Γενικές πληροφορίες

Πώς καλύτερα να παγώσει τις ντομάτες για το χειμώνα: τρόποι για να παγώσει

Κατά τη συγκομιδή μιας πλούσιας σοδειάς τομάτας, εκτός από την προετοιμασία των απλών τουρσιών, ο καρπός μπορεί να καταψυχθεί. Οι κατεψυγμένες τομάτες διατηρούν όλη τη γεύση και είναι κατάλληλες για περαιτέρω χρήση. Στην κατάψυξη, δεν καταλαμβάνουν πολύ χώρο και ο ελάχιστος χρόνος δαπανάται για το ίδιο το κενό - όχι περισσότερο από μισή ώρα.

Τα οφέλη της κατάψυξης ντομάτες

Οι ντομάτες αντέχουν σε χαμηλές θερμοκρασίες καλά, ενώ η σάρκα και το δέρμα τους δεν παραμορφώνονται και τα φρούτα εξακολουθούν να έχουν ελκυστική εμφάνιση. Τα αποξηραμένα λαχανικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων: προσθέστε σε σαλάτες, πίτσα, σούπες και λαχανικά. Η γεύση τους δεν διαφέρει από τα φρέσκα φρούτα και οι χρήσιμες ιδιότητες δεν χάνονται. Τα πλεονεκτήματα της κατάψυξης περιλαμβάνουν:

  1. Φτηνές λειτουργίες. Κατά τη χειμερινή περίοδο, οι τιμές των λαχανικών είναι πολύ υψηλές, ενώ μπορείτε να πάρετε μερικές σπιτικές τομάτες από την καταψύκτη και να κάνετε μερικές από αυτές.
  2. Η φυσική σύνθεση των ντοματών. Δεδομένου ότι η συγκομιδή γίνεται από ντομάτες που καλλιεργούνται σε δική τους εξοχική κατοικία ή κήπο, δεν υπάρχει αμφιβολία για την ποιότητα.
  3. Ευκολία χρήσης. Όταν η λογική κατάψυξη των καρπών είναι άνετα χωρισμένη, μπορείτε να πάρετε ένα ορισμένο ποσό, δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε ολόκληρο το billet εξ ολοκλήρου.

Επιλογή φρούτων

Οι ντομάτες για κατάψυξη πρέπει να επιλέγονται με τη μέγιστη προσοχή. Πρέπει να πληρούν ορισμένες προϋποθέσεις:

  1. Για να είναι υγιής, δεν επιτρέπεται να καταψύχονται οι νωπές ντομάτες με σάπιο πολτό, που έχουν προσβληθεί από μολύνσεις, φρούτα με σημάδια μυκητιασικών παθήσεων.
  2. Το δέρμα των ντοματών πρέπει να είναι ολόκληρο, χωρίς ρωγμές και να έχει ελαστικότητα.
  3. Η διάμετρος των καρπών δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 7 εκατοστά, ενώ πρέπει να προτιμούνται οι μικρές ντομάτες με το σωστό σχήμα.
  4. Η σάρκα πρέπει να είναι σταθερή, χωρίς υπερβολική ποσότητα νερού.

Επιλογή των εμπορευματοκιβωτίων

Πριν αρχίσετε να παγώσετε, πρέπει να πάρετε ένα κατάλληλο δοχείο. Μπορεί να είναι:

  1. Χαμηλό πλαστικό δοχείο τροφίμων, αλλά με μεγάλη επιφάνεια.
  2. Πακέτο κενού.
  3. Τυπική πλαστική σακούλα.
  4. Πλαστική φιάλη.

Μην παίρνετε γυάλινα βάζα ή ένα δοχείο από πλαστικό χαμηλής ποιότητας.

Τρόποι παγώματος

Η μέθοδος της κατάψυξης των ντοματών εξαρτάται από τον τελικό στόχο της χρήσης τους. Για παράδειγμα, εάν οι ντομάτες είναι γεμιστές ή διακοσμημένες με έτοιμα πιάτα, είναι λογικό να παγώσουν ολόκληρο το φρούτο. Για τις σαλάτες, μπορείτε να προετοιμάσετε αμέσως το κόψιμο, και για τις σούπες μαγειρέματος, κάνοντας σάλτσες, πριν τη κατάψυξη, οι ντομάτες περνούν μέσα από έναν μύλο κρέατος ή αποχυμωτή.

Κατεψυγμένα φρέσκα φρούτα

Οι ντομάτες πλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, κόβουν το στέλεχος και στεγνώνουν σε μια πετσέτα από υπερβολική υγρασία. Σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα, τα φρούτα διπλώνονται έτσι ώστε να μην αγγίζουν το άλλο, διαφορετικά τα δέρματα παγώνουν και μπορεί να σχίζουν. Βάζουν τις ντομάτες σε μια σειρά, συνδέουν την τσάντα και τη μεταφέρουν προσεκτικά στην κατάψυξη. Αφήστε τις ντομάτες να παγώσει τη νύχτα σε μείον 15-20 μοίρες. Στη συνέχεια, μπορείτε να μεταφέρετε τα κατεψυγμένα λαχανικά σε μία συσκευασία για εύκολη αποθήκευση.

Για αυτή τη μέθοδο, μπορείτε να πάρετε οποιεσδήποτε ντομάτες διαφορετικών μεγεθών, ακόμα και κατάφυτα φρούτα. Κόβουμε τις ντομάτες στις ράβδους με μήκος και πλάτος τουλάχιστον 2 εκατοστά και τοποθετούνται χωριστά σε συσκευασία. Βάλτε το πακέτο κατάψυξης για 2-3 ώρες, στη συνέχεια, αφού σκληρυνθούν τα κομμάτια, τοποθετούνται σε μικρά πλαστικά δοχεία. Όταν χρειαστείτε τσιτάτο, πάρτε το δοχείο και ξεπαγώστε.

Για τις σαλάτες

Τα φρούτα πρέπει να κοπούν σε τετράγωνα ή καλαμάκια μεσαίου μεγέθους. Δεν είναι απαραίτητο να κόβετε λαχανικά έντονα, μπορεί να χάσουν χυμούς. Τα τεμαχισμένα λαχανικά χύνεται σε μια σακούλα, κατανέμεται ομοιόμορφα σε ολόκληρη την περιοχή και καταψύχεται για 2-3 ώρες.

Ειδικά παρασκευασμένες ντομάτες για πίτσα μπορούν να μειώσουν σημαντικά τον χρόνο παρασκευής τους. Οι ντομάτες πλένονται, σκουπίζονται με μια πετσέτα και κόβονται σε δακτυλίους πάχους τουλάχιστον ενός εκατοστού. Κατά την κοπή, ο θάλαμος σπόρων δεν πρέπει να απομακρύνεται από το δέρμα. Στη μεμβράνη φαγητού βγάζετε τους κύκλους που προκύπτουν, καλύπτετε με ένα άλλο στρώμα μεμβράνης και βάζετε στην κατάψυξη για 3-4 ώρες για να παγώσετε. Όταν οι ντομάτες σκληρύνουν, τοποθετούνται σε ένα δοχείο για αποθήκευση.

Ένας άλλος ενδιαφέρον τρόπος είναι να παγώσουν τις ντομάτες ολόκληρες και χωρίς το δέρμα. Πρώτα πρέπει να αφαιρέσετε τα δέρματα από τις ντομάτες. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλλα και βράστε. Σε βράζουσες ντομάτες βράζει κυριολεκτικά για 1-2 λεπτά. Βγάλτε με τη βοήθεια του skimmer τα φρούτα και βάζετε κάτω από κρύο νερό για 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια, κάντε κοψίματα κοντά στο στέλεχος και ξεφλουδίστε. Οι ντομάτες τοποθετούνται ξεχωριστά σε μια συσκευασία και ρυθμίζονται για πάγωμα για 5-6 ώρες σε θερμοκρασία κάτω από 15 μοίρες. Οι αποφλοιωμένες ντομάτες είναι ιδανικές για το βράσιμο, το ψήσιμο, έχουν μια λεπτή γεύση και λιώνουν κυριολεκτικά στο στόμα σας.

Οι ντομάτες χρησιμοποιούνται συχνά για την παρασκευή λαχανικών σε σούπα. Μπορείτε να βάλετε ήδη κατεψυγμένα κομμάτια φρούτων στο ντύσιμο, ή μπορείτε να φτιάξετε ντομάτες. Οι ντομάτες πρέπει να κάνουν χυμό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να πάρετε ένα μπλέντερ, μύλο κρέατος, αποχυμωτή. Ο χυμός που προκύπτει χύνεται σε καλούπια για τη συγκομιδή του πάγου, κατανέμει το χυμό έτσι ώστε να είναι σε κάθε μούχλα. Παγώστε για 3-4 ώρες. Όταν χρειαστεί να ανεφοδιαστείτε με καύσιμα, σβήστε δύο ζεστά κύβους και προσθέστε τα στη φριτέζα.

Για να αποθηκεύσετε τις ντομάτες για το χειμώνα, οι οικοτροφείς καταφεύγουν σε όλα τα τεχνάσματα και τις συνταγές: κονσερβοποιημένα, αποξηραμένα και μερικοί γνωρίζουν πώς να παγώσουν τις ντομάτες στην κατάψυξη.

Ταυτόχρονα, μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών και ιχνοστοιχείων αποθηκεύονται σε ντομάτες. Είναι πολύ βολικό να χρησιμοποιείτε κατεψυγμένες ντομάτες για την παρασκευή διαφόρων πιάτων κατά την κρύα περίοδο.

Συνταγές για τέτοιες προετοιμασίες για το χειμώνα διαφέρουν ελάχιστα μεταξύ τους.

Ποιες ντομάτες είναι καλύτερα προσαρμοσμένες;

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να κρατήσετε τις ντομάτες φρέσκες στην κατάψυξη. Για να ξεκινήσετε, επιλέξτε το σωστό φρούτο. Κατάλληλα ελαστικά, αλλά όχι πολύ σκληρά. Πριν να καταψύξετε τις ντομάτες στην κατάψυξη, επιθεωρήστε τους προσεκτικά για την απουσία τρυπών από παράσιτα.

Αυτά τα λαχανικά επιτρέπονται επίσης για τη συγκομιδή, αλλά θα πρέπει να υποστούν μεγαλύτερη επεξεργασία. Για να αποθηκεύσετε στην κατάψυξη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιεσδήποτε ποικιλίες ντομάτας, αλλά η ντομάτα Ρομά είναι η πιο κατάλληλη. Δεν υπάρχει υπερβολική ποσότητα νερού.

Εξαιτίας αυτού, οι ντομάτες αυτής της ποικιλίας χρησιμοποιούνται για την παρασκευή χοντρών σαλτσών χωρίς μακρύ μαγείρεμα.

Μεγάλα δείγματα με πυκνό σαρκώδη πολτό πρέπει να κόβονται σε φέτες. Πριν να καταψύξετε τις ντομάτες στην κατάψυξη, πρέπει να τοποθετηθούν σε μια σανίδα κοπής και, μετά την επικάλυψη με μεμβράνη, να τις τοποθετήσετε στο θάλαμο.

Το αλάτι και το πιπέρι είναι προαιρετικά. Λίγο αργότερα, πρέπει να ρίξετε τις κατεψυγμένες ντομάτες σε μια πλαστική σακούλα, να συσκευάσετε ερμητικά και να επιστρέψετε στην καταψύκτη.

Τα λαχανικά που συλλέγονται με αυτόν τον τρόπο χρησιμοποιούνται στη μαγείρεμα πίτσας, προστίθενται σε σούπες και πιάτα με βάση το κρέας.

Είναι πολύ βολικό να χρησιμοποιείτε κατεψυγμένες αποφλοιωμένες ντομάτες το χειμώνα. Για να τα προετοιμάσετε, βράστε το νερό και, στη συνέχεια, χαμηλώστε τα φρούτα για ένα λεπτό. Το ζεστό νερό μαλακώνει το δέρμα, βοηθά στην εύκολη αφαίρεσή του. Μετά από αυτό, πρέπει να πιέσετε το υγρό και τους σπόρους σε ένα σουρωτήρι, ρίξτε το χυμό μέσα στο μπουκάλι. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί επίσης να καταψυχθεί και στη συνέχεια να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σαλτσών.

Παγώστε τις μικρές ποικιλίες

Μικρότερες ποικιλίες τομάτας αποστέλλονται για αποθήκευση στον καταψύκτη εξ ολοκλήρου. Πρώτον, ξεπλύνετε προσεκτικά το φρούτο, σκουπίστε το στεγνά. Τοποθετώντας τις ντομάτες σε ένα ξύλο κοπής, τις βάζετε στο ψυγείο για να καταψυχθούν εκεί. Μετά από λίγο καιρό, χύνεται κρύα ντομάτα στη συσκευασία.

Αποθηκεύονται στο επάνω ράφι του καταψύκτη με άλλα λαχανικά έτσι ώστε οι ντομάτες να μην συνθλίβονται. Πριν από τη χρήση, αφήστε τα φρούτα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου για 20 λεπτά. Το φλοιό από τις ντομάτες μετά από αυτό το διάστημα θα είναι εύκολο να αφαιρεθεί.

Για να το κάνετε αυτό, απλά πιάστε το με ένα κοφτερό μαχαίρι στη βάση του εμβρύου.

Πώς να παγώσετε τις ψιλοκομμένες ντομάτες

Υπάρχει μια άλλη πολύ καλή συνταγή. Πριν από την κατάψυξη των ντοματών στην καταψύκτη, πρέπει να πλυθούν, να στεγνώσουν και να κυλήσουν σε ένα μύλο κρέατος. Κατά την απουσία του, τα φρούτα μπορούν να θρυμματιστούν με ένα μπλέντερ ή να τρίβονται σε ένα λεπτό τρίφτη. Από τα μπαχαρικά επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται μόνο πικάντικα βότανα.

Ένα θαυμάσιο μίγμα λαχανικών λαμβάνεται προσθέτοντας βουλγαρικό πιπέρι στις ντομάτες. Διαδώστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε καλούπια σιλικόνης και τα παγώστε. Μετά από μερικές ώρες, οι ντομάτες πρέπει να αφαιρεθούν από τα καλούπια και να τοποθετηθούν σε ειδικές συσκευασίες για κατάψυξη. Μετά από αυτό, όλα αποστέλλονται στον καταψύκτη για αποθήκευση.

Κατεψυγμένη συνταγή σάλτσας ντομάτας

Συνθλίψτε τις ντομάτες σκουπίζοντάς τους με ένα μεταλλικό κόσκινο. Τότε τα βράζουμε για πέντε λεπτά. Ένα λεπτό πριν από το τέλος του χρόνου, προσθέστε τις θρυμματισμένες πιπεριές και τα κρεμμύδια. Η σάλτσα έτοιμο ψύχεται, χύνεται σε πλαστικό δοχείο και αποστέλλεται για αποθήκευση στην κατάψυξη.

Οι κατεψυγμένες ντομάτες χρησιμοποιούνται στην παρασκευή ποικιλίας πιάτων: πουρέ από ντομάτα, σάλτσα, σάλτσα, κέτσαπ και ακόμη και σούπα. Η αποθήκευση των ντοματών στην κατάψυξη θα σας βοηθήσει να εξασφαλίσετε ότι εσείς και οι αγαπημένοι σας θα έχετε πρόσβαση σε φυσικές βιταμίνες κατά τη διάρκεια της κρύας εποχής.

Πριν από τη χρήση, τα κατεψυγμένα λαχανικά πρέπει να ξεπλένονται με κρύο νερό. Ολόκληρα τα φρούτα μπορούν να γεμιστούν με διάφορα σφραγίσματα: κιμά, ρύζι, τυρί, άλλα λαχανικά - καθώς και για την παρασκευή των αγαπημένων σας νόστιμων πιάτων. Το χειμώνα, όταν υπάρχουν λίγες φυσικές βιταμίνες, τα κατεψυγμένα λαχανικά φαίνονται πιο νόστιμα και αρωματικά.

Πώς να παγώσετε τις ντομάτες για το χειμώνα στην κατάψυξη: συνολικά, για πίτσα, για μπορς, συνταγή για γεμιστές ντομάτες

Παρά το γεγονός ότι η ντομάτα είναι ένα εποχιακό λαχανικό, είναι σε ζήτηση όλο το χρόνο. Πρώτα μαθήματα, λαχανικά, ζυμαρικά, πίτσα, ψάρι, κρέας - παντού θέλετε να προσθέσετε ένα γλυκόξινο ντομάτα.

Όπως η τύχη θα είχε, η ανάγκη για αρωματικά καλοκαιρινά λαχανικά επιδεινώνεται το χειμώνα, όταν τα κρεβάτια καλύπτονται με χιόνι, και οι τιμές για τις ντομάτες στα σούπερ μάρκετ είναι υπερβολικές. Ως εκ τούτου, "προετοιμασία έλκηθρα" πρέπει να καλοκαίρι.

Πώς να παγώσετε τις ντομάτες για το χειμώνα;

Ολγά Παβλένκοκ 23 Δεκεμβρίου 2017

Μπορώ να παγώσω τις ντομάτες; Όχι μόνο είναι δυνατό, αλλά και απαραίτητο, εάν θέλετε να έχετε πρόσβαση σε ένα υγιεινό και νόστιμο προϊόν όλο το χρόνο. Φυσικά, οι κατεψυγμένες ντομάτες έχουν λιγότερες βιταμίνες από τις φρέσκες. Αλλά τότε είναι πολύ πιο χρήσιμες από τα κονσερβοποιημένα λαχανικά. Εάν τα κόκκινα αρωματικά φρούτα είναι παρόντα όλο το χρόνο στη διατροφή σας, θα υπάρξουν θετικές αλλαγές στο σώμα σας:

  • η εντερική κινητικότητα κανονικοποιείται,
  • η σύνθεση του αίματος θα βελτιωθεί
  • η εργασία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων κανονικοποιείται,
  • μειωμένο κίνδυνο καρκίνου,
  • η γενική ευημερία θα βελτιωθεί
  • αύξηση των επιδόσεων
  • τα μαλλιά, τα νύχια και τα δόντια θα γίνουν ισχυρότερα,
  • την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
  • ο μεταβολισμός θα επιταχυνθεί.

Επιλογές πλήρωσης

Στις γεμιστές ντομάτες, το πιο σημαντικό πράγμα είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό γέμισμα. Ο πίνακας περιέχει τις πιο επιτυχημένες επιλογές. Ο αριθμός των συστατικών υπολογίζεται σε δέκα μεσαίες τομάτες.

Πίνακας - Καλύτερα Topping ντομάτας

- αλάτι και μπαχαρικά κατά την κρίση σας

- αλάτι κατά την κρίση σας

- αλάτι και αποξηραμένο βασιλικό κατά την κρίση σας

Όταν γεμίζετε γεμιστές ντομάτες, λίγα λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν, τα προσθέτετε με μια κουταλιά μαγιονέζας αναμεμειγμένη με τριμμένο τυρί. Αυτό θα κάνει την πλήρωση πιο ζουμερή και τρυφερή.

Τι να ψάξει κατά την αγορά σε ένα κατάστημα

Οι νοικοκυρές που δεν έχουν αποκτήσει ακόμη ψυγείο με λειτουργία καταψύξης σοκ προτιμούν να αγοράζουν κατεψυγμένα λαχανικά σε ένα σούπερ μάρκετ. Υπάρχουν πέντε βασικοί κανόνες για μια επιτυχημένη αγορά.

  1. Ημερομηνία συσκευασίας. Θα πρέπει να είναι στο τέλος του καλοκαιριού - στις αρχές του φθινοπώρου, όταν υπάρχει η μεγαλύτερη συγκομιδή των ντοματών. Εάν τα λαχανικά είναι συσκευασμένα το χειμώνα ή την άνοιξη, σημαίνει ότι διατηρούνται σε απόθεμα για μεγάλο χρονικό διάστημα πριν από την κατάψυξη. Και όχι το γεγονός ότι τηρούνται οι κανόνες αποθήκευσης.
  2. Ημερομηνία λήξης. Μην αγοράζετε ένα προϊόν που έχει διάρκεια ζωής άνω των έξι μηνών. Πιθανότατα, περιέχει συντηρητικά.
  3. Ευθρυπτότητα. Νιώστε καλά και ανακινήστε μια σακούλα ντομάτας. Το περιεχόμενο θα πρέπει να είναι εύθραυστο. Αν τα κομμάτια κολληθούν μαζί σε ένα ή ένα μεγάλο κομμάτι, αυτό σημαίνει ότι το προϊόν είναι κατεψυγμένο. Το χιόνι μέσα στη συσκευασία είναι επίσης ένα σημάδι της επαναψύξης.
  4. Συνθήκες αποθήκευσης Στα ψυγεία στα σούπερ μάρκετ, κατά κανόνα, υπάρχουν θερμόμετρα. Θα πρέπει να παρουσιάζουν θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από -18 ° C.
  5. Συσκευασία. Μια τσάντα ντομάτας δεν πρέπει να υποστεί βλάβη από μηχανική άποψη, δεν πρέπει να είναι ρυτιδωμένη και θολωμένη. Ένα σημάδι της ακεραιότητας της συσκευασίας - ένα ελαφρύ bloat.

Επιλέγοντας ποιοτικά κατεψυγμένα τομάτα, βάζετε τη συσκευασία σε μια πλαστική σακούλα. Συνδέστε το έτσι ώστε να σχηματίζεται εσωτερικός αερόσακος. Αυτό θα κρατήσει το προϊόν σε χαμηλή θερμοκρασία ενώ το μεταφέρετε στο σπίτι.

Στη Ρωσία, οι τομάτες εμφανίστηκαν το 1780 με την κατάθεση της αυτοκράτειρας Catherine. Ωστόσο, τα έντονα κόκκινα φρούτα που έφεραν από την Ευρώπη δεν εντυπωσίασαν τους ευγενείς. Διαπίστωσαν ότι τα λαχανικά "η γεύση δεν είναι κατάλληλη".

Αλλά μετά από λίγα χρόνια, ο γεωπόνος Αντρέι Μπολότοφ έπεισε τους ανθρώπους ότι οι ντομάτες είναι όχι μόνο ακίνδυνες αλλά και χρήσιμες και είναι εύκολο να γίνουν συνηθισμένοι στο γούστο τους. Από τότε, τα αρωματικά κόκκινα φρούτα έχουν εδραιωθεί σταθερά στις ρωσικές μαγειρικές παραδόσεις.

Συνταγές κατεψυγμένες ντομάτες για το χειμώνα θα βοηθήσει όλο το χρόνο να απολαύσετε τα λαχανικά με μια ενδιαφέρουσα ιστορία και πλούσιο άρωμα.

Υποστηρίξτε το έργο - μοιραστείτε το σύνδεσμο, ευχαριστώ!

Πλεονεκτήματα της μεθόδου

Υπάρχουν πολλές θετικές στιγμές κατάψυξης των ντοματών:

  • εξοικονομώντας χρήματα το χειμώνα,
  • τη συγκομιδή με διάφορους τρόπους, που τους επιτρέπει να χρησιμοποιούνται σε διάφορα πιάτα,
  • μέγιστη διατήρηση των θρεπτικών ουσιών
  • η μυρωδιά και η γεύση που χαρακτηρίζουν τα φρέσκα φρούτα δεν χάνονται,
  • την ευκολία χρήσης των ακατέργαστων τεμαχίων,
  • απλότητα και ελάχιστο χρόνο και κόστος εργασίας κατά την προετοιμασία για την κατάψυξη.

Επιλογή κατάλληλων καρπών

Η εγγύηση της ποιότητας των ακατέργαστων τεμαχίων είναι η σωστή επιλογή του προϊόντος για κατάψυξη.

Κατά την επιλογή φρούτων πρέπει να δώσετε προσοχή στο γεγονός ότι ήταν σαρκώδη, αλλά όχι πολύ ζουμερά. Η προτίμηση είναι καλύτερα να δίνουν μεσαίες ώριμες ντομάτες, αλλά όχι πολύ υπερβολικές, έτσι ώστε να μην είναι τόσο πυκνές όσο χρειάζεται. Η "κρέμα" του είδους "Novice" θεωρείται ότι είναι ο ιδανικός καρπός για την κατάψυξη.

Η προετοιμασία του μπορεί να πραγματοποιηθεί μέχρι τις αρχές Νοεμβρίου. Συνδυάζει αρμονικά όλα τα χαρακτηριστικά που είναι ιδανικά για την κατάψυξη: γεύση, πυκνότητα, σάρκα. Δεδομένου ότι το σχήμα αυτής της ποικιλίας είναι επιμήκης, είναι πολύ απλό και βολικό να κοπεί.

Εργαλεία κουζίνας

Για να κάνετε τη συγκομιδή των φρούτων με διαφορετικές μορφές, πρέπει να κάνετε αποθέματα μερικά μαγειρικά σκεύηπου θα βοηθήσει στη διαδικασία και θα απλοποιήσει το έργο της προετοιμασίας του προϊόντος για κατάψυξη:

  • μαχαίρι, με εγκοπές στη λεπίδα. Με τη βοήθεια ενός τέτοιου μαχαιριού μπορείτε να ψιλοκομίζετε τις ντομάτες, χωρίς να τις σπάτε, κάτι που θα σας επιτρέψει να διατηρήσετε όλο τον χυμό μέσα στις φέτες,
  • πλαστικό δίσκο για την τοποθέτηση ακατέργαστων τεμαχίων για κατάψυξη στην κατάψυξη,
  • ένα δοχείο για την αποθήκευση ντομάτας, για παράδειγμα, ένα πλαστικό δοχείο ή πλαστικές σακούλες,
  • χαρτοπετσέτες για να στεγνώσουν τις ντομάτες μετά το πλύσιμο,
  • καταψύκτη για να παγώσει,
  • κουτί κουζίνας για να κόψετε τις ντομάτες
  • βαθιά κύπελλα για ενδιάμεση αποθήκευση των προϊόντων που παρασκευάζονται για κατάψυξη.