Γενικές πληροφορίες

Τα κρεμμύδια ωφελούν και βλάπτουν την ανθρώπινη υγεία

Pin
Send
Share
Send
Send


Στα ασκαλάρια, τόσο νέοι βλαστοί όσο και βολβοί χρησιμοποιούνται ως τρόφιμα. Σε σύγκριση με τα κοινά κρεμμύδια, τα οποία είναι συνηθισμένα στα τραπέζια μας - λάμπα, τα ασκαλώνια δεν είναι τόσο έντονα, αλλά περιέχουν περισσότερη ζάχαρη και ασκορβικό οξύ. Εξασφαλίζει το πιο μαλακό και λεπτότερο από όλα τα φρούτα στην οικογένεια κρεμμυδιών.

Τα νέα πράσινα φτερά αυτού του είδους των κρεμμυδιών είναι πολύ ζουμερά και ευαίσθητα στη γεύση. Χρησιμοποιούνται σε σαλάτες και γέμιση για πίτες, συμπληρώνοντας έτσι την παροχή βιταμινών που είναι απαραίτητες για το σώμα.

Οι σσαλότες μαγειρεύονται με κρεμμύδι πίτες, ψήνονται σε φούρνο σε μουστάρδα και σάλτσα μελιού, μαριναρισμένα, στιφάδο και τηγανητά, σερβίρονται με κρέατα, λαχανικά και ψάρια. Είναι καρυκεύματα με μαρινάδες και ξύδι κρασιού, που προστίθενται σε σούπες, σάλτσες.

Ξέρετε ότι; Για να καθαρίσετε ασκαλώνια, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό τέχνασμα: πρέπει να βάλετε το κρεμμύδι σε βραστό νερό και μετά από μερικά λεπτά το δέρμα μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί από μόνο του.

Πώς να επιλέξετε

Κατά την επιλογή ασκαλώνων, θυμηθείτε τους κανόνες:

  • Συγκεντρώστε ασκαλώνια στη φυσική περίοδο καλλιέργειας, από τον Απρίλιο έως τον Αύγουστο.
  • Νιώστε λίγους βολβούς πριν αγοράσετε, αν είναι ισχυροί και βαρείς - αυτό είναι ένα καλό προϊόν. Ξηρό και μαλακό κρεμμύδι υποδηλώνει ότι δεν θα επιβιώσει.
  • Στην προβολή, καθορίστε τη φρεσκάδα των κρεμμυδιών. Οι βλαστημένοι βολβοί λένε ότι τα κρεμμύδια είναι παλιά. Περισσότερο κρεμμύδι κρεμμύδι έχει τα μικρά κρεμμύδια. Οι μεγάλοι λαμπτήρες γεύσης μοιάζουν με τα συνηθισμένα κρεμμύδια, βολβοί.

Οι ακόλουθοι κανόνες θα σας βοηθήσουν να κρατήσετε ασκαλώνες:

  • Κρατήστε τα κρεμμύδια σε ξηρό μέρος,
  • Σε ένα δωμάτιο όπου φυλάσσονται τα ασκαλώνια, απαιτείται καλή κυκλοφορία αέρα,
  • Μην αποθηκεύετε ασκαλώνες στο ψυγείο, θα βλαστήσει εκεί,
  • Οι shallots μπορεί μερικές φορές να αποθηκευτούν όχι περισσότερο από 3 μήνες. στην κατάψυξη,
  • Αυτός ο τύπος κρεμμυδιού είναι απολύτως αποθηκευμένος σε κατάσταση αναστολής σε ένα καθαρό απόθεμα σε ένα ξηρό δωμάτιο, όπου θα διατηρήσει τη φρεσκάδα για έως και 2 μήνες,
  • Μην πετάτε βλαστημένους βολβούς, επειδή είναι κατάλληλοι για ανθρώπινη κατανάλωση.

Η σύνθεση και το θερμιδικό περιεχόμενο των ασκαλώνων

Οι ιδιότητες και η σύνθεση του κρεμμυδιού Ashkelon εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από το αναπτυσσόμενο περιβάλλον, το έδαφος, τη συχνότητα ποτίσματος και τη μέθοδο θεραπείας.

Η θερμιδική περιεκτικότητα σε πράσινα φτερά είναι 32 kcal ανά 100 g προϊόντος, εκ των οποίων:

  • Πρωτεΐνη - 1,8 g,
  • Λίπος - 0,2 g,
  • Υδατάνθρακες - 7,3 g,
  • Διαιτητική ίνα - 2,6 g,
  • Νερό - 89,83 g,
  • Ash - 0.81.

Βιταμίνες ανά 100 g προϊόντος:

  • Βιταμίνη Α (RE) - 50 μg,
  • Η βιταμίνη Β1 (θειαμίνη) - 0,055 mg,
  • Η βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη) - 0,08 mg,
  • Η βιταμίνη Β4 (χολίνη) - 5,7 mg,
  • Η βιταμίνη Β5 (παντοθενικό οξύ) - 0,075 mg,
  • Η βιταμίνη Β6 (πυριδοξίνη) - 0,061 mg,
  • Η βιταμίνη B9 (φολικό οξύ) - 64 μικρογραμμάρια,
  • Η βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ) - 18,8 mg,
  • Η βιταμίνη Ε (άλφα τοκοφερόλη), ΤΕ - 0.55 mg,
  • Η βιταμίνη Κ (φυλλοκινόνη) - 207 mcg,
  • Βιταμίνη ΡΡ (ΝΕ) - 0,525 mg.

Μακροοικονομικά στοιχεία ανά 100 g προϊόντος:

  • Κάλιο, Κ - 276 mg,
  • Ασβέστιο, Ca - 72 mg,
  • Μαγνήσιο, Mg - 20 mg,
  • Νάτριο, Na - 16 mg,
  • Φωσφόρος, Ph - 37 mg.

Ιχνοστοιχεία ανά 100 g προϊόντος:

  • Σίδηρος, Fe - 1,48 mg,
  • Μαγγάνιο, Μη - 0.16 mg,
  • Χαλκός, Cu - 83 μg,
  • Σελήνιο, Se - 0,6 mcg,
  • Ψευδάργυρος, Ζη - 0,39 mg.

Οι shallots διατηρούνται για πολύ καιρό χωρίς να χάσουν τις ιδιότητες και την εμφάνισή τους, οπότε η χρήση τους κατά τη χειμερινή περίοδο είναι ιδιαίτερα σημαντική. Αυτή τη στιγμή, το λαχανικό είναι πιο ώριμο και δεν έχει πράσινο καλοκαίρι, οπότε η σύνθεσή του θα είναι διαφορετική.

Η θερμιδική περιεκτικότητα σε ασκαλώνια σε κονδύλους είναι 72 kcal ανά 100 g προϊόντος, εκ των οποίων:

  • Πρωτεΐνη - 2,5 g,
  • Λίπος - 0,1 g,
  • Υδατάνθρακες - 16,8 g,
  • Διαιτητική ίνα - 3,2 g,
  • Νερό - 79,8 g,
  • Τέφρα - 0,8 g.

Μακροοικονομικά στοιχεία ανά 100 g προϊόντος:

  • Κάλιο, Κ - 334 mg,
  • Ασβέστιο, Ca - 37 mg,
  • Μαγνήσιο, Mg - 21 mg,
  • Νάτριο, Na - 12 mg,
  • Φωσφόρος, Ph - 60 mg.

Ιχνοστοιχεία ανά 100 g προϊόντος:

  • Σίδηρος, Fe - 1,2 mg,
  • Μαγγάνιο, Μη - 0,292 mg,
  • Χαλκός, Cu - 88 mcg,
  • Σελήνιο, Se - 1,2 mcg,
  • Ψευδάργυρος, Ζη - 0,4 mg.

Βιταμίνες ανά 100 g προϊόντος:

  • Βήτα καροτένιο - 0,003 mg,
  • Λουτεΐνη + Ζεαξανθίνη - 8 mcg,
  • Η βιταμίνη Β1 (θειαμίνη) - 0,06 mg,
  • Η βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη) - 0,02 mg,
  • Η βιταμίνη Β4 (χολίνη) - 11,3 mg,
  • Η βιταμίνη Β5 (παντοθενικό οξύ) - 0,29 mg,
  • Η βιταμίνη Β6 (πυριδοξίνη) - 0.345 mg,
  • Η βιταμίνη B9 (φολικό οξύ) - 34 μικρογραμμάρια,
  • Η βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ) - 8 mg,
  • Η βιταμίνη Ε (άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ) - 0,04 mg,
  • Η βιταμίνη Κ (φυλλοκινόνη) - 0,8 μg,
  • Βιταμίνη ΡΡ (ΝΕ) - 0,2 mg.

Βασικά αμινοξέα ανά 100 g προϊόντος:

  • Η αργινίνη - 0,181 g,
  • Βαλίνη - 0,11 g,
  • Η ιστιδίνη - 0,043 g
  • Η ισολευκίνη - 0,106 g,
  • Λευκίνη - 0.149 g,
  • Λυσίνη - 0,125 g,
  • Μεθειονίνη - 0,027 g,
  • Θρεονίνη - 0,098 g,
  • Τρυπτοφάνη - 0,028 g,
  • Φαινυλαλανίνη - 0,081 g.

Αντικαθιστώντα αμινοξέα ανά 100 g προϊόντος:

  • Αλανίνη - 0.113 g,
  • Ασπαρτικό οξύ - 0,231 g,
  • Γλυκίνη - 0,124 g,
  • Γλουταμικό οξύ - 0,517 g,
  • Προλίνη - 0,165 g,
  • Σερίνη - 0.113 g,
  • Τυροσίνη - 0,072 g.

Κορεσμένα λιπαρά οξέα ανά 100 g προϊόντος:

  • Παλμιτικό - 0,015 g,
  • Στεατικό - 0,001 g

Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα ανά 100 g προϊόντος:

Οι ωφέλιμες ιδιότητες των ασκαλώνων

Η θετική επίδραση των ασκαλώνων στο ανθρώπινο σώμα έχει παρατηρηθεί από τους αρχαίους χρόνους. Λόγω της σύνθεσής του, χρησιμοποιείται ευρέως σε πολλές χώρες, τόσο στο μαγείρεμα όσο και στην παραδοσιακή ιατρική.

Με τη συνεχή χρήση των λαχανικών στα τρόφιμα, μπορείτε να παρατηρήσετε το όφελος των ασκαλωνιών και την επίδρασή τους στα ακόλουθα συστήματα σώματος:

    Κυκλοφορικό σύστημα. Περιλαμβάνεται στο νάτριο και το κάλιο να βελτιώσει την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων, να ομαλοποιήσει την αρτηριακή πίεση. Ο εμπλουτισμός του αίματος συμβάλλει στην κανονική λειτουργία της καρδιάς, αποτρέποντας τον κίνδυνο πολλών καρδιακών παθήσεων.

Πεπτικό σύστημα. Οι shallots ονομάζονται καταλύτης για την πέψη, επειδή Βοηθά στη διάσπαση λιπαρών τροφίμων. Προωθεί επίσης το μεταβολισμό, απομακρύνει τη σκωρία και την χοληστερόλη από το σώμα. Διεγείρει την παραγωγή γαστρικού χυμού, αυξάνει την όρεξη και επιταχύνει την πέψη, η οποία χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ορισμένων ασθενειών.

Σύστημα οστών. Η χρήση των κρεμμυδιών Ashkelon έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση των οστών μας, το ασβέστιο που περιέχεται σε αυτά τα καθιστά ισχυρότερα. Βελτιώνει τη συνολική κατάσταση των δοντιών και των νυχιών.

Νευρικό σύστημα. Τα απαραίτητα αμινοξέα που συνθέτουν τα ασκαλάρια είναι φυσικά αντιοξειδωτικά που καταπραΰνουν το νευρικό σύστημα, ομαλοποιούν τον ύπνο και βελτιώνουν τη μνήμη. Έχουν μια γενική τονωτική επίδραση στο σώμα, δίνοντας σθένος ένα πρόσωπο, καθώς και καθιστώντας τον πιο συγκεντρωμένο και ισορροπημένο.

  • Όργανα όρασης. Το Shallot από μόνο του δεν αποκαθιστά την όραση και δεν το βελτιώνει, αλλά χάρη στην καροτίνη έχει θετική επίδραση στον φακό και στους εσωτερικούς μυς του ματιού, επομένως, συνιστάται σε άτομα με προβλήματα του οπτικού συστήματος.

  • Χωρίς να παρατηρούμε ακόμη, διαθέτουμε πλούσια πηγή φυσικών συστατικών που μπορούν εύκολα να μας σώσουν από κάποια προβλήματα. Το Shallot συνέστησε να συμπεριληφθεί στη διατροφή σας στις ακόλουθες περιπτώσεις:

      Πρόληψη κρυολογημάτων, συμπεριλαμβανομένης της γρίπης. Η δραστική αντιβακτηριακή και αντιφλεγμονώδης ιδιότητα των ασκαλώνων εκδηλώνεται λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη C. Συνεπώς, η χρήση της διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθά το σώμα να αντιμετωπίσει καλύτερα τα κρυολογήματα και ακόμη και τη γρίπη.

    Εγκυμοσύνη. Το φυλλικό οξύ και τα μακροθρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένου του ασβεστίου, τα οποία αποτελούν μέρος του κρεμμυδιού του Ashkelon, βοηθούν στην πρόληψη της παθολογίας σε έγκυες γυναίκες. Συμβάλλουν στην ανάπτυξη και τον σχηματισμό της καρδιάς, του οστικού ιστού του εμβρύου. Οργανώστε τη διαίρεση και τον μεταβολισμό των κυττάρων.

    Beriberi. Τα άνευ όρων οφέλη για την υγεία φέρουν μια σύνθεση βιταμινών από ασκαλώνια. Συμπεριλαμβανομένου του στη διατροφή σας, ένα άτομο εμπλουτίζει το σώμα σας με ουσίες απαραίτητες για τη ζωή. Λόγω των ιδιοτήτων του, αυξάνει την απορρόφηση άλλων τροφίμων, κορεσμό του σώματος με στοιχεία που είναι απαραίτητα για την υγεία.

  • Προχωρημένη ηλικία. Με την πάροδο των ετών, στο ανθρώπινο σώμα εμφανίζονται μη αναστρέψιμες μεταβολές: οι πεπτικές διαδικασίες επιβραδύνουν, η εργασία του καρδιαγγειακού συστήματος επιδεινώνεται, η κατάσταση του οστικού ιστού και πολλά άλλα. Οι διατροφολόγοι συνιστούν τη χρήση ασκαλωνιών για τη βελτίωση της γενικής κατάστασης και τη διατήρηση του τόνου.

  • Ζημία και αντενδείξεις για τη χρήση ασκαλώνων

    Μην καταχραστείτε αυτό το λαχανικό. Το Shallot μπορεί να προστεθεί σε τρόφιμα μόνο σε μέτριες δόσεις, όπως η υπερδοσολογία συνεπάγεται πολλές ανεπιθύμητες συνέπειες. Εάν προκύψουν αρνητικά συμπτώματα, η περαιτέρω εφαρμογή μπορεί να γίνει μόνο μετά από διαβούλευση με έναν διαιτολόγο ή άλλο εξειδικευμένο ιατρό.

    Το λαχανικό δεν θα προκαλέσει μεγάλη βλάβη, αλλά θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε αρκετές αντενδείξεις για ασκαλώνια, μεταξύ των οποίων:

      Ασθένειες του πεπτικού συστήματος. Μην συνιστούμε τη χρήση ασκαλώνων για τη διάγνωση της παγκρεατίτιδας και της κολίτιδας, επειδή τα αμινοξέα που συνθέτουν το λαχανικό μπορούν να ερεθίσουν τα έντερα αυξάνοντας την οξύτητα του στομάχου. Αυτό οδηγεί σε ανεπιθύμητες συνέπειες.

    Ασθένειες των νεφρών και του ουροποιητικού συστήματος. Με άφθονο κορεσμό με ουσίες που είναι μέρος ασκαλώνων, η επιφάνεια των βλεννογόνων των εσωτερικών οργάνων είναι ερεθισμένη, εμποδίζοντας την απομάκρυνση του υγρού από το σώμα και καθιστώντας δύσκολη την ούρηση.

  • Εξάρσεις χρόνιων παθήσεων. Η κατάχρηση ασκαλώνων μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση της ηπατικής νόσου, του βρογχόσπασμου και της δυσκοιλιότητας.

  • Συνταγές μπολ Shallot

    Shallots - ένα από τα πιο κοινά μπαχαρικά σε όλο τον κόσμο. Χρησιμοποιείται όχι μόνο φρέσκο, αλλά και μαγειρεμένο, αποξηραμένο. Συχνά προστίθεται όταν μαγειρεύουν σούπες, σάλτσες και διάφορες σαλάτες, αλλά και ως μπαχαρικό για κρέας. Στην κουζίνα, είναι απλώς απαραίτητο. Τα κρεμμύδια του κρεμμυδιού Ashkelon, κατά κανόνα, έχουν ένα ελαφρώς λιλά χρώμα, το οποίο επιτρέπει τη διαφοροποίηση της περιοχής χρωμάτων του πιάτου, καθιστώντας το πιο αρμονικό.

    Συνταγές με ασκαλώνια:

      Γαλλική κρεμμύδι σούπα. Ιδιαίτερα δημοφιλές ασκαλώνια αποκτήθηκαν στη Γαλλία. Η παγκοσμίως γνωστή γαλλική σούπα κρεμμυδιού είναι φτιαγμένη από ασκαλώνια. Παραλλαγές μαγειρέματος αυτής της σούπας είναι πολύ διαφορετικές. Συστατικά: επιτρέπεται η παρασκευή έτοιμου ζωμού (1 λίτρο), βόειου κρέατος, κοτόπουλου ή ακόμα και λαχανικών, βολβοί Ashkelon (250-300 γρ.), Βούτυρο (100 γρ.), Σέλινο σε γεύση, κρουτόν και σκληρό τυρί. Προετοιμασία: ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σέλινο σε μικρά κομμάτια, τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν στο βούτυρο. Είναι πολύ σημαντικό να μην παρακάνετε το τόξο, επειδή αν είναι ψητή, η γεύση της σούπας θα χαλάσει. Στη συνέχεια, προσθέστε 300 γραμμάρια ζωμού στο κρεμμύδι και το εξατμίστε μέχρι να σχηματιστεί μάζα μυκήτων. Η διαδικασία αυτή πρέπει να επαναληφθεί δύο φορές. Εάν μετά τη συγκράτηση της σπάτουλας παρατηρείται ίχνη ίχνους στο δοχείο, τότε η μάζα είναι έτοιμη. Προσθέστε το υπόλοιπο ζωμό σε αυτό και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Πριν από τη σάλτσα, βάλτε μερικές τοστ σε μια παρτίδα και πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί.

    Βιταμίνη Σαλάτα. Για τους ανθρώπους που θέλουν να χάσουν βάρος, έγκυες γυναίκες και μόνο για εκείνους που αγαπούν νόστιμο και, κυρίως, υγιεινό γράψιμο, υπάρχει μια απλή συνταγή σαλάτας. Είναι μοναδικό στον συνδυασμό των συστατικών του, τα οποία επιτρέπουν στα ωφέλιμα σωματίδια να πέφτουν όσο το δυνατόν περισσότερο στο σώμα. Για μαγείρεμα θα χρειαστούμε κονσέρβες τόνου με χυμό (1 κουτί), κρεμμύδι με χόρτα (300-400 γρ.), Φρέσκο ​​αγγούρι (2-3 μικρά φρούτα), ελαιόλαδο για ανεφοδιασμό. Η διαδικασία μαγειρέματος ξεκινάει με τον καθαρισμό των κρεμμυδιών, καθώς και με τη λείανσή του με τη μορφή φετών 3 mm. Ακολούθως, το παρασκευασμένο προϊόν χυτεύεται με βραστό νερό. Το αγγούρι πλένεται και κόβεται σε μισο δακτυλίους κατά 3-5 mm. Όλα τα συστατικά θα πρέπει να τοποθετούνται σε ένα μπολ σαλάτας, να προσθέτετε τον τόνο, να προ-αποστραγγίζετε νερό από κονσερβοποιημένα τρόφιμα, να γεμίζετε ένα ορεκτικό μίγμα με ελαιόλαδο. Αυτό συμπληρώνει το μαγείρεμα και η σαλάτα είναι έτοιμη να εξυπηρετήσει. Ίσως δεν είναι τόσο όμορφος στην εμφάνιση και δεν θα ταιριάζει στο τραπέζι των διακοπών, αλλά με την ένταξή του στα καθημερινά γεύματα, εμπλουτίζετε το σώμα με τις απαραίτητες βιταμίνες, το φολικό οξύ, το οποίο θα αποφέρει σημαντικά οφέλη στην υγεία σας.

  • Σάλτσα σαλάτας. Αυτό είναι ένα άλλο γαλλικό πιάτο που μπορεί εύκολα να χρησιμοποιηθεί στην καθημερινή κουζίνα. Με αυτή τη συνταγή αντιμετωπίσει κάθε οικοδέσποινα. Η μαγειρευμένη σάλτσα είναι πολύ ευπροσάρμοστη και κατάλληλη για μια ποικιλία από πιάτα με βάση το κρέας. Η σύνθεση είναι: ασκαλώνια με φτερά (300 g), σκόρδο (1-2 σκελίδες), βούτυρο (50 g), πάστα ντομάτας (30 g), μέλι (1 κουταλιά της σούπας) , αλάτι και βότανα για γεύση. Πρώτα απ 'όλα, για το μαγείρεμα, πρέπει να ξεφλουδίσουμε τα ασκαλώνια και να χωρίσουμε τους κονδύλους από τα φτερά. Κόβουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία. Στη συνέχεια, προσθέστε την πάστα ντομάτας, το μέλι, το κόκκινο πιπέρι και τα βότανα για να δοκιμάσετε. Η προκύπτουσα μάζα σε αλάτι και σιγοβράστε για 3-5 λεπτά. Εάν η σάλτσα είναι πολύ παχιά, μπορείτε να προσθέσετε δύο κουταλιές της σούπας καθαρό νερό. Στο τέλος, προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ένα δοχείο.

  • Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τα ασκαλώνια

    Το τόξο Ashkelon ονομάζεται "τόξο των αριστοκρατών". Απόκτησε ένα τέτοιο όνομα λόγω των χαρακτηριστικών χαρακτηριστικών και των πλεονεκτημάτων που είναι ιδιαίτερα χαρακτηριστικά αυτής της ποικιλίας. Πρώτα απ 'όλα, είναι η τρυφερότητα του κρεμμυδιού "φτερά", η λεπτή, λεπτή γεύση και η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες.

    Επίσης, η δυνατότητα να μην αφήσει πίσω μια δυσάρεστη μυρωδιά από το στόμα και να μην προκαλέσει άγχος κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας του δεν έχει εξαφανιστεί από τους μαγειρικούς ειδικούς - τα ασκαλώνια είναι λιγότερο έντονα και δεν ερεθίζουν τον βλεννογόνο του ματιού όταν κόβεται. Αυτό είναι εν μέρει γιατί στην Αρχαία Ελλάδα, το τόξο Ashkelon είχε το δικαίωμα να φάει μόνο την αριστοκρατία.

    Στην Αίγυπτο χρησιμοποιήθηκε ως διακόσμηση λόγω των ασυνήθιστων λουλουδιών της. Τις περισσότερες φορές φυτεύτηκαν στους ναούς των Θεών, ενώ σημειώθηκαν ότι οι υπουργοί που βρίσκονταν εκεί κατά το μεγαλύτερο μέρος της εποχής, σχεδόν δεν έβλαψαν.

    Σήμερα, η Ινδία είναι ο μεγαλύτερος εισαγωγέας ασκαλώνων. Σε αυτή τη χώρα, κανένα γεύμα δεν είναι πλήρες χωρίς αυτό.

    Τα shallots περιέχουν πιο φυσική ζάχαρη από τα μήλα και τα αχλάδια.

    Αυτή η ποικιλία από κρεμμύδια είναι πολύ ανεπιτήδευτη, δεν απαιτεί ιδιαίτερο κόστος για την καλλιέργεια. Η συγκομιδή των πράσινων "φτερών" μπορεί να συγκομιστεί μέχρι τρεις φορές την εποχή, γι 'αυτό πρέπει να κόψετε τα χόρτα όταν φτάσει τα 20 εκ. Μπορείτε επίσης να φυτέψετε ασκαλώνια πριν το χειμώνα, όπως Είναι ανθεκτικό στον παγετό και έχει εξαιρετική ποιότητα διατήρησης.

    Αυτός ο τύπος κρεμμυδιού μεγαλώνει καλά στις συνθήκες των διαμερισμάτων, φτάνει στην ωρίμανση στις τάξεις των πρώτων λαχανικών. Αν δεν μπορείτε να καλλιεργήσετε μόνοι σας αυτό το φυτό, θα πρέπει να γνωρίζετε μερικά κριτήρια βάσει των οποίων μπορείτε να αγοράσετε κρεμμύδια υψηλής ποιότητας στην αγορά ή στο κατάστημα:

      Το κρεμμύδι πρέπει να είναι σφιχτό, όχι κενό μέσα.

    Οι πράσινοι δεν είναι υποτονικοί, έχουν πλούσιο πράσινο χρώμα.

    Τα νωπά κρεμμύδια δεν θα έπρεπε να έχουν αναπτύξει ρίζες.

    Δεν υπάρχουν καστανές κηλίδες ή ακόμα περισσότερη σήψη.

  • Ο κόνδυλος του κρεμμυδιού πρέπει να είναι ξηρός.

  • Πώς να κόψετε ασκαλώνια - δείτε το βίντεο:

    Μπορείτε να μιλήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα σχετικά με τα οφέλη αυτού του μοναδικού προϊόντος διατροφής, το οποίο είναι χρήσιμο όταν τρώτε, και ως θεραπευτής είναι αποτελεσματικό. Η γεύση και η οσμή του μπορεί να μην είναι για τους πάντες, αλλά οι χρήσιμες και θεραπευτικές του ιδιότητες δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο. Όντας πανάκεια για πολλές ασθένειες, το τόξο ήταν πάντα, είναι και θα είναι ένας ευπρόσδεκτος όρος σε κάθε τραπέζι. Πώς να αυξήσετε τα κρεμμύδια στο περβάζι θα σας πει αυτό το άρθρο.

    Τα κρεμμύδια ανήκουν σε μία από τις αρχαιότερες καλλιέργειες φυτικού τύπου. Περίπου 5 χιλιάδες χρόνια πριν, εμφανίστηκαν τα πρώτα αντίγραφα, τα οποία διέφεραν ήδη από τότε θεραπευτικές ιδιότητες.

    Χημικά στοιχεία της σύνθεσης, τα οφέλη τους

    1. Το ασκορβικό οξύ - μια λαχανική καλλιέργεια θεωρείται κάτοχος ρεκόρ για τη συσσώρευση φυσικής βιταμίνης C. Το στοιχείο ανήκει στην κατηγορία των αντιοξειδωτικών, προκαλεί την παραγωγή ινών κολλαγόνου, ελαστίνης, υγρασίας. Το Ascorbinka ενισχύει την άμυνα του οργανισμού, βοηθά ένα άτομο να αντισταθεί στις ιεραποστολές κατά τη διάρκεια του σεζόν. Η βιταμίνη C εμπλέκεται στην ανανέωση των κυττάρων του αίματος και στον γενικό καθαρισμό της ροής. Η ουσία ελέγχει την πυκνότητα των οστών και δεν τους επιτρέπει να σπάσουν (θρυμματίζονται). Συμμετέχει στην πρόληψη της υπογονιμότητας και στη θεραπεία παθολογικών ανωμαλιών.
    2. Η ρετινόλη είναι ένα άλλο φυσικό αντιοξειδωτικό που επηρεάζει καλύτερα την κατάσταση του δέρματος. Λόγω της συστηματικής λήψης κρεμμυδιών, ο αυτοκαθαρισμός της επιδερμίδας βελτιώνεται, οι νεκρές κλίμακες αφαιρούνται, η ισορροπία του νερού κανονικοποιείται. Επίσης, η βιταμίνη Α επηρεάζει το ανθρώπινο κεντρικό νευρικό σύστημα, εξαλείφοντας το άγχος, το νευρικό, τα αισθήματα του ψεύτικου φόβου. Η ρετινόλη βελτιώνει το λίπος και, συνεπώς, την ποιότητα του γάλακτος μιας μητέρας που θηλάζει. Χάρη στο στοιχείο, όλοι οι ιστοί του σώματος ενημερώνονται.
    3. Τοκοφερόλη - με άλλα λόγια, αυτή η ουσία ονομάζεται βιταμίνη Ε. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι ανήκει επίσης στον αριθμό αντιοξειδωτικών και βακτηριοκτόνων στοιχείων. Η βιταμίνη Ε είναι υπεύθυνη για την αφομοίωση των λιπών και των πρωτεϊνών. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, καθαρίζει το συκώτι των ελεύθερων ριζών, είναι μια εξαιρετική πρόληψη των καρκινικών παθήσεων. Συμμετέχει στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων, ανοίγει απαλά τα αιμοφόρα αγγεία και διεγείρει τους νευρώνες του εγκεφάλου. Όλα αυτά οδηγούν σε μια καλύτερη ψυχική δραστηριότητα, μνήμη, συγκέντρωση.
    4. Θειαμίνη - μια ουσία διεγείρει το αναπαραγωγικό σύστημα σε γυναίκες και άνδρες. Το στοιχείο ονομάζεται βιταμίνη Β1, είναι απαραίτητο για φυσιολογική αναπαραγωγική δραστηριότητα. Η θειαμίνη αυξάνει τη σπερματογένεση, αυξάνοντας έτσι την ικανότητα να συλλάβει. Τα κρεμμύδια συνιστώνται σε οικογένειες που δεν μπορούν να αναπαράγουν απογόνους. Επίσης, η βιταμίνη Β1 προστατεύει το δέρμα από τη δράση της υπεριώδους ακτινοβολίας και παγετού, εμπλέκεται στην ανανέωση και τον σχηματισμό του κεντρικού νευρικού συστήματος. Χωρίς αυτή την ουσία, η μεταφορά γενετικών δεδομένων μέσω κυττάρων καθίσταται αδύνατη.
    5. Ριβοφλαβίνη - βιταμίνη Β2, η οποία απαιτείται από το ανθρώπινο σώμα για το σχηματισμό του περιφερικού νευρικού συστήματος. Η ριβοφλαβίνη συμμετέχει ενεργά στην αιματοποιητική δραστηριότητα, εμπλουτίζει την κυκλοφορία του αίματος με οξυγόνο. Χωρίς αυτή την ουσία, τα επινεφρίδια δεν μπορούν να λειτουργήσουν σωστά. Η βιταμίνη χρειάζεται για να ενισχύσει την όραση, προστατεύει την τροχιά από τις επιζήμιες επιδράσεις των υπεριωδών ακτίνων. Лук необходимо кушать во избежание развития катаракты.
    6. Фолиевая кислота — отвечает за формирование нервной трубки, которая ведёт к плоду беременной девушки. Витамин В9 контролирует фертильность, усиливая её. Χωρίς φολικό οξύ, είναι αδύνατο να σχηματιστεί ανθρώπινο DNA. Η ουσία είναι απαραίτητη για την αφομοίωση των πρωτεϊνών και τη μετατροπή των υδατανθράκων σε ενέργεια, όχι λίπος.
    7. Το νικοτινικό οξύ - ελέγχει τη χοληστερόλη, δεν επιτρέπει την εναπόθεση επιβλαβών ουσιών στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και φράζει τα κανάλια αίματος. Αυτό οδηγεί στην πρόληψη του σχηματισμού θρόμβωσης, κιρσών, θρομβοφλεβίτιδας. Η βιταμίνη ΡΡ είναι απαραίτητη για ένα άτομο για τη θεραπεία του διαβήτη, της αρθρίτιδας και της οστεοπόρωσης. Η ουσία παράγει ενέργεια και εξοικονομεί ενέργεια για όλη την ημέρα.
    8. Νερό - είναι ενδιαφέρον ότι τα κρεμμύδια ανήκουν σε προϊόντα στα οποία το νερό καταλαμβάνει το μεγαλύτερο μέρος του όγκου. Της δίνεται το 86%. Ταυτόχρονα, σε συνδυασμό με φυσικά σάκχαρα και ίνες στους ανθρώπους, η δραστηριότητα του πεπτικού συστήματος εξομαλύνεται. Το κρεμμύδι επιταχύνει τις μεταβολικές διαδικασίες, συμβάλλοντας στην επιτάχυνση της απώλειας βάρους. Το βοηθητικό αποτέλεσμα επιτυγχάνεται επίσης χάρη στην πηκτίνη, τις πρωτεΐνες, το άμυλο, τα οργανικά οξέα.

    οφέλους και βλάβης του κόκκινου λάχανου

    Τα οφέλη από τα κρεμμύδια για τα παιδιά

    1. Πολλοί σύγχρονοι γονείς γνωρίζουν τις ωφέλιμες ιδιότητες των κρεμμυδιών και προσπαθούν να γνωρίσουν το παιδί τους με αυτή την καλλιέργεια λαχανικών το συντομότερο δυνατό. Εμφανίζεται παιδικό προϊόν, που κυμαίνεται από 3 χρόνια.
    2. Εάν επιθυμείτε τη θεραπεία του παιδιού πριν από την καθορισμένη περίοδο. Αναζητήστε συστάσεις σχετικά με τη διατροφή των παιδιών από την ηλικία των επτά μηνών. Εάν τα μυελικά των φυτών, τα καρότα και οι πατάτες τροφοδοτήθηκαν ήδη, τα κρεμμύδια δίνονται σε βρασμένη μορφή.
    3. Παρά όλες τις πολύτιμες ιδιότητες, δεν συνιστάται η θεραπεία των παιδιών με ωμά λαχανικά. Διαφορετικά, η ποσότητα πρέπει να είναι ελάχιστη. Συνδυάστε το λαχανικό με σαλάτες, σούπες, ψωμί και άλλα τρόφιμα. Μια τέτοια κίνηση θα ανακουφίσει τους βλεννογόνους των εσωτερικών οργάνων από τον ερεθισμό και θα αυξήσει την απορρόφηση των κρεμμυδιών.
    4. Εκτός από την κατανάλωση στα τρόφιμα, για τη θεραπεία ασθενειών που χρησιμοποιούν χυμούς με βάση την κηπευτική καλλιέργεια. Χρησιμοποιείται ως ένωση για βήχα και πονόλαιμο, ρινική καταρροή, με τη μορφή εισπνοής για την ανακούφιση της βλέννας των αεραγωγών και των σπασμών. Ωστόσο, τέτοιες ενέργειες μπορούν να γίνουν με την έναρξη των 3 ετών και μόνο μετά την έγκριση ενός παιδίατρου.
    5. Για να μειωθεί ο ερεθισμός που εμφανίζεται συχνά στους τοίχους των οργάνων της γαστρεντερικής οδού, τα κρεμμύδια δίνονται στους αναθυμιάσεις μετά τη λήψη του κύριου γεύματος. Επίσης, ο πολιτισμός συνδυάζεται απαραιτήτως με το μέλι και το γάλα.
    6. Το ίδιο ισχύει και για τη θεραπεία του βρασμένου βήχα κρεμμυδιού. Το παιδί πρέπει να τρώει τη σύνθεση, συνδυάζοντας με νερό ή γάλα. Για να βελτιωθεί η γεύση, η μάζα συνδυάζεται με οποιοδήποτε γλυκαντικό (κοκκοποιημένη ζάχαρη, μαρμελάδα, μέλι κλπ.).
    7. Κατά τη διάδοση των εποχιακών ιογενών λοιμώξεων, το παιδί κινδυνεύει αυτόματα. Για να προστατεύσετε το παιδί, κόψτε ένα κεφάλι ή δύο κρεμμύδια σε κύκλους, βάλτε τα σε ένα πιάτο και τοποθετήστε το στο δωμάτιο. Με τέτοιο απλό τρόπο θα εκτελέσετε μια γενική απολύμανση του δωματίου.
    8. Στη διαδικασία της αρωματοθεραπείας, τα κρεμμύδια έχουν ευεργετική επίδραση σε όλες τις λειτουργίες του σώματος. Τα αιθέρια έλαια που αποτελούν μέρος της, είναι υπεύθυνα για την ενυδάτωση των βλεννογόνων του ρινοφάρυγγα, διευκολύνουν την αναπνοή. Μερικές φορές οι γονείς εισπνέουν χυμό κρεμμυδιού αναμειγμένο με νερό, αλλά αυτές οι διαδικασίες δεν δίνουν ένα διαρκές αποτέλεσμα.
    9. Προκειμένου να αποφευχθεί η βλάβη που μπορεί να προκληθεί στο παιδί, είναι απαραίτητο να παρακολουθείται η χρήση του λαχανικού από το παιδί. Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι τα κρεμμύδια είναι οξέα προϊόντα που επηρεάζουν έντονα τα βλεννογόνα συστήματα του πεπτικού συστήματος. Ως αποτέλεσμα της ανεξέλεγκτης πρόσληψης, μπορεί να εμφανιστεί κοιλιακό άλγος.

    τα οφέλη και τη βλάβη του κουνουπιδιού

    Τα οφέλη από τα κρεμμύδια για τις έγκυες γυναίκες

    1. Τα έγκυα κορίτσια και κατά τη γαλουχία φαγητό κρεμμύδια πρέπει να διεξάγονται με εξαιρετική προσοχή. Για να το κάνετε αυτό, συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Με την τακτική χρήση του επιτρεπόμενου κανόνα, μπορείτε να ξεπεράσετε την έλλειψη βιταμινών και να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα.
    2. Τα κρεμμύδια σε σύντομο χρονικό διάστημα ικανοποιούν την ανάγκη του σώματος για ασκορβικό και νικοτινικό οξύ. Τα φυτά προστατεύουν αποτελεσματικά μια γυναίκα σε μια υπεύθυνη περίοδο από τα εποχικά κρυολογήματα. Το θετικό αποτέλεσμα επιτυγχάνεται μέσω φυτοντοκτόνων.
    3. Η παρουσία φολικού οξέος έχει θετική επίδραση στο σχηματισμό του νευρικού συστήματος του μωρού. Το φυτικό βοηθάει τη γυναίκα να αντιμετωπίσει απαλά τη δυσκοιλιότητα. Η μη συμμόρφωση με τους κανόνες κατανάλωσης θα οδηγήσει σε φλεγμονώδεις διεργασίες του βλεννογόνου.
    4. Σε αυτή την περίπτωση, το υπερκατανάλωση κρεμμυδιών απειλεί το σχηματισμό ελκών, γαστρίτιδας ή καούρας. Επίσης, δεν συνιστάται η χορήγηση του προϊόντος σε παιδιά ηλικίας κάτω των 3 ετών. Θρεπτικά επεξεργασμένα κρεμμύδια επιτρέπονται στη διατροφή των μωρών από 7 μήνες. Κατά τη διάρκεια του θηλασμού, το λαχανικό μπορεί να αλλάξει τη γεύση του γάλακτος, οπότε αξίζει να μειωθεί η κατανάλωση του προϊόντος αυτή τη στιγμή.

    Τα οφέλη από τα κρεμμύδια για τους άνδρες

    1. Τα κρεμμύδια αποτιμώνται για τις μοναδικές ιδιότητές τους όχι μόνο για ολόκληρο το σώμα, αλλά και για το ισχυρότερο φύλο ειδικότερα. Συνιστάται ιδιαίτερα να καταναλώνετε φρέσκα λαχανικά για τους άνδρες.
    2. Ο χυμός έχει πολλά χρήσιμα ένζυμα απαραίτητα για το αρσενικό σώμα. Η σύνθεση αποκαθιστά την αναπαραγωγική λειτουργία και την ισχύ. Αυξάνει την παραγωγή και την καύση του σπέρματος, διεγείρει τη λίμπιντο.

    οφέλους και βλάβης του μαύρου ραπανάκι

    Τα οφέλη από τα κρεμμύδια για το συκώτι

    1. Τα οφέλη από τα κρεμμύδια αποδεικνύονται για το συκώτι. Το φυτικό καθαρίζει ποιοτικά το σώμα των τοξινών και της σκωρίας. Για να γίνει αυτό, το προϊόν πρέπει να καταναλωθεί ωμά με επαρκή ποσότητα νερού.
    2. Με μια τέτοια διατροφή επιτρέπεται να ζεσταθεί το κρεμμύδια. Το προϊόν πρέπει να καταναλώνεται με ζάχαρη. Η σύνθεση αφαιρεί αποτελεσματικά τοξικές ουσίες από τη χοληδόχο κύστη και το ήπαρ.

    Τα οφέλη των κρεμμυδιών για την καρδιά

    1. Τα κρεμμύδια είναι γνωστά για την αφθονία των βιταμινών της υποομάδας Β και του καλίου. Η υψηλή περιεκτικότητα σε ένζυμα είναι απαραίτητη για την κανονική λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος.
    2. Η τακτική κατανάλωση κρεμμυδιών βελτιώνει την ποιότητα των αιμοφόρων αγγείων και αυξάνει τη διαδικασία σχηματισμού αίματος. Συχνά χρησιμοποιείται ένα λαχανικό για τη θεραπεία της υπέρτασης.

    Τα οφέλη από τα κρεμμύδια για τον εγκέφαλο

    1. Μελέτες έχουν δείξει ότι η πολύτιμη σύνθεση των κρεμμυδιών είναι απαραίτητη για την εγκεφαλική δραστηριότητα. Η κατανάλωση του προϊόντος σε μικρές ποσότητες αναζωογονεί το ύφασμα της φαιάς ύλης.
    2. Ως αποτέλεσμα τέτοιων αντιδράσεων στον άνθρωπο, η μνήμη βελτιώνεται αισθητά, εμφανίζεται μια πιο θετική διάθεση. Τα κρεμμύδια επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης των ιστών. Οι φυτικές ίνες απορροφώνται εύκολα από το σώμα.

    Τα οφέλη από τα κρεμμύδια για ασθένειες

    1. Για τους ασθενείς με καρκίνο του μαστού, η κατανάλωση κρεμμυδιών έχει θετικά αποτελέσματα. Το λαχανικό αντιστέκεται στην ενεργή αναπαραγωγή επιβλαβών κυττάρων.
    2. Το ασβέστιο που περιέχεται στα κρεμμύδια, απορροφάται εύκολα από το σώμα, το λαχανικό συνιστάται για την καταπολέμηση της οστεοπόρωσης. Το προϊόν πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή για την ουρική αρθρίτιδα και την πρόληψη των νεφρικών ασθενειών.

    Τα οφέλη από τα κρεμμύδια για τους διαβητικούς

    1. Οι ιδιότητες των κρεμμυδιών είναι ανεκτίμητες για τους διαβητικούς όλων των τύπων. Το προϊόν βραχυπρόθεσμα μειώνει το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα λόγω της συμπερίληψης του νικοτινικού οξέος.
    2. Η καθημερινή κατανάλωση σε οποιαδήποτε μορφή θα βοηθήσει τους ανθρώπους που δεν μπορούν να κάνουν χωρίς ινσουλίνη. Το προϊόν βοηθά ένα άτομο να ζήσει χωρίς την ένεση. Η επίδραση των κρεμμυδιών δεν είναι άμεσα εμφανής.

    Ζημία και αντενδείξεις των κρεμμυδιών

    1. Εκτός από τα οφέλη, τα κρεμμύδια έχουν μια ιδιαίτερα δυσάρεστη οσμή, την οποία πολλοί δεν συμπαθούν. Επίσης, ένα λαχανικό με υπερκατανάλωση ερεθίζει τη βλεννογόνο μεμβράνη εσωτερικών οργάνων, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει μια σειρά προβλημάτων.
    2. Εάν έχετε προβλήματα με το πεπτικό σύστημα, πρέπει να αποφύγετε την κατανάλωση κρεμμυδιού. Η κατάχρηση των λαχανικών για ένα υγιές άτομο είναι γεμάτη με την ανάπτυξη κρίσεων άσθματος και ασταθούς πίεσης του αίματος.
    3. Απαγορεύεται η κατανάλωση κρεμμυδιών με χρόνιες και οξείες ασθένειες του ήπατος και των νεφρών, γαστρικό έλκος, δωδεκαδακτυλικό έλκος, αυξημένη οξύτητα στο στομάχι, ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος, υπέρταση.

    Μέχρι σήμερα, οι ευεργετικές και βλαβερές ιδιότητες των κρεμμυδιών έχουν μελετηθεί διεξοδικά. Ωστόσο, ο πολιτισμός εξακολουθεί να εκπλήσσει τους επιστήμονες με την αποτελεσματικότητά του στην αντιμετώπιση πολλών παθήσεων.

    τα οφέλη και τη βλάβη του σκόρδου

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send