Γενικές πληροφορίες

Επιλέξτε το καλύτερο, ή Πώς να ελέγξετε το μέλι ιώδιο

Pin
Send
Share
Send
Send


Πώς να ελέγξετε το μέλι για τη φυσικότητα στην εμφάνιση στις εκθέσεις; Ποιες μέθοδοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τον προσδιορισμό της ποιότητας του μελιού στο σπίτι; Χρησιμοποιήστε τη συμβουλή έμπειρων μελισσοκόμων και φίλων του νεκταριού μελιού.

Κανείς δεν αμφισβητεί τα οφέλη του μελιού. Αντίθετα, για το χειμώνα όλοι προσπαθούν να αποθέσουν ένα γλυκό φυσικό προϊόν για να απολαύσουν ένα κουτάλι ή ακόμα και μια κουταλιά αρωματικής κεχριμπαριού medka και με ένα τσάι σε μακριές χειμωνιάτικες βραδιές.

Από την παιδική ηλικία γνωρίζουμε για τις θεραπευτικές του ιδιότητες - σε ποιους η γιαγιά ή η μητέρα δεν ζεστάνε το γάλα με μέλι για κρύο ή για καλό ξεκούραστο ύπνο;

Και όλοι γνωρίζουν ότι το μέλι παράγεται από τις μέλισσες και ότι οι μέλισσες που έχουν πέσει στην κυψέλη τους δεν θα προκύψουν και το μέλι τους είναι εξαιρετικά καθαρό από τη χημεία. Αυτό είναι μόνο η έξυπνη χημική μας βιομηχανία έχει μάθει να κάνει μέλι, το οποίο δεν μπορεί να διακριθεί από το παρόν. Ή οι έξυπνοι πωλητές στην αγορά προσπαθούν να εισπράξουν τους άπειρους αγοραστές με την πώληση χαμηλής ποιότητας ή αραιωμένου medok. Ως εκ τούτου, η ικανότητα δοκιμής ενός προϊόντος για ποιότητα είναι μια χρήσιμη ποιότητα.

Οι κύριοι τύποι και οι ποικιλίες του μελιού

Αποδεικνύεται ότι τα διάφορα είδη μελιού έχουν διαφορετική χρησιμότητα. Οι θεραπευτικές ιδιότητες καθορίζονται από το φυτικό μέλι. Ο καθένας έχει ακούσει για τα οφέλη του ασβέστη ή του φαγόπυρου, αλλά υπάρχουν πολλά φυτά των οποίων οι μελιτώδεις ιδιότητες δεν είναι λιγότερο χρήσιμες σε ορισμένες περιπτώσεις.

Το μέλι ταξινομείται ανάλογα με το φυτό από το οποίο έχει συγκομιστεί ή ανάλογα με τον τόπο συλλογής, για παράδειγμα, λιβάδι, δάσος, βουνό. Η ποικιλομορφία της είναι πολύ μεγάλη, εξετάστε τους πιο βασικούς τύπους και ποικιλίες.

  1. Linden. Ανοικτό κίτρινο. Τα ορυκτά της σύνθεσης έχουν την ίδια συγκέντρωση με το ανθρώπινο αίμα, επομένως, ομαλοποιεί το μεταβολισμό και την ορμονική δραστηριότητα. Χρήσιμο για κρυολογήματα και ασθένειες του πεπτικού συστήματος. Καλή αντιπυρετική.
  2. Φαγόπυρο Το χρώμα είναι πολύ σκοτεινό. Περιέχει πολύ σίδηρο και πρωτεΐνες. Έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, ενδείκνυται για αναιμία, ανεπάρκεια βιταμινών, καρδιακά προβλήματα, ισχύ.
  3. Τριφύλλι. Σχεδόν λευκό, κρεμώδες. Λειτουργεί ως ήπιο ηρεμιστικό. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία γυναικών ασθενειών.
  4. Ηλίανθος και αγριόχορτα. Πλούσιο κίτρινο χρώμα. Ένας από τους πιο συνηθισμένους τύπους. Εξαιρετική αντιπυρετική και αντιψυκτική θεραπεία. Κρυσταλλώνει γρήγορα.
  5. Acacia. Διαφανές, χλωμό. Έχει μεγάλη φρουκτόζη και χαμηλή γλυκόζη. Ο χρόνος παραμένει υγρός. Κατάλληλο για διαβητικούς και παιδικές τροφές. Χρήσιμο για υπέρταση, οπτικές διαταραχές και νευρικές διαταραχές.
  6. Heathy. Σκούρο καφέ, γρήγορα κρυσταλλωμένο, περιέχει πολύ αλάτι και πρωτεΐνη. Το διουρητικό, αντιμετωπίζει τους ρευματισμούς και τις πέτρες στα νεφρά, χρησιμοποιείται ως αιμοστατικό και αντισηπτικό.
  7. Μάιο Χρώμα φωτός. Βασικά παραμένει στη διάθεση των μελισσών για να αναρρώσει. Αφαιρέθηκε μόνο στις νότιες περιοχές. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο θεωρείται αποκλειστική ποικιλία. Έχει έντονες αντιβακτηριακές ιδιότητες, είναι χρήσιμη σε ιικές ασθένειες.
  8. Δάσος. Ζεστό καφέ. Γρήγορα πυκνώνει. Οι μέλισσες συλλέγουν μείγμα μελιού από δέντρα, ανθισμένα βατόμουρα, θάμνους βατόμουρου. Υπάρχουν περισσότερα ωφέλιμα ορυκτά και ένζυμα σε αυτό από ό, τι σε ποικιλίες λουλουδιών. Συνιστάται για κρυολογήματα.
  9. Ντόννικ. Χρώμα φωτός, μυρίζει σαν βανίλια. Ενδείκνυται για την αθηροσκλήρωση, ασθένειες του ήπατος, των νεφρών και της καρδιάς.

Εξέταση προϊόντος

Στις αγορές και στα καταστήματα πωλείται συχνά συνθετικό προϊόν, το οποίο εκδίδεται για φυσικές μέλισσες. Συλλέγοντας το νέκταρ, οι μέλισσες εργάζονται σε αυτό για τουλάχιστον μια εβδομάδα - αφαιρούν το νερό, σπάζουν τα πολύπλοκα σάκχαρα, εμπλουτίζουν τα με ένζυμα και κλείνουν κηρήθρες με κερί. Για κάποιο διάστημα πρέπει να ωριμάσει σε κηρήθρες.

Πώς να ελέγξετε την ποιότητα του μελιού για τον συνηθισμένο καταναλωτή που δεν έχει ειδικές γνώσεις και εμπειρία; Νιώστε ελεύθεροι να μυρίσετε, να δοκιμάσετε, να αξιολογήσετε το ιξώδες και τη συνέπεια.

Το μέλι έχει γεύση πικάντικη και γλυκιά, χωρίς ξινή γεύση ή πικρία, δεν πρέπει να αισθάνεστε. Αυτό το προϊόν είναι λίγο πονόλαιμο.

Όταν η ζάχαρη προστεθεί, η γεύση θυμίζει τη συγκόλληση γλυκού νερού. Μια γεύση καραμέλας υποδεικνύει ότι το προϊόν έχει θερμανθεί.

Χρώμα και σκιά

Το χρώμα του μελιού εξαρτάται από την ποικιλία. Μπορεί να είναι λευκό, κίτρινο, καφέ, ακόμα και σχεδόν μαύρο. Αλλά πάντα διατηρεί τη διαφάνεια και την καθαρότητα. Το μέλι με πρόσθετα θα είναι θολό, θα έχει ένα ίζημα. Προστίθενται λευκοί κόκκοι και δεν διαλύεται κιμωλία ή άμυλο. Πολύ ελαφριές αποχρώσεις μπορεί να υποδηλώνουν προσθήκη ζάχαρης

Η εξαίρεση είναι μέλι ακακίας, έχει κάποια θολότητα, καθώς κρυσταλλώνει για πολύ καιρό και το τριφύλλι έχει σχεδόν λευκό χρώμα.

Συνέπεια

Το φυσικό μέλι έχει μια λεπτή, κρεμώδη ομοιόμορφη συνοχή. Απορροφάται εύκολα στο δέρμα όταν τρίβεται, αλλά τα πλαστά σχήματα και σπόροι.

Στη ζεστή εποχή, το μέλι είναι υγρό, και το χειμώνα έχει ήδη καταφέρει να γίνει γλυκό. Αν αγοράσετε το μέλι το χειμώνα και έχει μια υγρασία, τότε πιθανότατα είναι προ-λειωμένο για να του δώσει μια παρουσίαση.

Ένα καλό ώριμο μέλι, όταν τυλίγεται σε ένα κουτάλι, θα τοποθετηθεί επάνω σε αυτό σε μια παχιά, κολλώδη σπείρα. Το πολύ υγρό νέκταρ δεν είχε χρόνο να ωριμάσει και μπορεί γρήγορα να επιδεινωθεί.

Το πραγματικό μέλι από το κουτάλι ρέει κάτω από ένα ελαστικό ρεύμα, και στην επιφάνεια σχηματίζει ένα λόφο, το οποίο αργά εξαπλώνεται. Όταν ένα ρεύμα σπάσει, εμφανίζεται φαινόμενο ελατηρίου, το νέκταρ επιστρέφει στο κουτάλι, συλλέγεται σε μια σταγόνα και πάλι τείνει προς τα κάτω. Το μέλι ζάχαρης θα στάζει σταγόνες και πιτσιλιές.

Αυτό το μέλι είναι πολύ αρωματικό και αρωματικό, αλλά δεν είναι μια έντονη γεύση. Το ψεύτικο σχεδόν δεν μυρωδιά. Όταν προσθέτετε πρόσθετα στο μέλι, η οσμή παραμορφώνεται.

Άλλοι τρόποι

Συμβαίνει ότι οι μελισσοκόμοι τρέφουν μέλισσες με σιρόπι ζάχαρης. Οι μέλισσες παράγουν το νέκταρ του μελιού ούτως ή άλλως, αλλά δεν έχει καμία χρησιμότητα γι 'αυτό. Πώς να ελέγξετε την ποιότητα του μελιού για τη ζάχαρη;

  1. Βάλτε μια σταγόνα μελιού σε ένα φύλλο εφημερίδας, στυπόχαρτου ή σερβιέτας. Εάν μετά από μισή ώρα σχηματιστεί γύρω από το υγρό σημείο, αυτό σημαίνει ότι πρόκειται για προϊόν χαμηλής ποιότητας. Ο επιστήμονας Chudakov επιβεβαίωσε ότι αυτή η μέθοδος είναι εκατό τοις εκατό καθορίζει πλαστά, ωστόσο, ορισμένες ποικιλίες φυσικού μελιού εμπίπτουν στον κατάλογό τους.
  2. Το φυσικό μέλι δεν καίγεται, αλλά με την προσθήκη ζάχαρης σχηματίζει μαύρη αιθάλη γύρω από τις άκρες του κουταλιού. Μπορείτε να ελέγξετε με σύρμα από ανοξείδωτο χάλυβα: θερμαίνετε το και το βάζετε σε βάζο. Αν υπάρχει πρόσθετο, το καλώδιο θα καλύπτεται με σκοτεινή κόλλα. Το καθαρό προϊόν δεν αφήνει ίχνη στο καλώδιο.
  3. Κάντε μια λύση του μελιού και βουτιά σε αυτό ένα μολύβι-μολύβι (μπορείτε να το αγοράσετε σε οποιοδήποτε φαρμακείο), το προϊόν της ζάχαρης σχηματίζει λευκές νιφάδες.
  4. Διαλύστε ένα μέρος του νέκταρ σε δύο μέρη του νερού και αποστραγγίζετε την αμμωνία. Αν το διάλυμα μετά την ανάμειξη γίνει καφέ, τότε υπάρχει σιρόπι αμύλου σε αυτό.
  5. Προσθέστε ένα μικρό medca στο ζεστό, αδύναμο τσάι, το τσάι θα σκουραίνει και θα σκουραίνει από το παρόν τσάι, δεν θα υπάρχει καθίζημα στο κάτω μέρος.

Χρήσιμες συμβουλές και κόλπα

  1. Το μέλι μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, το μέγιστο έξι μήνες αργότερα είναι ζαχαρωμένο, κρυσταλλωμένο. Εάν αυτό δεν συμβεί, τότε το προϊόν δεν είναι φυσικό. Αποθηκεύστε το μέλι σε σκοτεινό μέρος σε γυάλινο μπολ ή σμάλτο. Δεν μπορείτε να το κρατήσετε σε μεταλλικά δοχεία, αλλιώς θα οξειδωθεί και μπορεί ακόμη και να δηλητηριαστεί.
  2. Εάν αγοράσατε φρέσκο ​​μέλι, μόνο από το μελισσοκομείο, και βρήκατε αφρό σε αυτό, τότε αυτό είναι ένα σημάδι της ανωριμότητας - είναι πολύ πιθανό ότι θα ζυμώσει. Το νέκταρ πρέπει να σταθεί στη χτένα για κάποιο χρονικό διάστημα, τότε είναι κορεσμένο με φυσικά αντιβιοτικά και η διαδικασία ζύμωσης καταστέλλεται.
  3. Μην αγοράζετε μέλι από τα μελισσοκομεία που βρίσκονται κατά μήκος της εθνικής οδού · θα περιέχει βλαβερές ουσίες, όπως το μόλυβδο, το οποίο φθάνει σε ανθοφόρα φυτά με καυσαέρια.
  4. Εάν μετά από κάποιο χρονικό διάστημα τα περιεχόμενα του δοχείου στρωματοποιήθηκαν - από κάτω ήταν γλυκισμένα και μια υγρή ουσία παρέμεινε πάνω, τότε αυτό είναι ένα σημάδι του ανώριμου μέλιτος. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να εξομαλυνθούν και να φάνε το συντομότερο δυνατόν, καθώς το ανώριμο μέλι αποθηκεύεται για λίγους μόνο μήνες και στη συνέχεια αρχίζει να ζυμώνεται.
  5. Όταν αγοράζετε μέλι, μην ακούτε τους πωλητές μελιού, κάθε πουλί επαινεί το βάλτο του. Εμπιστευθείτε μόνο τα μάτια, τη γεύση και τη μυρωδιά σας.
  6. Ένα γλυκό προϊόν μετριέται σε χιλιόγραμμα, όχι σε λίτρα. Ένα βάζο λίτρο θα ζυγίζει περίπου ένα κιλά κιλά, αν το βάρος είναι αισθητά μικρότερο, τότε αυτό είναι αραιωμένο μέλι.
  7. Αν σας αρέσει το τσάι ή το γάλα με μέλι, τότε θυμηθείτε ότι σε θερμοκρασίες πάνω από 60 μοίρες χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες.
  8. Οι άντρες συνιστώνται να αγοράζουν σκούρες ποικιλίες μελιού για την επίλυση των προβλημάτων υγείας των ανδρών.

Pin
Send
Share
Send
Send