόντος περιέχουν 7 g πρωτεΐνης, 17 g υδατανθράκων και μόνο 0,5 g λίπους. Τα φασόλια αποβάλλουν αποτελεσματικά τις εντερικές λοιμώξεις, σχηματίζουν όγκους, θεραπεύουν διαταραχές του στομάχου, ομαλοποιούν τις μεταβολικές διεργασίες, διεγείρουν την παραγωγή αδρεναλίνης, ελέγχουν τη χοληστερόλη και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, εξαλείφουν τις ρυτίδες και βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος. Για ιατρικούς σκοπούς, τα φασόλια χρησιμοποιούνται με τη μορφή αφέψημα για την ομαλοποίηση των διαδικασιών τροφίμων και την εξάλειψη της κόπωσης και του στρες.

Έτσι, με τη βοήθεια των φασολιών, μπορείτε όχι μόνο να προετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο, αλλά και να βελτιώσετε σημαντικά το σώμα. Το καλύτερο από όλα, αρμονική αρμονία με φρέσκα βότανα και λαχανικά, αρωματικά βότανα, φυτικά έλαια. Συνδυάζεται άσχημα με ψάρια, φρούτα και λίπη.

Φασόλια ζωοτροφών

Τα όσπρια ζωοτροφών αποτελούν τη βάση της διατροφής για τα ζώα και τα βοοειδή: τα ζώα όχι μόνο γίνονται σύντομα κορεσμένα με τέτοιες καλλιέργειες αλλά και αποκτούν χρήσιμα ιχνοστοιχεία και ουσίες.

Αυτό το ετήσιο φυτό χρησιμοποιείται ως siderat, καλλιέργεια ζωοτροφών και φυτό μελιού. Πολύ πρώιμο εργοστάσιο που σας επιτρέπει να το χρησιμοποιείτε σε μεγάλες ποσότητες για διαφορετικές ανάγκες. Ως βόειο κτηνοτροφείο, οι ζωοτροφές θεραπεύουν το έδαφος, το χαλαρώνουν και απομακρύνονται από τα παράσιτα, τους τρομάζουν με τη μυρωδιά τους. Ως κτηνοτροφική καλλιέργεια, είναι η πιο πολύτιμη πηγή τροφής για βοοειδή (διατροφικά ανώτερη από τα μπιζέλια και το τριφύλλι).

Εκτός από αυτό, η ροή του wiki περιλαμβάνει:

  • πρωτεΐνες,
  • άμυλο,
  • σακχαρίτες,
  • φωσφόρου,
  • σιδήρου
  • ψευδάργυρο,
  • βιταμίνη C,
  • σελήνιο, κλπ.
Ως φυτό με μέλι, η Βίκα είναι επίσης αναντικατάστατη: με τη χαρακτηριστική δυνατή μυρωδιά της προσελκύει καλά τις μέλισσες. Wiki medoproduktivnost μπορεί να είναι μέχρι 150 κιλά μέλι ανά εκτάριο.

Αυτός ο εκπρόσωπος φασολιών έχει πολλές ποικιλίες (περισσότερα από 200 είδη). Το τριφύλλι είναι σημαντικός προμηθευτής πρωτεϊνών, επομένως χρησιμοποιείται μαζικά για τη διατροφή των ζώων. Το τριφύλλι χρησιμοποιείται για να κάνει το αλεύρι, το ενσίρωμα, και επίσης να δώσει τα ζώα ωμά. Όπως ένα φυτό μέλι, το τριφύλλι δεν έχει ίση - το μέλι από το τριφύλλι είναι πολύ νόστιμο και αρωματικό.

Το τριφύλλι περιλαμβάνει:

  • σκίουροι,
  • αιθέρια έλαια
  • λιπαρά οξέα
  • φλαβανόλες,
  • οργανικά οξέα
  • βιταμίνες των ομάδων Ε και Β,
  • ασβέστιο,
  • φωσφόρου,
  • σιδήρου κ.λπ.

Εκτός από τον προορισμό των ζωοτροφών, το τριφύλλι χρησιμοποιείται επίσης για ομοιοπαθητικούς σκοπούς, χρησιμοποιείται ενεργά στην παραδοσιακή ιατρική. Τα αντιφλεγμονώδη, αποχρεμπτικά και θεραπευτικά αποτελέσματα είναι ευεργετικά για τους ανθρώπους και τα ζώα.

Ανατροφοδότηση από χρήστες του ιστού σχετικά με τα οφέλη του τριφύλλι

Το δεύτερο όνομα αυτού του φυτού είναι το "φασόλι του λύκου": αυτό το όνομα προήλθε εξαιτίας της ικανότητας του λούπινου να απορροφήσει όλες τις χρήσιμες ουσίες και να αντισταθεί σε διάφορες ασθένειες και παράσιτα. Ο κύριος σκοπός του λούπινου είναι το φαγητό για τα άγρια ​​και τα κατοικίδια ζώα. Επιπλέον, είναι ένα εξαιρετικό φυτό μέλι και ένα διακοσμητικό στοιχείο: φωτεινά μεγάλα μπουμπούκια του θα είναι μια άξια διακόσμηση του οικοπέδου κήπο. Το λούπινο αποτελείται από τις ακόλουθες ουσίες:

  • πολυακόρεστα λιπαρά οξέα,
  • αιθέρια έλαια
  • μαγγάνιο
  • σιδήρου
  • φωσφόρου,
  • απαραίτητα αμινοξέα
  • πρωτεΐνες,
  • σκίουροι,
  • βιταμίνες C, B, Ε.

Σήμερα υπάρχουν περισσότερα από 150 είδη λούπινου, με 12 από αυτά να αναπτύσσονται μόνο στις ακτές της θάλασσας. Το λούπινο χρησιμοποιείται επίσης ως πράσινη κοπριά, περιλαμβάνεται στη σύνθεση των ναρκωτικών, χρησιμοποιείται ως τροφή για τα ψάρια.

Η μηδική χρησιμοποιείται όχι μόνο ως φυτό χορτονομής: ασθένειες της χολόλιθου, διαταραχές του ουροποιητικού συστήματος, υψηλή χοληστερόλη και σάκχαρο του αίματος, καρδιακή ανεπάρκεια και πολλές άλλες ασθένειες αντιμετωπίζονται ενεργά.

Ένα τέτοιο ευρύ φάσμα ευεργετικών επιδράσεων προκαλείται από ένα πλούσιο σύνολο χημικών συστατικών και θρεπτικών ουσιών:

  • βιταμίνες των ομάδων Β, C, Ε, D,
  • πρωτεϊνών και υδατανθράκων
  • αιθέρια έλαια
  • κορεσμένα έλαια και οργανικά οξέα,
  • ανθοκυανίνες,
  • βιοφλαβονοειδή,
  • μαγνήσιο,
  • πυρίτιο,
  • σιδήρου
  • ψευδάργυρο,
  • φωσφόρου,
  • μαγγάνιο, κλπ.

Η μηδική έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως στη γεωργική τεχνολογία και στην αγροτική βιομηχανία: είναι η βάση των ζωοτροφών για τα βοοειδή και τα μικρά ζώα. Στο γαστρονομικό πεδίο, χρησιμοποιείται επίσης η μηδική, αν και σε μικρότερη κλίμακα: προστίθεται φρέσκο ​​σε σαλάτες και σούπες ως μπαχαρικό.

Το Fenugreek, ή το Shambala, έχει χρησιμοποιηθεί από παλιά ως καλλιέργεια κτηνοτροφικών φυτών και φαρμακευτικών φυτών. Για αιώνες, το fenugreek έχει θεραπεύσει επιτυχώς τις καρδιακές και αγγειακές παθήσεις, τον καρκίνο του μαστού, διεγείρει την παραγωγή γάλακτος κατά τη γαλουχία, εξαλείφει τα προβλήματα μαλλιών (φαλάκρα, απώλεια, σοβαρή ξηρότητα και ευθραυστότητα), ομαλοποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και πολλά άλλα. Αυτό είναι ένα από τα πιο χρήσιμα φυτά μεταξύ όλων των υπαρχόντων.

Αποτελείται από τα ακόλουθα στοιχεία:

  • σιδήρου
  • μαγνήσιο,
  • φωσφόρου,
  • κάλιο,
  • χαλκό
  • ψευδάργυρο,
  • καθώς και βιταμίνες Β6, Β9, Β12.
Οι άνθρωποι λένε ότι το fenugreek είναι μια θεραπεία για εκατό ασθένειες. Έχει πράγματι ευεργετική επίδραση σε όλα τα συστήματα ζωτικής δραστηριότητας όχι μόνο ενός ατόμου αλλά και ενός ζώου - γι 'αυτό χρησιμοποιείται ως πρόσθετο ζωοτροφών και τροφοδοτείται στα ζώα τόσο σε ξηρή όσο και σε νέα μορφή.

Αυτό το πολυετές φυτό είναι απαραίτητο στη ντάκα: δεν είναι μόνο μια καλή καλλιέργεια κτηνοτροφικών φυτών και πηγή για τη συγκομιδή σανό (έχει υψηλή αξία στον αγροτικό τομέα), αλλά και ένα εξαιρετικό φυτό μελιού. Οι δείκτες μελιού του sainfoin κυμαίνονται από 120 έως 220 κιλά ανά εκτάριο - το μέλι γίνεται ανοικτό κίτρινο, με πολύ ευχάριστο άρωμα. Η κατανάλωση σανού από σανούφια επηρεάζει ευνοϊκά την υγεία των βοοειδών και η απόδοση γάλακτος αυξάνεται σημαντικά.

Η σύνθεση του sainfoin περιλαμβάνει τέτοια συστατικά:

  • σκίουροι,
  • υδατάνθρακες
  • βιταμίνες Β2, Β6, C, Ρ, D,
  • φλαβονοειδή,
  • μαγνήσιο,
  • μαγγάνιο
  • βόριο
  • σιδήρου
  • φθόριο,
  • φωσφόρου κ.λπ.

Το φυσιολογικό ορό χρησιμοποιείται επίσης στην εναλλακτική ιατρική: αντιμετωπίζει τις διαταραχές του αναπαραγωγικού συστήματος των ανδρών και των γυναικών, συμβάλλει στην αύξηση της ανοσίας και της αντοχής στους ιούς, στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, στην αύξηση της αιμοσφαιρίνης κλπ. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτό το βότανο δεν έχει αντενδείξεις: είναι απολύτως ακίνδυνο τόσο για τους ανθρώπους όσο και για τα ζώα.

Λαμβάνοντας υπόψη τους διαφορετικούς τύπους και ποικιλίες όσπριων, μπορείτε να καταλήξετε σε αυτό το συμπέρασμα: ανεξάρτητα από την εμβέλεια του προορισμού (καλλιέργεια ζωοτροφών, μπαχαρικό, διατροφή, πηγή μελιού κλπ.), Τα όσπρια έχουν τεράστιο όφελος. Δεν θεραπεύουν μόνο το ανθρώπινο σώμα, αλλά είναι επίσης ένα χρήσιμο προϊόν διατροφής. Οι σημερινοί παλμοί είναι απαραίτητοι όχι μόνο στη μαγειρική βιομηχανία, αλλά και στην ιατρική, την κοσμετολογία, τη γεωργική τεχνολογία και τη γεωργία.

Τριφύλλι λιβάδι

Όλα τα γνωστά φυτά που ανήκουν στην οικογένεια των οσπρίων. Ανθίζει από τα τέλη της άνοιξης έως τις αρχές του φθινοπώρου. Αναπτύσσεται κυρίως στα λιβάδια, στο δάσος στα λιβάδια. Εμφανίζεται παντού.

Έχει τριπλά φωτεινά πράσινα φύλλα. Όταν η ανθοφορία σχηματίζει ένα λαμπερό ροζ, τουλάχιστον - σκούρο κόκκινο, σφαιρικά κεφάλια.

Χαρακτηριστικά και είδη

Το όνομα της οικογένειας "σκώρος" φυτό έλαβε λόγω των λουλουδιών, παρόμοια με τους σκώρους. Τα λουλούδια στην οικογένεια μεμονωμένων ή συλλεγέντα σε ταξιανθίες, έχουν πέντε πέταλα. Το επάνω κέντρο είναι το μεγαλύτερο, τα δύο πλευρικά μοιάζουν με φτερά, και άλλα δύο είναι στριμμένα μέσα. Στα εσωτερικά πέταλα υπάρχουν ένα στίγμα και δέκα στήμονες. Ζυμωμένες φυτικές μέλισσες και άλλα άλλα έντομα.

Το φασόλι έχει ένα κεντρικό σύστημα ρίζας. Οι περισσότερες ρίζες φυτών έχουν κονδύλους στις άκρες τους. Οι κόνδυλοι αναπτύσσονται λόγω βακτηριδίων στο έδαφος. Αποτελούν ορυκτά που περιέχουν άζωτο. Το άζωτο είναι ένα συστατικό των πρωτεϊνών και τα όσπρια είναι πλούσια σε αυτά. Χρησιμεύουν επίσης ως φυσικά λιπάσματα επειδή εμπλουτίζουν το έδαφος με άζωτο για άλλα φυτά. Ποικίλα φυτά σπόροι - φασόλια. Τα φρούτα τους βρίσκονται σε δύο λοβούς με σκληρό κέλυφος.

Pin
Send
Share
Send
Send