Γενικές πληροφορίες

Τι είναι το σόργο - ποικιλίες, χρήσιμες και επικίνδυνες ιδιότητες, που χρησιμοποιούνται στη μαγειρική και στη γεωργία

Pin
Send
Share
Send
Send


Πρόκειται για ένα ποώδες φυτό, το οποίο ανήκει στην οικογένεια Myatlikovyh (Grasses). Η πατρίδα του είναι το Σουδάν, η Αιθιοπία και άλλα κράτη της Βορειοανατολικής Αφρικής, όπου το φυτό καλλιεργήθηκε τον 4ο αιώνα π.Χ. και όπου βρίσκεται ο μεγαλύτερος αριθμός ειδών σόργου γνωστών στη σύγχρονη επιστήμη. Στην αρχαιότητα, αυτός ο πολιτισμός ήταν κοινός όχι μόνο στην Αφρική, αλλά και στην Κίνα, την Ινδία, όπου σήμερα χρησιμοποιείται ευρέως στα τρόφιμα. Τον 15ο αιώνα άρχισε να καλλιεργείται στις ευρωπαϊκές χώρες και τον 17ο αιώνα μεταφέρθηκε στην Αμερική.

Σήμερα μπορείτε να βρείτε τόσο ετήσια είδη φυτών, όσο και πολυετή φυτά. Είναι ενδιαφέρον ότι πολλά νεαρά φυτά είναι δηλητηριώδη.

Αυτή η ανοιξιάτικη κουλτούρα, που μοιάζει με καλαμπόκι, εξελίσσεται με επιτυχία στα κράτη, όπου τα μέρη από το Μιζούρι στο Κεντάκι ειδικεύονται στην καλλιέργεια σόργου ζάχαρης, την παραγωγή σιροπιού και άλλων προϊόντων από αυτήν. Στην Αμερική, αναπτύσσονται 40 ποικιλίες κόκκων του φυτού. Η παραγωγή διαφόρων προϊόντων σόργου θεωρείται σημαντικό μέρος των οικονομιών της Νιγηρίας και της Ινδίας, που είναι επίσης ηγέτες σε αυτόν τον κλάδο, πολύ μπροστά από τις αφρικανικές χώρες, όπου το σόργο είναι παραδοσιακά η κύρια καλλιέργεια.

Τώρα γνωρίζουμε περίπου 60 ποικιλίες καλλιεργούμενων και άγριων ειδών σόργου, οι οποίες είναι πιο συχνές στην Κεντρική και Νοτιοδυτική Ασία, την Ισημερινή Αφρική, την Αμερική, τη Νότια Ευρώπη, τη Μολδαβία, τη Ρωσία, την Ουκρανία και ακόμη και την Αυστραλία.

Μεταξύ αυτών είναι οι ακόλουθοι τύποι:

  • σόργο δημητριακών (Major - Αιθιοπίας, Nubian και αραβικό σόργο) μοιάζει με κεχρί. Από σπόρους διαφορετικού χρώματος - από άσπρο σε καφέ, ακόμα και μαύρο - παίρνουν δημητριακά, αλεύρι και άμυλο, χρησιμοποιώντας αυτά τα προϊόντα για την παρασκευή αλκοόλ, ψωμί, ζαχαροπλαστεία, δημητριακά, παιδικές τροφές, διάφορα πιάτα εθνικών κουζινών της Ασίας, της Αφρικής κλπ. ,
  • ζάχαρη σόργο, από τα στελέχη του οποίου παράγουν μελάσα για διάφορα προϊόντα ζαχαροπλαστικής, σιρόπι σόργου και μέλι γλυκού σόργου,
  • τεχνικά ή σόργο σκούπαΤων οποίων το άχυρο χρησιμοποιείται για την κατασκευή χαρτιού, σκούπες και ψάθινα προϊόντα,
  • χόρτο σόργοέχοντας ένα ζουμερό πυρήνα που πηγαίνει στα ζώα για ζωοτροφές,
  • λεμόνιπου χρησιμοποιείται ως καρύκευμα για κρέας, ψάρι, πιάτα λαχανικών και διάφορα θαλασσινά, πηγαίνει καλά με τζίντζερ, σκόρδο, πιπέρι. Παράγει πολύτιμο αιθέριο έλαιο για τη βιομηχανία φαρμάκων, τροφίμων και αρωμάτων.

Πώς να επιλέξετε

Το σόργο χωρίζεται σε 4 κατηγορίες. Βότανα και τεχνικές ποικιλίες δεν χρησιμοποιούνται στη μαγειρική. Τα σιτηρά ή η ζάχαρη χρησιμοποιούνται για την παραγωγή δημητριακών και αλεύρων, ζαχαροπλαστικής, ποτών και μελάσσας.

Κατά την αγορά σιτηρών αξίζει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στην εμφάνισή του. Ένα ποιοτικό προϊόν πρέπει να είναι καλά αποξηραμένο και να έχει κοκκινωπό χρώμα. Ο κόκκος πρέπει να έχει εύθρυπτη υφή και σε χρώμα μπορεί να κυμαίνεται από ανοιχτό κίτρινο έως καφέ και μαύρο.

Στο μαγείρεμα

Το Sorghum έχει μια ουδέτερη, σε ορισμένες περιπτώσεις ελαφρώς γλυκιά γεύση, ώστε να μπορεί να θεωρηθεί ένα καθολικό προϊόν για μια ποικιλία γαστρονομικών παραλλαγών. Τις περισσότερες φορές αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται για την παραγωγή αμύλου, αλεύρου, κρούστας (κους-κους), παιδικής τροφής, αλκοόλ.

Λόγω του φρέσκου άρωμά του από εσπεριδοειδή, το λεμονόχορτο παράγει καρυκεύματα για τα θαλασσινά, το κρέας, τα ψάρια και τα λαχανικά στις Καραϊβικές και Ασιατικές κουζίνες. Συνδυάζουν δημητριακά με σκόρδο, ζεστό πιπέρι, πιπερόριζα. Το λεμονόχορτο προστίθεται σε σάλτσες, σούπες, ποτά.

Το γλυκό σόργο παράγει νόστιμα σιρόπια, μελάσα, μαρμελάδα, και επίσης ποτά όπως μπύρα, μέλι, φούσκα και βότκα. Είναι ενδιαφέρον ότι πρόκειται για το μοναδικό φυτό του οποίου ο χυμός περιέχει περίπου 20% ζάχαρη.

Θρεπτικά και νόστιμα δημητριακά, επίπεδη κέικ, διάφορα προϊόντα ζαχαροπλαστικής, διάφορα σούπες και κύρια πιάτα προέρχονται από αυτή την καλλιέργεια σιτηρών. Το σόργο δεν περιέχει γλουτένη, διότι για ψησίματα υψηλής ποιότητας συνδυάζεται με κλασικό αλεύρι σίτου. Συνδυάζει καλά με φρέσκα λαχανικά, χυμό ασβέστη, μανιτάρια και λεμόνι.

Στη διατροφική τροφή, το σόργο χρησιμοποιείται για την παρασκευή υγιεινών και ικανοποιητικών πλευρικών πιάτων, δημητριακών και προστίθεται στις σαλάτες λαχανικών. Αυτό το προϊόν μπορεί να ανακουφίσει μόνιμα την πείνα, να εμπλουτίσει το σώμα με μέταλλα και βιταμίνες.

Στην Κίνα, το maotai είναι φτιαγμένο από σόργο κόκκων. Στην Αιθιοπία, το ψωμί τρώγεται συχνά αντί του ψωμιού, το οποίο παρασκευάζεται από σόργο σόργου.

Η σύνθεση και η διαθεσιμότητα των θρεπτικών ουσιών

Το σόργο περιέχει ακόρεστα και κορεσμένα οξέα, μονο- και δισακχαρίτες, καθώς και διάφορες βιταμίνες: PP, Β1, Β5, Β2, Β6, Α, Η, χολίνη. Αυτό το δημητριακό υπερβαίνει το ιστορικό του μύρτιλου στις πολυφαινολικές ενώσεις κατά 12 φορές. Η ανόργανη σύνθεση της αποτελείται από φώσφορο, μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο, νάτριο, σίδηρο, χαλκό, πυρίτιο, αλουμίνιο κ.λπ.

Αξίζει να σημειωθεί ότι το σόργο δεν περιέχει σημαντική αμινοξέα λυσίνης, επομένως συνιστάται να το συνδυάσετε με άλλες πηγές πρωτεϊνών.

Χρήσιμες και θεραπευτικές ιδιότητες

Το σόργο είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες και πρωτεΐνες, γεγονός που καθορίζει τη θρεπτική του αξία. Η θειαμίνη έχει ευεργετική επίδραση στην εγκεφαλική λειτουργία και τη νευρική δραστηριότητα, καθώς επίσης διεγείρει την όρεξη, την έκκριση του στομάχου και βελτιώνει τη λειτουργία του καρδιακού μυός. Έχει θετική επίδραση στην ανάπτυξη, το ενεργειακό επίπεδο, την ικανότητα εκμάθησης και είναι απαραίτητη για τον μυϊκό τόνο. Αυτή η βιταμίνη δρα ως αντιοξειδωτικό, προστατεύει το σώμα από τις καταστρεπτικές επιδράσεις της γήρανσης.

Οι πολυφαινολικές ενώσεις που είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά προστατεύουν το σώμα από τους αρνητικούς περιβαλλοντικούς παράγοντες, τις επιπτώσεις του καπνού και του οινοπνεύματος και επίσης αντιστέκονται στη γήρανση. 1 γραμμάριο σόργου περιέχει περίπου 62 mg πολυφαινολικών ενώσεων. Για σύγκριση, στον κάτοχο ρεκόρ υπάρχουν μόνο 5 mg ανά 100 γραμμάρια.

Επιπλέον, λόγω της περιεκτικότητας σε βιταμίνη ΡΡ και βιοτίνη, τα δημητριακά βελτιώνουν τις μεταβολικές διεργασίες που διασπούν τα λίπη και διεγείρουν την παραγωγή λιπαρών οξέων, αμινοξέων, στεροειδών ορμονών και βιταμινών Α και D. Προωθεί το σόργο και τον σχηματισμό νιασίνης από τη σύνθεση τρυπτοφάνης.

Περιέχεται σε φώσφορο σόργου βοηθά πολύ ενεργά στον σχηματισμό του σκελετού και παρέχει στα κύτταρα το απαραίτητο φωσφορικό οξύ. Το φωσφορικό οξύ εμπλέκεται στην κατασκευή πολλών ενζύμων - των κύριων κινητήρων των κυτταρικών αντιδράσεων. Έτσι, από τέτοια φωσφορικά άλατα είναι οι ιστοί του ανθρώπινου σκελετού.

Το σόργο ενδείκνυται για τους διαβητικούς επειδή βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου και εμπλέκεται στη σύνθεση της γλυκόζης. Το προϊόν διεγείρει επίσης την παραγωγή αιμοσφαιρίνης και βοηθά τα ερυθροκύτταρα να μεταφέρουν οξυγόνο στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος.

Η χρήση του σόργου συνιστάται για ασθένειες της γαστρεντερικής οδού, διάφορες νευρικές διαταραχές, δέρμα και βλεννογόνους, είναι πολύ χρήσιμο να εισέλθουν στη διατροφή των ηλικιωμένων, των παιδιών, των εγκύων και των θηλαζουσών μητέρων. Εξυπηρετεί αυτό το προϊόν και ένα μέσο για την πρόληψη καρδιακής προσβολής, εγκεφαλικού επεισοδίου, που συχνά συνταγογραφείται για αναζωογόνηση.

Χρησιμοποιείται για προβλήματα με τα έντερα και τις νευρικές διαταραχές, καθώς και στη διατροφή των ασθενών με κοιλιοκάκη (δυσανεξία στη γλουτένη).

Η έγχυση των ριζωμάτων αυτού του δημητριακού είναι αποτελεσματική για νευραλγία, ουρική αρθρίτιδα, ρευματισμούς. Το εκχύλισμα του κόκκου θεωρείται ένας εξαιρετικός διουρητικός παράγοντας, χρησιμοποιείται για την απομάκρυνση του οίδηματος και της απομάκρυνσης των αλάτων.

Σόργο - τι είναι αυτό

Ένα φυτό καολί (σόγιας) ή σόργου είναι μια ετήσια και πολυετής χλοοτάπητη καλλιέργεια άνοιξη που ανήκει στην οικογένεια των δημητριακών ή bluegrass. Η μετάφραση από τη λατινική λέξη "Sorgus" σημαίνει "να ανέβει". Σύμφωνα με την κλίμακα παραγωγής, το χόρτο βρίσκεται στην πέμπτη θέση, γεγονός που εξηγείται από την υψηλή απόδοση, την παραγωγικότητα, την αντοχή στις καιρικές συνθήκες. Ο βαθμός είναι ανεπιτήδευτος, η καλλιέργεια του πολιτισμού δεν απαιτεί τη χρήση του ειδικού εξοπλισμού και εξοπλισμού.

Χώροι ανάπτυξης

Το σόργο θεωρείται πατρίδα της Ανατολικής Αφρικής. Εκεί άρχισε να αναπτύσσεται από τον 4ο αιώνα π.Χ. Σήμερα, υπάρχουν περίπου 70 είδη αυτού του φυτού, τα οποία καλλιεργούνται στη νοτιοδυτική Ασία, την Ισημερινή και τη Νότια Αφρική, το νότιο τμήμα της ευρωπαϊκής ηπείρου και την Αυστραλία. Αναπτύσσεται επίσης καολί στη Μολδαβία, τη σταβική ζώνη της Ουκρανίας, το νότιο τμήμα της Ρωσίας.

Ενεργειακή αξία και σύνθεση

Το φυτό είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό. Το Kaolian περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη από το καλαμπόκι, αλλά δεν έχει το αμινοξύ λυσίνη. 100 γραμμάρια σπόρου σόργου περιέχει 339 Kcal. Ο σπόρος Sorghum έχει την ακόλουθη θρεπτική αξία:

  • υδατάνθρακες - 68,3 g,
  • τέφρα - 1,57 g.
  • νερό - 9,2 g,
  • λίπη - 3,3 g,
  • πρωτεΐνη - 11,3 g

Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε βασικές βιταμίνες και μέταλλα ανά 100 g σπόρων προς σπορά:

Βιταμίνη Β1, Θειαμίνη

Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη

Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα

Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα

Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα

Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα

Χρήσιμες ιδιότητες

Η σύνθεση των ιχνοστοιχείων και των βιταμινών σόργου καθορίζει τα χαρακτηριστικά και τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Το εργοστάσιο είναι ικανό:

  • ενισχύουν τους μυς της καρδιάς
  • τόνωση της όρεξης
  • τη βελτίωση της εγκεφαλικής δραστηριότητας
  • διασπά τα λίπη, ενεργοποιούν τις μεταβολικές διαδικασίες του σώματος,
  • επιταχύνει τη σύνθεση πρωτεϊνών
  • αφαιρέστε το αλάτι από το σώμα
  • διεγείρει την παραγωγή αιμοσφαιρίνης.

Το Gaoliang χρησιμοποιείται συχνά για διάφορες γαστρεντερικές παθήσεις, την εμφάνιση ρευματισμών, την πρόληψη των εγκεφαλικών επεισοδίων και των καρδιακών προσβολών. Τα δημητριακά, λόγω της περιεκτικότητας σε φυλλικό οξύ, είναι πολύ χρήσιμα για τις εγκύους, τις θηλάζουσες μητέρες. Το λεμονόχορτο σφίγγει το δέρμα, το καθιστά φρέσκο ​​και ελαστικό, τόσο συχνά το φυτό χρησιμοποιείται στην κατασκευή αντιγηραντικών καλλυντικών.

Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και υδατάνθρακες καθιστά το φυτό θρεπτικό, μυϊκούς τόνους θειαμίνης, διεγείρει την έκκριση του στομάχου και έχει ευεργετική επίδραση στην ανώτερη νευρική δραστηριότητα του σώματος. Τα αντιοξειδωτικά, τα οποία οι κόκκοι έχουν σε μεγάλες ποσότητες, προστατεύουν το ανθρώπινο σώμα, αποτρέπουν την πρόωρη γήρανση, φλεγμονή. Οι βιταμίνες ρυθμίζουν το μεταβολισμό, διασπούν τα λίπη. Το προϊόν είναι κατάλληλο για τη χρήση διαβητικών, για δερματικές παθήσεις, νευρικές διαταραχές.

Οι βιταμίνες που περιέχονται στο σόργο είναι καλές για το σώμα. Για παράδειγμα:

  • το κάλιο ρυθμίζει την πίεση, το οξύ, το νερό, την ισορροπία των ηλεκτρολυτών,
  • Η βιταμίνη Β1 παρέχει στο σώμα ενέργεια, προάγει τον μεταβολισμό, βελτιώνει τα πεπτικά, νευρικά, καρδιαγγειακά συστήματα.
  • ο φώσφορος εμπλέκεται σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες,
  • Η βιταμίνη ΡΡ εμπλέκεται στην αποκατάσταση και εξομάλυνση του δέρματος, βελτιώνει την γαστρεντερική οδό, το νευρικό σύστημα,
  • το σίδηρο αποτρέπει την αναιμία, την ατονία των σκελετικών μυών, την ατροφική γαστρίτιδα

Ταξινόμηση

Υπάρχουν περίπου 70 καλλιεργούμενες και 24 άγριες ποικιλίες σόργου. Ανάλογα με τη σφαίρα χρήσης, υπάρχουν σπόροι σόργου, ζάχαρη, λεμόνι, μαριναρισμένα, χορταρικά. Όλες οι ποικιλίες είναι πολύ γόνιμες, αλλά στα πρώτα μέρη από τη γονιμότητά τους: "Durra", "Gaolyan", "Dzhugara". Αποκομίζουμε πολλά υβρίδια που δεν δίνουν λιγότερη απόδοση. Αυτά είναι: "Quartz", "Titan", "Emerald", "Ερυθραία". Υπάρχουν 4 κύριες ομάδες σόργου:

  1. ζάχαρη,
  2. λεμόνι,
  3. τεχνική ή βενετική,
  4. χλοοτάπητα.

Υπάρχουν διάφοροι τύποι σόργου. Υπάρχουν 8 από αυτούς, μερικοί από αυτούς έχουν το δικό τους υποείδος. Υπάρχει σόργο:

  • Δημητριακά της Γουινέας,
  • Kaffir,
  • Negro
  • ψωμί (Αιθιοπίας, Nubian, Αραβικά),
  • Τα κινέζικα (kaoliang συνηθισμένα και κηρώδη),
  • ζάχαρη,
  • χόρτο ή σαράντο γρασίδι,
  • τεχνική (Ανατολική Ευρασία και Δυτική Ευρασία).

Το στέλεχος του σόργου ζάχαρης περιέχει περίπου 20% ζάχαρη. Η υψηλότερη συγκέντρωση υδατανθράκων είναι αμέσως μετά την ανθοφορία του φυτού. Χρησιμοποιείται στην παρασκευή μαρμελάδας, μέλι, γλυκά, αλκοόλ, βιταμίνες, πρόσθετα τροφίμων. Η ζάχαρη που παράγεται από ανθρώπους μπορεί να χρησιμοποιηθεί από άτομα με διαβήτη. Το κόστος αυτής της ουσίας είναι χαμηλότερο από το ζαχαροκάλαμο ή τα τεύτλα. Η καλλιέργεια είναι σε θέση να δώσει μια καλή συγκομιδή σε ξηρασία, υψηλή θερμοκρασία, σε φτωχό έδαφος. Το φυτό είναι ανθεκτικό σε ασθένειες και παράσιτα, επομένως, λιγότερα φυτοφάρμακα χρησιμοποιούνται στην καλλιέργεια.

Η καλλιέργεια είναι απαραίτητη για την ανάγκη αποκατάστασης της γονιμότητας του ξηρού, εξαντλημένου εδάφους. Τα αντιοξειδωτικά του σπόρου είναι σε θέση να απομακρύνουν όλες τις τοξικές ουσίες από τη γη, αναπληρώνονται με χρήσιμα ορυκτά. Μετά από αυτή τη θεραπεία, τη σπορά άλλων καλλιεργειών, η ανάπτυξή τους θα είναι παραγωγική. Το σόργο της ζάχαρης χρησιμοποιείται όλο και περισσότερο στον τομέα της βιοενέργειας για την παραγωγή βιοαιθανόλης, βιοαερίου, στερεών καυσίμων. Στην Κίνα, αυτός ο πολιτισμός είναι ένας από τους βασικούς παράγοντες στην παραγωγή βιοκαυσίμων.

Λεμόνι gumay είναι εύκολο να αναγνωριστεί από το έντονο άρωμα λεμονιού. Αυτό το χαρακτηριστικό του φυτού επιτρέπει τη χρήση του από αρώματα, μάγειρες. Το φυτό είναι αποξηραμένο και φρέσκο. Για το μαγείρεμα - είναι πολτός, κρεμμύδι και στέλεχος, χυμός, αρωματοποιία χρησιμοποιεί αιθέρια έλαια. Ως καλλιέργεια μπαχαρικών είναι κατάλληλο για πιάτα κρέατος και ψαριών, σούπες λαχανικών και σαλάτες. Ειδικά συχνά χρησιμοποιείται για την παρασκευή μαρινάδων, ζυθοποιίας τσαγιού.

Το λεμονόχορτο κάνει καλή δουλειά με σμηγματόρροια, δυναμώνει τα μαλλιά, αποτρέπει την φαλάκρα. Το αιθέριο έλαιο από το γαολικό είναι αποτελεσματικό για τις μύγες tsetse και τα τσιμπήματα κουνουπιών, είναι αντιβακτηριακό, αντισηπτικό, αντιπυρετικό παράγοντα, όπως αποδεικνύεται από την ευρεία χρήση του από ιατρούς από την Ινδία, την Κίνα και το Βιετνάμ. Το φυτό χρησιμοποιείται πιο συχνά στη θεραπεία λοιμωδών νοσημάτων.

Το τεχνικό ή το σόργο καλλιεργείται σε οικόπεδα. Το φυτό δεν απαιτεί σοβαρή φροντίδα, η γη μπορεί να καλλιεργηθεί με τον συνήθη τρόπο. Ξεχωρίστε τεχνικά Kaolian σε χρώμα, σχηματίζουν panicles, που πηγαίνουν στην κατασκευή σκούπες. Οι κόκκινες ποικιλίες αποτιμώνται λιγότερο επειδή έχουν σκληρά, σκληρά κλαδιά. Οι πιο πολύτιμες ποικιλίες με ελαστική, ομαλή, πανομοιότυπη σε μήκος, παχιά στα άκρα των πανικών. Εκτός από τις σκούπες, το εργοστάσιο είναι κατάλληλο για την κατασκευή λυγαριών, χαρτιού. Η καλλιέργεια μιας σκούπας μπορεί να είναι ένα καλό ξεκίνημα για τη δική σας επιχείρηση.

Εφαρμογή, ταξινόμηση και κοινά είδη σόργου

Σχετικά με το σόργο σήμερα, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν. Ωστόσο, το εργοστάσιο αυτό έχει μεγάλο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων και έχει τεράστιο δυναμικό για ενεργό χρήση σε διάφορους τομείς της βιομηχανίας, ζωοτροφών. Σε αυτό το άρθρο θα μάθετε ποιο είναι το σόργο, τους πιο δημοφιλείς τύπους και περιοχές εφαρμογής.

Τι είναι το σόργο

Το σόργο είναι ένα ετήσιο ή πολυετές φυτό γρασιδιού. Αναφέρεται στις εαρινές καλλιέργειες. Η πατρίδα του είναι περιοχές της Ανατολικής Αφρικής, όπου το φυτό άρχισε να αναπτύσσεται τον 4ο αιώνα π.Χ. ε. Ο πολιτισμός στην κλίμακα της παγκόσμιας παραγωγής βρίσκεται στην πέμπτη θέση. Μια τέτοια υψηλή δημοτικότητα του σόργου λόγω του ότι το φυτό είναι ανεπιτήδευτο στη φροντίδα, δίνει μια μεγάλη συγκομιδή και έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες που μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διαφορετικές βιομηχανίες. Πολύ επωφελής είναι ότι η καλλιέργεια του πολιτισμού δεν απαιτεί ειδικό εξοπλισμό και μηχανήματα. Το σόργο είναι ένα πολύ θερμόφιλο φυτό. Για την κανονική ανάπτυξή του και την απόδοση είναι απαραίτητη κατά τη διάρκεια της αύξησης του επιπολασμού της θερμοκρασίας 25-30 ° C. Οι παγετοί μπορούν να οδηγήσουν στο θάνατο της καλλιέργειας. Ταυτόχρονα, το σόργο είναι πολύ ανθεκτικό στις ξηρασίες, σε διάφορα είδη παρασίτων και ασθενειών. Έχει ένα καλά αναπτυγμένο ριζικό σύστημα. Ανεξαρτήτως της σύνθεσης του εδάφους, αναπτύσσεται τόσο σε αργιλώδη όσο και σε αμμώδη, αργιλώδη βράχια. Χρειάζεται τακτική επεξεργασία από τα ζιζάνια, και υπό τις συνθήκες ανάπτυξης στην φτωχή γη, είναι επίσης σε πρόσθετο λίπασμα. Το φυτό είναι πολύ πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, σύμπλεγμα βιταμινών.

Κοινά είδη σόργου

Υπάρχουν πολλά είδη σόργου: περίπου 70 καλλιεργημένα και 24 άγρια. Διαφέρουν κάπως στα χαρακτηριστικά, τη σύνθεση και το πεδίο εφαρμογής. Το σόργο είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών και ευεργετικών στοιχείων. Ωστόσο, στο μαγείρεμα είναι αρκετά δύσκολο να χρησιμοποιηθεί, επειδή η κούπα έχει ένα παχύ, πικρή γεύση δέρμα. Ταυτόχρονα, το εργοστάσιο χρησιμοποιείται πολύ ενεργά στον βιομηχανικό τομέα για τη διατροφή των ζώων. Ανάλογα με το πεδίο χρήσης Το σόργο κατατάσσεται στα ακόλουθα είδη:

Σόργο δημητριακών

Το σόργο δημητριακών χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων. Από την αρχαιότητα, αυτός ο τύπος φυτού μεταξύ των λαών της Αφρικής θεωρήθηκε ένα από τα σημαντικότερα προϊόντα για το μαγείρεμα. Δεδομένου ότι το σόργο είναι ανθεκτικό στις συνθήκες ξηρού κλίματος, κατά τη διάρκεια περιόδων ξηρασίας, αυτό το φυτό είναι στην πραγματικότητα η μόνη πηγή θρεπτικών ουσιών για τους Αφρικανούς.

Το σόργο χρησιμοποιείται ευρέως για την παραγωγή:

  • άμυλο,
  • αλεύρι,
  • δημητριακά.
Το αλεύρι σόργου χρησιμοποιείται για τρόφιμα. Από το μαγειρεμένο κουάκερ, κέικ. Για τη χρήση ψησίματος, το αλεύρι αναμιγνύεται αναγκαστικά με αλεύρι σίτου, καθώς δεν περιέχει ιξώδη ουσία. Από αλεύρι σόργου ψημένο ψωμί, μαγειρεμένο κουσκούς.

Το άμυλο σόργου χρησιμοποιείται σε τρόφιμα, μεταλλεία, κλωστοϋφαντουργία, χαρτί, ιατρική βιομηχανία. Πολλά είδη φυτών υπερβαίνουν ακόμη και το καλαμπόκι με την ικανότητα αμύλου. Ταυτόχρονα, η καλλιέργεια μιας καλλιέργειας και η επεξεργασία της είναι πολύ ευκολότερη από την καλλιέργεια του καλαμποκιού.

Οι πιο παραγωγικές αυτές ποικιλίες σιτηρών θεωρούνται: "Gaoliang", "Durra", "Jugra". Кроме того, сегодня выведено большое количество гибридов зернового сорта, которые по объему урожайности и качественным характеристикам ничем не уступают основному виду.

Наиболее урожайными гибридами являются: "Титан", "Кварц", "Изумруд", "Эритрея". К гибридам, которые наиболее обогащены крахмалом, относятся:

"Гранд","Эритрея", "Титан". По содержанию белка самыми лучшими разновидностями считаются: "Титан", "Кварц", "Жемчужина".

Sugargrass

Στο χυμό των στελεχών αυτού του είδους υπάρχουν μέχρι και 20% ζάχαρη. Λόγω αυτού του υψηλού δείκτη, το σόργο της ζάχαρης χρησιμοποιείται κυρίως για το μέλι, τη μαρμελάδα, το αλκοόλ και διάφορα γλυκά. Επιπλέον, τα στελέχη των φυτών χρησιμοποιούνται στην παραγωγή ζωοτροφών, συμπλέγματα βιταμινών, πρόσθετα τροφίμων.

Οι μίσχοι σόργου περιέχουν μεγάλες ποσότητες σακχαρόζης. Η μεγαλύτερη ποσότητα της ουσίας στο φυτό συγκεντρώνεται μετά την ανθοφορία του. Το σόργο Sugargrass είναι πολύ δημοφιλές στην παραγωγή, επειδή η καλλιέργεια παράγει μια καλή καλλιέργεια και δεν απαιτεί τη σύνθεση του εδάφους, τις κλιματολογικές συνθήκες (εκτός από την ανάγκη για θερμότητα), ανέχεται καλά την ξηρασία και παρουσιάζει υψηλές αποδόσεις ακόμη και σε φτωχό έδαφος. Λόγω αυτών των χαρακτηριστικών, το πρόσφατο ενδιαφέρον για το εργοστάσιο αυτό έχει αυξηθεί σε όλες τις χώρες με τις κατάλληλες κλιματολογικές συνθήκες.

Τα αποτελέσματα της έρευνας δείχνουν ότι το κόστος της ζάχαρης από το σόργο είναι το ήμισυ της τιμής του ίδιου προϊόντος από ζαχαροκάλαμο και τεύτλα. Επιπλέον, χρησιμοποιούνται πολύ λιγότερα παρασιτοκτόνα στην καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας, γεγονός που εξηγείται από την υψηλή αντοχή του φυτού σε ασθένειες και παράσιτα. Έτσι, το προϊόν με βάση το σόργο είναι πολύ πιο φιλικό προς το περιβάλλον και πιο υγιεινό.

Ο σόργος ποιότητας ζάχαρης χρησιμοποιείται ευρέως ως ζωοτροφή. Η σίτιση και ο σανός παράγονται από αυτό. Τα προϊόντα είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Η μεικτή ενσίρωση από σόργο και αραβόσιτο θεωρείται ως η πλέον βέλτιστη ζωοτροφή στον τομέα της κτηνοτροφίας.

Το σόργο αυτής της ποικιλίας μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στον τομέα της βιοενέργειας. Αποτελείται από:

  • βιοαιθανόλη
  • βιοαέριο,
  • στερεό καύσιμο.
Ο πολιτισμός είναι επίσης πολύ χρήσιμος για την ανανέωση του εξαντλημένου εδάφους. Το σόργο είναι ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό και αφαιρεί από το έδαφος όλες τις τοξικές ουσίες που σχηματίζονται στις εκτάσεις που χρησιμοποιούνται από τις βιομηχανικές επιχειρήσεις. Το φυτό χρησιμοποιείται ευρέως στην αμειψισπορά, καθώς απομακρύνει τα άλατα από το έδαφος και έχει φυτοεπιλεκτική επίδραση στο έδαφος.

Λεμόνι

Το λεμονόχορτο έχει έντονη γεύση λεμονιού. Λόγω αυτής της ιδιότητας, το εργοστάσιο χρησιμοποιείται ευρέως στην αρωματοποιία, καθώς και στο μαγείρεμα (ως μπαχαρικό ή βάση για την παρασκευή τσαγιού). Το σόργο μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε ξηρή όσο και σε φρέσκια μορφή. Τα αποξηραμένα φυτά πριν από τη χρήση θα πρέπει να εμποτιστούν με νερό για περίπου δύο ώρες. Στο μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε το στέλεχος, τον πολτό και το κρεμμύδι. Το στέλεχος είναι σκληρό, οπότε κόβεται σε λεπτές λωρίδες πριν προστεθεί στο πιάτο. Το σόργο λεμονόχορτο είναι πολύ δημοφιλές στις ασιατικές, καραϊβικές, ταϊλανδέζικες, βιετναμέζικες κουζίνες. Χρησιμοποιείται ευρέως για μαρινάδες μαγειρέματος. Ως μπαχαρικό, είναι εξαιρετικό για ψάρι, πιάτα κρέατος, σούπες λαχανικών, σαλάτες.

Πολύ νόστιμο και υγιεινό τσάι με βάση αυτό το φυτό. Τα στελέχη του πολιτισμού χύνεται με ζεστό βραστό νερό και εγχύονται για περίπου δέκα λεπτά. Αποδεικνύεται ένα εξαιρετικό τονωτικό αρωματισμένο ποτό. Επιπλέον, είναι πολύ χρήσιμο για κρυολογήματα.

Αυτός ο τύπος σόργου έχει έντονες αντισηπτικές, αντιβακτηριακές, αντιπυρετικές ιδιότητες. Λόγω αυτού, χρησιμοποιούνται ευρέως στην ιατρική στην Ινδία, την Κίνα και το Βιετνάμ για τη θεραπεία μολυσματικών ασθενειών, καθώς και ένα φυγόκεντρο.

Στο αρωματοποιείο που χρησιμοποιεί το αιθέριο έλαιο σόργου. Είναι επίσης αποτελεσματικό εναντίον τσιμπήματα κουνουπιών και τσιτσίδων.

Τεχνικό ή βενετικό σόργο

Το σβόργο σπόρων είναι κερδοφόρο για να αναπτυχθεί στο οικόπεδο. Τα πτηνά μπορούν να τροφοδοτηθούν με τα σιτηρά τους και τα καλαμάκια που πλένονται με άχυρο μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή σκούπας. Οι σπόροι αυτού του σόργου είναι φθηνές, καθώς ολόκληρο το φυτό είναι εντελώς ανεπιτήδευτο στη φροντίδα, μεγαλώνει ακόμα και σε άγονη εδάφη, δίνει μεγάλη συγκομιδή. Ως εκ τούτου, με τη βοήθεια του βενετικού σόργου, μπορείτε να δημιουργήσετε μια καλή κερδοφόρα επιχείρηση.

Το τεχνικό σόργο έχει πολλούς τύπους, το χρώμα και το σχήμα των στύλων για την παραγωγή σκούπας εξαρτάται από αυτό. Τα πιο πολύτιμα είδη είναι αυτά που έχουν ομοιόμορφο, ελαστικό, πανικό ίσου μήκους με πυκνή διακλάδωση στα άκρα. Οι κόκκινες πανοπλίες είναι λιγότερο αξιόλογες επειδή είναι πολύ δύσκολες. Το τεχνικό σόργο χρησιμοποιείται επίσης για την κατασκευή χαρτιού, λυγαριάς.

Σόργος χόρτου

Το σόργο χόρτου χρησιμοποιείται ευρέως για σκοπούς διατροφής. Έχει ένα ζουμερό πυρήνα και είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Δεδομένου ότι οι σπόροι σόργου έχουν σκληρό κέλυφος, πρέπει να ζυμώνονται πριν από τη σίτιση του ζωικού κεφαλαίου. Το κέλυφος περιέχει τανίνη. Ως εκ τούτου, το σόργο στη διατροφή των ζώων πρέπει να περιοριστεί στο 30%. Στα σύγχρονα υβριδικά είδη είναι πολύ μικρότερο. Ως εκ τούτου, είναι πιο κατάλληλα για χρήση ως τροφή.

Το θερμιδικό περιεχόμενο και η σύνθεση του σόργου

Το σόργο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες: 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχουν 339 kcal, τα περισσότερα από τα οποία είναι υδατάνθρακες. 100 γραμμάρια σόργου έχουν την ακόλουθη θρεπτική αξία:

  • υδατάνθρακες - 68, 3 g,
  • νερό - 9, 2 g,
  • πρωτεΐνες - 11, 3 g,
  • λίπη - 3, 3 g,
  • τέφρα - 1, 57 g
Λόγω αυτής της ποσότητας υδατανθράκων, το φυτό έχει υψηλή ενεργειακή αξία. Επιπλέον, Η σύνθεση του σόργου περιλαμβάνει τέτοια χρήσιμα στοιχεία: ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, νάτριο, μαγνήσιο, χαλκό, σελήνιο, ψευδάργυρο, σίδηρο, μαγγάνιο, μολυβδαίνιο. Βιταμίνες στο σόργο είναι επίσης παρόντες. Το φυτό εμπλουτίζεται με τέτοιες ομάδες βιταμινών:

  • Β1,
  • Β2,
  • Β6,
  • C,
  • PP
  • Η,
  • φολικό οξύ.
Λόγω αυτής της σύνθεσης, το φυτό έχει ένα μεγάλο αριθμό χρήσιμων και θεραπευτικών ιδιοτήτων που χρησιμοποιούνται ευρέως στην ιατρική στις ασιατικές χώρες.

Βιοκαύσιμα σόργου

Το σόργο θεωρείται μία από τις πολύτιμες πηγές βιοκαυσίμων. Το σόργο της ζάχαρης είναι κατάλληλο για την παραγωγή του. Οι επιστήμονες πραγματοποίησαν σημαντική έρευνα, με αποτέλεσμα να αποδειχθεί το όφελος από τη χρήση σόργου για την παραγωγή βιοκαυσίμων. Από αυτό είναι δυνατή η παραγωγή βιοαιθανόλης, βιοαερίου, στερεού καυσίμου με τη μορφή πλίνθων. Τα πλεονεκτήματα της χρήσης αυτής της καλλιέργειας στον τομέα της βιοενέργειας περιλαμβάνουν:

  • υψηλή απόδοση
  • ανεπιτήδευτη φροντίδα,
  • χαμηλές απαιτήσεις εδάφους
  • ανοχή στην ξηρασία
  • αντοχή σε ασθένειες και παράσιτα
  • η καλλιέργεια δεν απαιτεί τη χρήση ειδικού εξοπλισμού.

Έτσι, το άγνωστο σόργο έχει μεγάλες δυνατότητες για χρήση στη βιομηχανία τροφίμων, αρωματοποιίας, ιατρικής, βιοενέργειας, κτηνοτροφίας. Επιπλέον, το φυτό έχει μεγάλο αριθμό θρεπτικών ουσιών και βιταμινών. Δεδομένου ότι το φυτό αυτό δεν είναι ακόμη γνωστό σε έναν ευρύ κύκλο ανθρώπων, με βάση την εφαρμογή του, είναι δυνατό να καταλαμβάνει σταθερά μια θέση στον επιχειρηματικό τομέα.

Σόργο. Τύποι, χρήση και χρήσιμες ιδιότητες

Μια κουλτούρα όπως το srgo (lat Σόργο που σημαίνει μετάφραση "Άνοδος"), χάρη στο μάλλον μακρύ και ανθεκτικό στέλεχος του, είναι καλύτερα γνωστό ως φυσική πρώτη ύλη για την κατασκευή σκούπας υψηλής ποιότητας.

Πατρίδα αυτού του ετήσιου φυτού είναι η Ανατολική Αφρική, όπου ο πολιτισμός αυτός καλλιεργήθηκε τον 4ο αιώνα π.Χ. Στη συνέχεια, το εργοστάσιο διανεμήθηκε ευρέως στην Ινδία, στις χώρες της ευρωπαϊκής ηπείρου, στην Ασία και την Αμερική.

Λόγω της αντοχής του σε ξηρό και ζεστό κλίμα, το σόργο έχει από καιρό θεωρηθεί ως το πιο πολύτιμο φαγητό και εξακολουθεί να αποτελεί την κύρια πηγή τροφής ανάμεσα στα έθνη που εκπροσωπούν την αφρικανική ήπειρο.

Σήμερα, το σόργο είναι από τα πέντε πιο δημοφιλή φυτά στον κόσμο και έχει βρεθεί σε διάφορα πεδία ανθρώπινης δραστηριότητας. Αυτή η κουλτούρα αναπτύσσεται καλά στην Ουκρανία (ειδικά στις νότιες περιοχές).


Το Sorghum είναι ένα αρκετά ανεπιτήδευτο εργοστάσιο δημητριακών με θερμότητα με καλά αναπτυγμένο ριζικό σύστημα.

Δεν είναι δύσκολο να αναπτυχθεί αυτό το φυτό, επειδή δείχνει καλή απόδοση, δεν απαιτεί απολύτως τη σύνθεση του εδάφους και μπορεί να αναπτυχθεί ακόμη και σε συνθήκες οριακής γονιμότητας. Το μόνο αρνητικό - δεν ανέχεται τον παγετό. Αλλά το σόργο αντιστέκεται απόλυτα στις ξηρασίες, είναι ανθεκτικό σε πολλά επιβλαβή έντομα και λοιμώξεις, έτσι στις περισσότερες περιπτώσεις δεν απαιτεί τη χρήση δαπανηρών φυτοφαρμάκων.

Εκτός από ένα θαυμάσιο σύνολο βιταμινών και μετάλλων, το φυτό είναι η πιο πολύτιμη πηγή υδατανθράκων και πρωτεϊνών, επομένως συνιστάται να χρησιμοποιείται για τους αθλητές ώστε να αποκτήσουν γρήγορα μυϊκή μάζα και να αναρρώσουν.

Ωστόσο, στο μαγείρεμα, το προϊόν αυτό στην καθαρή του μορφή χρησιμοποιείται πολύ σπάνια, αφού οι σπόροι του σόργου έχουν πικρή γεύση και μάλλον παχύ δέρμα. Όμως, το φυτό χρησιμοποιείται αποτελεσματικά στην κτηνοτροφία (ως βάση ζωοτροφών για ζώα και πουλερικά), και από αυτό παράγονται επίσης σύμπλοκα βιταμινών και πρόσθετα τροφίμων.


Σημαντικό είδος σόργου και ευεργετικές ιδιότητες

Στον κόσμο υπάρχουν περίπου 70 είδη καλλιεργούμενου σόργου και 24 άγρια ​​είδη.

Το Sorghum, ανάλογα με το πεδίο εφαρμογής, χωρίζεται σε διάφορους τύπους:

Ένα ξεχωριστό μέρος είναι τεχνική ποικιλία αυτό το φυτό από το οποίο γίνονται οι συνήθεις σκούπες.


Σόργο δημητριακών Χρησιμοποιείται ευρέως ως πρώτη ύλη για την παραγωγή τροφίμων: δημητριακά, άμυλο και αλεύρι, από τα οποία ψήνονται οι χυλός, τα πλατύφυλλα και το ψωμί, προ-αναμιγνύονται με αλεύρι σίτου για καλύτερο ιξώδες.

Το άμυλο που εξάγεται από αυτά τα φυτά χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία χαρτοπολτού και χαρτιού, στη βιομηχανία ορυχείων και κλωστοϋφαντουργικών προϊόντων και στην ιατρική. Το σόργο ξεπερνάει ακόμη και το καλαμπόκι σε περιεχόμενο αμύλου και είναι πολύ πιο εύκολο να το αναπτύξει.

Ζάχαρη ποικιλία Το σόργο περιέχει έως και 20% φυσική ζάχαρη (η μέγιστη συγκέντρωση παρατηρείται στα στελέχη αμέσως μετά την ανθοφορία), επομένως το φυτό χρησιμοποιείται για την παραγωγή μαρμελάδων, μελάσας, μπύρας, διάφορα γλυκά και αλκοόλ.


Αξίζει να σημειωθεί ότι η ζάχαρη σόργου, σε αντίθεση με τα τεύτλα και το ζαχαροκάλαμο, θεωρείται διαιτητική, γι 'αυτό συνιστάται η χρήση της ακόμη και για άτομα με διαβήτη. Επιπλέον, η παραγωγή ζάχαρης από σόργο κοστίζει 50% (!) Φθηνότερα από άλλα ανάλογα.

Δεδομένου ότι το φυτό αυτό περιέχει μια μεγάλη ποσότητα χρήσιμων θρεπτικών ουσιών, παράγεται υψηλής ποιότητας ενσίρωμα από τις ποικιλίες ζάχαρης του σόργου και ο χλοοτάπητας συγκομίζεται.

Το σόργο χρησιμοποιείται όλο και περισσότερο για την παραγωγή βιοκαυσίμων. Για παράδειγμα, στην Κίνα υπάρχει ένα ειδικό κρατικό πρόγραμμα που στοχεύει στην καλλιέργεια αυτής της κουλτούρας, καθώς παράγει στερεά καύσιμα μπρικέτας, καθώς και βιοαέριο και βιοαιθανόλη.

Επιπλέον, το σόργο ζάχαρης είναι ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό που βοηθά στην απομάκρυνση βαρέων μετάλλων, επιβλαβών αλάτων και διαφόρων τοξικών στοιχείων από το γόνιμο χώμα και επομένως χρησιμοποιείται ευρέως στην εναλλαγή καλλιεργειών, ασκώντας φυτοεπιληπτικό αποτέλεσμα στο έδαφος.


Όσο για το λεμόνι, χάρη στην έντονη γεύση του λεμονιού, το φυτό αυτό χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία αρωμάτων και χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων ποτών, μπαχαρικών και τουρσιών. Όπως αποδείχθηκε, το τσάι που παράγεται από μίσχους λεμονόχορτο, εκτός από το άριστο άρωμα και τονωτικό αποτέλεσμα, είναι καλό για κρυολογήματα, καθώς έχει αντισηπτικές, αντιβακτηριακές και αντιπυρετικές ιδιότητες.

Επίσης, οι ποικιλίες λεμονιού σόργου είναι πολύ δημοφιλείς σε πολλές κουζίνες του κόσμου ως καρυκεύματα για το κρέας, τα ψάρια και τα λαχανικά. Πολύτιμο λάδι παράγεται επίσης από αυτό, το οποίο ενισχύει τα μαλλιά καλά, δίνοντάς του μια υγιή λάμψη και ομορφιά.

Οι χορτάτες ποικιλίες του σόργου στο χύμα πηγαίνουν στις ζωοτροφές, επειδή έχουν μεγάλη υγρασία και ο πυρήνας των στελεχών τους είναι πλούσιος σε βιταμίνες και μέταλλα.

Ποικιλίες τεχνικού σόργου αρκετά. Οι σπόροι αυτών των καλλιεργειών χρησιμοποιούνται συνήθως ως ζωοτροφές για τα πουλιά, και τα στελέχη χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία σκούπες. Τα πιο πολύτιμα για την παραγωγή σκουπών θεωρούνται ποικιλίες που έχουν λεία και μαλακή πανοπλία. Οι κόκκινες ποικιλίες είναι λιγότερο πολύτιμες επειδή τα στελέχη τους είναι πιο σφιχτά.

Επιπλέον, οι τεχνικές ποικιλίες πηγαίνουν συχνότερα στην παραγωγή χαρτιού.


Το σόργο έχει σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες ( 100 γραμμάρια προϊόντος περιέχει 339 kilocalories ).

Το φυτό περιέχει επίσης μια μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων (68,3 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια), καθώς και ένας μεγάλος αριθμός πρωτεϊνών (11,3 γραμμάρια), λίπος (3,3 γραμμάρια) και άλλες χρήσιμες ουσίες.

Η σύνθεση του σόργου περιλαμβάνει μια τεράστια ποσότητα φυτικών ινών, πρωτεϊνών, τα πιο πολύτιμα μακρο-και μικρο-στοιχεία (ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο, μαγνήσιο, νάτριο, ψευδάργυρο, μολυβδαίνιο κλπ.) Καθώς και βιταμίνες των ομάδων B1, B2, B6, PP, C.

Λόγω αυτού του συνόλου χρήσιμων ουσιών, το φυτό έχει ισχυρό αποτέλεσμα στην υγεία και την επούλωση, επομένως, χρησιμοποιείται ευρέως στην ιατρική. Για παράδειγμα, οι σπόροι σόργου, επειδή είναι πλούσιοι σε φολικό οξύ, συνιστώνται σε έγκυες και θηλάζουσες μητέρες. Επιπλέον, το σόργο βελτιώνει την όρεξη, διεγείρει την εγκεφαλική δραστηριότητα, ενισχύει τον καρδιακό μυ, προάγει την απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα.

Το φυτό συνιστάται να χρησιμοποιεί και με ασθένειες της γαστρεντερικής οδού, διατροφικές διαταραχές, ρευματισμούς.


Πώς να προετοιμάσετε τις πρώτες ύλες για την κατασκευή σκούπες

Αναπτύξτε σόργο είναι εύκολο, επειδή αυτό το φυτό είναι εντελώς ανεπιτήδευτο. Για αρχάριους, καλό είναι να βρείτε σπόρους τεχνικής ποιότητας. Το πιο κατάλληλο για την κατασκευή σκουπών είναι τα στελέχη που στεγνώνουν στο αμπέλι.

Πριν από τη φύτευση, οι σπόροι σόργου πρέπει να χύνεται με νερό για τριάντα λεπτά και όλοι οι καλλιεργημένοι σπόροι θα πρέπει να απορρίπτονται, επειδή είναι ακατάλληλοι για σπορά καλλιεργειών στο έδαφος. Στη συνέχεια, οι σπόροι θα πρέπει να στεγνώσουν καλά και να φυτευτούν.

Αυτό το φυτό είναι πολύ θερμόφιλο, επομένως είναι επιθυμητό το επιλεγμένο κομμάτι γης να θερμαίνεται καλά από τον ήλιο.


Συνήθως οι σπόροι σόργου φυτεύονται αμέσως μετά την εμφάνιση επίμονης θερμότητας (συνήθως στις αρχές Μαΐου). Σπορά καλλιέργεια σε σειρές, φύτευση σπόρων σε βάθος 5 εκατοστών.

Μετά τη μαζική εμφάνιση των σπορόφυτων (η διαδικασία διαρκεί περίπου δύο εβδομάδες) θα πρέπει να αραιωθεί, αφήνοντας τους ισχυρότερους και πιο υγιείς βλαστούς. Η απόσταση μεταξύ των φυτών πρέπει να είναι περίπου δέκα εκατοστά.

Πριν από τη φύτευση, συνιστάται να γονιμοποιήσετε τη γη και να κάνετε το επάνω επίδεσμο με χούμο ή ουρία.

Είναι σημαντικό κατά τη διάρκεια ολόκληρης της καλλιεργητικής περιόδου να χαλαρώσει το χώμα και να αφαιρεθούν τα ζιζάνια στο χρόνο.


Γύρω στα τέλη Αυγούστου, οι σπόροι ωριμάζουν εντελώς, το στέλεχος στεγνώνει και οι πανύψηλοι αποκτούν ένα σκούρο κοκκινωπό-καφέ χρώμα. Κόψτε τα στελέχη πρέπει να είναι στη ρίζα.

Στη συνέχεια, η προετοιμασμένη πρώτη ύλη πρέπει να στεγνώσει καλά (συνήθως για αυτό το σκοπό, οι μίσχοι αναστέλλονται σε ένα ζεστό και ξηρό δωμάτιο με panicles επάνω), μετά την αφαίρεση των φύλλων και των σπόρων.

Τώρα μπορείτε να πλέκει σκούπες.


Καλλιέργεια σόργου (soriz, σκούπα, πανικό). Ποικιλίες, είδη, ποικιλίες. Εφαρμογή

Τι είναι το σόργο. Πώς χρησιμοποιείται. Ποια είναι τα κύρια χαρακτηριστικά και τα χαρακτηριστικά (10+)

Γεωργικό σόργο - Sorta

Κάθε χρόνο, οι θερινές θερμοκρασίες αυξάνονται όλο και περισσότερο και η ποσότητα των βροχοπτώσεων μειώνεται ραγδαία. Όλες αυτές οι καιρικές συνθήκες επηρεάζουν αρνητικά την ποιότητα και την ποσότητα της καλλιέργειας καλλιεργειών ζωοτροφών. Ως εκ τούτου, οι γεωργοί δίνουν τώρα μεγαλύτερη προσοχή στην καλλιέργεια καλλιεργειών που ανέχονται εύκολα τις υψηλές θερμοκρασίες και δεν απαιτούν υψηλή υγρασία του εδάφους. Ένα από αυτά είναι η καλλιέργεια σόργου ζωοτροφών - αυτή είναι μια εξαιρετική έκδοση των συμπυκνωμένων ζωοτροφών για τα ζώα και τα πουλερικά, τα άλογα, τα πρόβατα και ακόμη και τα λιμνούλα.

Το εργοστάσιο είναι πολύ εύκολο να προσαρμοστεί στις συνθήκες ανάπτυξης και να μην επιτύχει την ποιότητα του εδάφους. Οι επιστήμονες έχουν παρατηρήσει μια ενδιαφέρουσα συμπεριφορά σόργου, για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια μιας δυσμενής ξηρασίας, το εργοστάσιο φαίνεται να χειμετεύεται, η ανάπτυξή του και η ανάπτυξή του σταματά, αλλά μόλις αποχωρήσει ο κακός καιρός, η ενεργός ζωή του φυτού συνεχίζεται.

Σόργο ή Soriz - Είναι μια κουλτούρα άγονων και ημι-άνυδρων περιοχών. Η γη του σόργου θεωρείται η γη της βορειοανατολικής Αφρικής, δηλαδή το Σουδάν και οι φυτείες στην Αιθιοπία.

Το σόργο είναι ένα εξαιρετικό φυτό. Ανήκει στην οικογένεια σιτηρών. Η πατρίδα του θεωρείται Αφρική και Ινδία, δεδομένου ότι το εργοστάσιο είναι πολύ λάτρης της θερμότητας. Για αυτόν, ακόμη και κατά προτίμηση ξηρό καυτό καιρό από μια μικρή σκιά. Για το γεγονός ότι το σόργο μπορεί να είναι στη ζέστη για μεγάλο χρονικό διάστημα και χωρίς νερό, ονομάστηκε επίσης με αγάπη μια «καμήλα». Στις αφρικανικές χώρες, το φυτό θεωρήθηκε ως ψωμί για τους κατοίκους, καθώς βοήθησε πολλούς ανθρώπους να επιβιώσουν σε άνυδρες περιοχές. Το εργοστάσιο είναι γνωστό εδώ και πολύ καιρό. Αλλά ήταν "ξεχασμένο". Στη Ρωσία και την Ουκρανία, το φυτό αυτό άρχισε να αναπτύσσεται σχετικά πρόσφατα, και ακόμη και τότε, κυρίως στις νότιες περιοχές.

Τύποι και ποικιλίες φυτών

Το σόργο έχει πολλές ποικιλίες. Ως εκ τούτου, αποφασίσαμε να διαιρέσουμε τις ποικιλίες αυτού του γρασιδιού σε ομάδες. Τέτοια είναι το λεμόνι, η σκούπα, η ζάχαρη, το σόργο. Ανάλογα με το είδος, το σόργο μπορεί να είναι τόσο ετήσιο όσο και πολυετές φυτό. Όλοι αυτοί οι τύποι σόργου είναι διαφορετικοί μεταξύ τους και έχουν διαφορετικό σκοπό.

Το λεμονόχορτο είναι ένα πολυετές φυτό. Η Μαλαισία θεωρείται η πατρίδα της. Ωστόσο, αυτή η ποικιλία έχει χρησιμοποιηθεί περισσότερο στην Ινδία. Το ίδιο το όνομα μιλά για τον εαυτό του. Αυτός ο τύπος σόργου έχει τη μυρωδιά και τη γεύση του λεμονιού. Έχει βρει την εφαρμογή της στα καλλυντικά, την αρωματοποιία, την ιατρική. Χρησιμοποιήστε το ως πρόσθετο στα τρόφιμα και, επίσης, το καθιστούν αιθέρια έλαια. Στην εμφάνιση, το φυτό μοιάζει με ένα καλάμι. Το ύψος αυτού του τύπου sargo μπορεί να φτάσει τα 3 μέτρα. Ο στέλεχος του φυτού είναι σκληρός, γι 'αυτό δεν εξαπλώνεται στο έδαφος, αλλά μεγαλώνει σαν δέντρο. Τα ίδια τα φύλλα είναι σκληρά. Συνήθως δεν χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία τροφίμων. Αλλά ο πυρήνας, κρυμμένος κάτω από αυτό το στέλεχος, είναι πολύ μαλακός. Для неё и нашлось применение в качестве ароматизированных добавок в пищу как в свежем виде, так и в сухом. Как и лимон, этот вид сорго можно добавлять в маринады, засолки, чай, использовать при простудных заболеваниях, применять для косметических процедур.

Все мы рано, или поздно, берем в руки такую вещь, как веник. Ни один пылесос не заменит эту вещь. Но никогда не задумывались, из чего он сделан. Αποδεικνύεται ότι έγινε από μία από τις ποικιλίες σόργου. Χρησιμοποιείται κυρίως για τεχνικούς σκοπούς - κατασκευάζονται σκούπες, σκούπες, βούρτσες, ψάθινα καλάθια κλπ. Τα φύλλα και τα στελέχη αυτού του τύπου σόργου είναι καλή τροφή για τα ζώα, η οποία λαμβάνεται μετά από λείανση. Αυτός ο τύπος σόργου ήταν πολύ δημοφιλής στις χώρες του Ντόνετσκ, όπου οι ευνοϊκότερες συνθήκες συμβάλλουν στην καλλιέργειά του. Όπως και άλλοι τύποι σόργου, σπέρνονται σε θερμοκρασία όχι μικρότερη από 20 μοίρες. Ο σπόρος του σμήγματος μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη ντάχα ως "προσωρινό φράχτη".

Το Sugargrass είναι ένα προϊόν που μπορεί να ανταγωνιστεί τα ζαχαρότευτλα. Χρησιμοποιήστε το ως υποκατάστατο του κύριου προϊόντος μας - ζάχαρη. Αυτός ο τύπος σόργου περιέχει το μεγαλύτερο ποσοστό σακχαρόζης. Λόγω αυτού, το σόργο της ζάχαρης έχει βρει εφαρμογή στη βιομηχανία τροφίμων για την παρασκευή σιροπιών, ζάχαρης, αλκοόλ, μαρμελάδας, μαρμελάδας και άλλων προϊόντων ζαχαροπλαστικής. Η συγκομιδή αυτού του είδους φτάνει από ένα εκτάριο έως 30 τόνους. Χρησιμοποιήστε σόργο και ζωοτροφές. Σύμφωνα με την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά μπορεί να συγκριθεί με το καλαμπόκι.

Ένας άλλος τύπος σπόρου σόργου. Έχει κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα στη γεωργία, την κτηνοτροφία, την πτηνοτροφία ως προϊόν που περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών, φυτικών ινών, αμινοξέων, βιταμινών Α και Β, τανινών. Το σόργο δημητριακών χρησιμοποιείται για την παραγωγή αμύλου, αλεύρου, αλκοόλης και αλκοολούχων προϊόντων. Το άμυλο που παράγεται από το σόργο, χρησιμοποιείται όχι μόνο για το μαγείρεμα. Έχει βρει την εφαρμογή της στη βιομηχανία στην κατασκευή χαρτιού και διαφόρων τύπων υφασμάτων.

Το χόρτο του Σουδάν ανήκει στο σόργο. Τα φυτά αυτού του είδους θεωρούνται μικρότερα - φτάνουν μέχρι 1,5 μέτρα ύψος.

Ο πολιτισμός εκπροσωπείται από τα πιο διάσημα είδη:

  • σόργο
  • jugara
  • durra
  • kaoliang
  • σόργου kafir
  • σκουριά σόργου
  • dohna (σπόρος σιταριού)
  • ζάχαρη σόργο
  • κορωνοειδή (paniculata) σόργο
  • Χόρτο Σουδάν.

Ανάλογα με το σχήμα του πανικού, το σόργο κατατάσσεται σε δύο τύπους:

Σύμφωνα με την αρχή της χρήσης του πολιτισμού στην οικονομία, η μονάδα ταξινομείται ως εξής:

  • κόκκους το σόργο καλλιεργείται για την παραγωγή αλεύρων και δημητριακών,
  • ζάχαρη το σόργο χρησιμοποιείται στην παρασκευή σιροπιών ζάχαρης για είδη ζαχαροπλαστικής,
  • στεφανιαία το σόργο έχει σκληρά κλαδιά που χρησιμεύουν ως εξαιρετικό υλικό για σκούπες και ψάθινα προϊόντα,
  • φυτικά το σόργο πηγαίνει στα τρόφιμα κατοικίδιων ζώων,
  • λεμόνι Το σόργο είναι ένα καρύκευμα για πιάτα στην Ασία και την Αφρική.

Στη χώρα μας ο σπόρος σόργου έγινε ο πιο δημοφιλής, ο οποίος χρησιμοποιείται κυρίως ως ζωοτροφή.

Γενικά χαρακτηριστικά του πολιτισμού

Το φυτό επιζεί εύκολα ξηρασία εξαιτίας ενός εξαιρετικά διακλαδισμένου, ινώδους ριζικού συστήματος.

Η ρίζα φτάνει τα 2 μέτρα και οι πλευρικές βλαστοί - μέχρι 60-90 cm, έτσι ώστε η μονάδα να μπορεί να τροφοδοτήσει με βαθιά υπόγεια ύδατα. Ο στέλεχος ενός φυτού μπορεί να αυξηθεί σε ύψος μέχρι 7 μέτρα (τροπικά είδη). Η ποικιλία δημητριακών χαρακτηρίζεται από ένα ξηρό στέλεχος όταν είναι ώριμο και η μορφή ζάχαρης, αντίθετα, είναι ζουμερή. Το Corngrass αναπτύσσει ταυτόχρονα αρκετούς μίσχους. Φύλλο από ένα λογχοειδές φυτό με αιχμηρές άκρες. Η ταξιανθία του φυτού είναι ένας πανικός με μήκος 6 έως 10 εκ. Ο κόκκος του σόργου είναι πολύ μικρός, έτσι 1000 κομμάτια είναι μόνο 20-35 γραμμάρια βάρους.

Το φύλλωμα και το στέλεχος του φυτού προσαρμόζονται επίσης στην καύση θερμότητας του ήλιου, καθώς καλύπτονται εντελώς με μια κηρώδη επικάλυψη. Ένας τέτοιος "προστατευτικός παράγοντας" εξοικονομεί νερό. Οι καρποί του φυτού αντιπροσωπεύονται από σπόρους στρογγυλεμένου, ωοειδούς και επιμήκους σχήματος.

Ανάλογα με την ποικιλία, οι κόκκοι ποικίλουν σε χρώμα: λευκό, κόκκινο, καφέ ή καφέ. Ο σπόρος σόργου ταξινομείται επίσης ως γυμνός και γυμνός.

Το Soriz είναι ένα εργοστάσιο που αγαπάει τη θερμότητα, έτσι οι καθυστερημένοι παγετοί της άνοιξης μπορεί να είναι επιζήμιοι για τις καλλιέργειες. Σε θερμοκρασία 10-12 βαθμών Κελσίου, οι σπόροι σόργου αρχίζουν να βλασταίνουν ενεργά. Αλλά η θερμοκρασία των 40-45 βαθμών Κελσίου δεν επηρεάζει την ανάπτυξη του πολιτισμού καθόλου, επομένως, για τον ξηρό αέρα και την ξηρασία του αέρα για το σόργο δεν είναι τρομερό.

Γιατί είναι τα σιτηρά του φυτού χρήσιμα για τη γεωργία;

Ο σπόρος σόργου αποτελείται από:

Η θρεπτική αξία του σπόρου σόργου είναι σχεδόν τόσο καλή όσο και το καλαμπόκι, και πολλά είδη κατοικίδιων ζώων το τρώνε πρόθυμα. Έτσι, μπορούν να δοθούν χόρτα για τη διατροφή χοίρων γάλακτος, αλλά όχι περισσότερο από 60 κιλά την ημέρα λόγω της παρουσίας υδροκυανικού οξέος. Είναι πολύ καλό να προσφέρουμε σόργο στα κοτόπουλα και τα ενήλικα κοτόπουλα, καθώς τα αμινοξέα και τα ιχνοστοιχεία μαζί με τις πρωτεΐνες και τους υδατάνθρακες προάγουν την ταχεία ανάπτυξη και αύξηση του σωματικού βάρους στα κοτόπουλα, καθώς και την αύξηση της παραγωγής αυγών σε ενήλικες. Τέτοιοι τύποι ψαριών, όπως ο κυπρίνος, ο κυπρίνος του καρουπιού ή ο ασημένιος κυπρίνος, δεν είναι επίσης αντίθετοι στη γεύση της τροφής από το σόργο. Το σόργο για τη διατροφή παρέχει αύξηση του ζωντανού βάρους των ψαριών έως και 34%.

(διαβάστε περισσότερα ...) :: (στην κορυφή του άρθρου)

Δυστυχώς, τα άρθρα περιέχουν περιστασιακά σφάλματα, διορθώνονται, τα άρθρα συμπληρώνονται, αναπτύσσονται, εκπονούνται νέα. Εγγραφείτε για νέα για να είστε ενημερωμένοι.

Εάν κάτι δεν είναι σαφές, φροντίστε να το ρωτήσετε!
Κάντε μια ερώτηση. Συζήτηση του άρθρου.

Zizifus (κινεζική ημερομηνία, jujuba, unabi, jojoba) - φύτευση, καλλιέργεια, ...
Αγροτική επιχείρηση Zizyphus. Απαιτήσεις για το κλίμα. Πώς να φυτέψετε και να μεγαλώσετε στη μέση ...

Μεγαλώνοντας μια κολοκύθα. Έδαφος Σπορόφυτα, σπόροι κολοκύθας σποράς. Προσγείωση. Ουδό ...
Πώς να μεγαλώσω μια κολοκύθα. Πώς να φυτέψετε φυτά; Πώς να φροντίζετε, γονιμοποιείτε, τροφοδοτείτε ...

Αυτο-κατασκευασμένη σκάλα. Κάνε τον εαυτό σου Ομάδα, δίπλωμα, sk ...
Πώς να φτιάξετε μια αξιόπιστη πτυσσόμενη σκάλα ...

Πλεκτομηχανές Μοίρες Σχέδια, σχέδια ...
Πώς να πλέκει τα ακόλουθα μοτίβα: Moths. Λεπτομερείς οδηγίες με επεξηγήσεις ...

Πλεκτομηχανές Αρχικό, κύβοι - τετράγωνα. Σχέδια. Σχέδια ...
Πώς να πλέκει τα ακόλουθα μοτίβα: Πρωτότυπο, Κύβοι - τετράγωνα. Λεπτομερή εργαλεία

Μαγειρεύετε βρώμη με λακκούβες. Σύνθεση συστατικών. Διαιτητικά ...
Πώς να μαγειρέψετε κουάκερ από πλιγούρι βρώμης (πλιγούρι βρώμης) με pochya. Προσωπική εμπειρία. Συμβουλές ...

Πλεκτομηχανές Χαμομήλι. Εκκόλαψη. Σχέδια. Σχέδια ...
Πώς να πλέκει τα ακόλουθα μοτίβα: Χαμομήλι. Εκκόλαψη. Λεπτομερείς οδηγίες με εξήγηση ...

Καλλιέργεια σκορζόνα (μαύρο καρότο). Ποικιλίες, είδη, ποικιλίες. P ...
Πώς να φυτέψετε και να αναπτύξετε το Scorzonera. Πώς να σπείρουν. Τι κατάλληλο αστάρι. Τι είδους ...

Σπόρος σόργου - Εξαιρετική συμπυκνωμένη τροφή για όλα τα είδη ζώων. Με χημική σύνθεση, δεν διαφέρει πολύ από τις άλλες καλλιέργειες σιτηρών.

Το περιεχόμενο των κύριων συστατικών του σόργου δεν είναι κατώτερο από το καλαμπόκι και το κριθάρι. Μπορεί μόνο να σημειωθεί ότι οι σπόροι σόργου περιέχουν περισσότερες πρωτεΐνες και λιγότερο λίπος από το καλαμπόκι. Οι εκχυλιστικές ουσίες χωρίς άζωτο των κόκκων σόργου αποτελούνται κυρίως από άμυλο (πάνω από 70%), έτσι ώστε η πεπτικότητα τους να είναι πολύ υψηλή και να φτάσει το 90%.

Η χημική σύνθεση των σπόρων σόργου ποικίλλει σημαντικά ανάλογα με το είδος, τις ομάδες, τις ποικιλίες και τα υβρίδια, καθώς και την περιοχή καλλιέργειας, τις ειδικές συνθήκες του έτους, την γεωργική τεχνολογία κλπ. Επομένως, διάφοροι συγγραφείς δίνουν διαφορετικά στοιχεία για το περιεχόμενο των θρεπτικών ουσιών στο σπόρο σόργου.

Στα πειράματα του Τμήματος Βιομηχανίας Φυτών του Γεωργικού Ινστιτούτου της Οδησσού, η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, ανάλογα με τις ποικιλίες, τα υβρίδια και τις συνθήκες του έτους, κυμαινόταν από 9,04 (1978, Skorosheloy 89) έως 14,81% για απολύτως ξηρή ύλη (1977, βαθμός Efremov λευκό 2). Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για την περιεκτικότητα σε λιπαρά: το 1978, ο κόκκος Khazin 4 περιείχε 2,97% της ξηρής ουσίας και το 1979

η ποικιλία Horizon - 5,01%.

Στο έργο των L. Α. Stafpychuk και N. Ya. Telyatppkov η χημική σύνθεση και η θρεπτική αξία του σαργό συγκρίνονται με το καλαμπόκι (μέσος όρος για 133 αναλυθέντα δείγματα σόργου και 189 για καλαμπόκι). Υπάρχουν περισσότερες πρωτεΐνες και BEV στο σόργο απ 'ότι στον καλαμπόκι - 11,2 έναντι 10,8% και 68,9 έναντι 68,6%. Αλλά όχι πολύ λιγότερο λίπος και ίνες - 3,5 έναντι 4,0% και 2,0 έναντι 2,3%.

Σε 100 χιλιόγραμμα σόργου και καλαμποκιού περιέχει, αντίστοιχα, 125,8 και 130,4 μονάδες.

Ο σπόρος του σόργου διακρίνεται επίσης από μια υψηλότερη περιεκτικότητα μακρο - και μικροστοιχείων σε σύγκριση με το καλαμπόκι και το κριθάρι.

Τα δεδομένα δείχνουν ότι ο σπόρος σόργου περιέχει 1,5 φορές περισσότερο ασβέστιο, 4 και 1,3 φορές, αντίστοιχα, κάλιο και μαγνήσιο από ό, τι στο σιτάρι καλαμποκιού. Ο κόκκος του κριθαριού στη μακροθρεπτική σύνθεση είναι σχεδόν πανομοιότυπος με το σόργο. Το περιεχόμενο των βασικών ιχνοστοιχείων σόργου δεν είναι κατώτερο από το κριθάρι και ξεπερνά το καλαμπόκι.

Σύμφωνα με την περιεκτικότητα των βασικών αμινοξέων, ο σπόρος του σόργου μπορεί να χαρακτηριστεί ως ισοδύναμος με τους κόκκους καλαμποκιού.

Σύμφωνα με την περιεκτικότητα των βασικών αμινοξέων, η πρωτεΐνη του σόργου αντιστοιχεί στην πρωτεΐνη του αραβοσίτου, ελαφρώς κατώτερη από την κριθάρι. Ο κόκκος του σόργου περιέχει μια σειρά βιταμινών αλυσίδας: προβιταμίνη L (καροτίνη), βιταμίνες Β, μεταξύ των οποίων κυριαρχεί η ριβοφλαβίνη, καθώς και τανίνες. Η περιεκτικότητα σε καροτένιο εξαρτάται από τις συνθήκες καλλιέργειας και τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας: οι κόκκινες και κίτρινες μορφές κόκκων περιέχουν καροτένιο περισσότερο από τον λευκό κόκκο. Η περιεκτικότητα σε σορμό ριβοφλαβίνης (βιταμίνης Β2) ξεπερνά σημαντικά τα άλλα σιτηρά.

Στους κόκκους πολλών ποικιλιών σόργου, ιδιαίτερα ανώριμων, περιέχει γλυκοσίδες τανίνης. Όταν το περιεχόμενο είναι ώριμο τανίνη στις περισσότερες ποικιλίες και υβρίδια, η τανίνη εξαφανίζεται επίσης εντελώς στο στάδιο της πλήρους ωρίμανσης. Τα εκτρεφόμενα ζώα είναι συνήθως απρόθυμα να τρώνε δημητριακά που περιέχουν βρύα και επομένως πρέπει να διδάσκονται σε αυτό το είδος τροφής, προσθέτοντας σταδιακά τη σόργου στη διατροφή. Η υψηλή περιεκτικότητα σε τανίνη μπορεί να οδηγήσει σε μείωση της αφομοιωσιμότητας και, τελικά, σε υπέρβαση της τροφής. Ωστόσο, η τανίνη στις ζωοτροφές διαδραματίζει θετικό ρόλο, καθώς εμποδίζει διάφορες ζωοτροφές.

Ειδικά πειράματα για τη σίτιση χοίρων απέδειξαν ότι η παρουσία τανίνης δεν μειώνει την αξία διατροφής του σόργου. Έτσι, κατά τη σίτιση της κατηγορίας Ουκρανίας 107 (τανίνη 0,034%), η μέση ημερήσια αύξηση βάρους ήταν 410 g και η ποικιλία Gaoliang 178 (0,34% τανίνη) -397 g, δηλαδή μόνο 3% χαμηλότερη.

Έτσι, το σόργο κόκκου έχει υψηλή θρεπτική αξία και μπορεί να χρησιμοποιηθεί με επιτυχία ως συμπυκνωμένη τροφή για ζώα τόσο σε καθαρή μορφή όσο και ως αναπόσπαστο μέρος της σύνθετης τροφής. Πειράματα σχετικά με τη μελέτη των ζωοτροφών - οι τιμές των σπόρων σόργου έδειξαν ότι είναι ελαφρώς κατώτερα από τον κόκκο του αραβοσίτου και του κριθαριού, αντιπροσωπεύοντας το 85-90% της θρεπτικής τους αξίας. Έτσι, στα πειράματα του πρώην Πειραματικού Σταθμού Rostov-Nakhichevan, κατά τη σίτιση χοιριδίων με derty, τα μέση ημερήσια κέρδη ήταν: 710 g για κριθάρι, 740 g για καλαμπόκι, 640 g για σόργο

Όταν χοίροι πάχυνσης X. L. Makhitrov συνιστά τη χρήση ενός μείγματος κριθαριού και σόργου derti. Στην περίπτωση αυτή, τα μέση ημερήσια κέρδη των 44 g ήταν υψηλότερα από ό, τι με την πάχυνση μόνο με πολτό κριθαριού. Στην παραγωγή χοιρινού κρέατος από 1 εκτάριο ο συγγραφέας παραθέτει τέτοιους υπολογισμούς.

Τα πειράματα του πειραματικού σταθμού Grozny έδειξαν ότι το σόργο μπορεί να αντικαταστήσει το κριθάρι για τους χοίρους πάχυνσης με μπέικον. Σε αυτά τα πειράματα καταναλώθηκαν 4,13 κιλά σπόρου σόργου με 1 κιλό κέρδος βάρους και καταναλώθηκαν 3,85 kg βάρους κριθαριού και 71,8% και 71,2%, αντίστοιχα, με παραγωγή κρέατος.

Ο σπόρος σόργου χρησιμοποιείται επίσης ευρέως στην πτηνοτροφία. Στο πειραματικό σταθμό Voronezh, κατά τη σίτιση κόκκων σόργου στα κοτόπουλα, η μάζα τους μέχρι το τέλος του πειράματος ήταν 19,2% περισσότερο από ό, τι όταν τροφοδοτήθηκε κεχρί και 28,0% περισσότερο από το καλαμπόκι. Ταυτόχρονα, η κατανάλωση κόκκων ανά 1 κιλό κέρδους βάρους κοτόπουλου ήταν ως εξής: σόργο - 4,0 κιλά, κεχρί - 4,53 και καλαμπόκι - 4,50 κιλά.

Τα πειράματα που διεξήχθησαν στην Αυστραλία δείχνουν ότι όταν ταΐζουμε λευκά κοτόπουλα και τα κοτόπουλα πάχυνσης δύο βιομηχανικών γραμμών με κόκκους καλαμποκιού και σόργου, τα αποτελέσματα της ενέργειας ανταλλαγής και των δύο καλλιεργειών ήταν τα ίδια. Στην Ινδία (Κολέγιο κτηνοτροφίας και κτηνοτροφίας του Mankur), όταν αντικαθίσταται σιτηρά καλαμποκιού σε σιτηρέσια με σόργο, το κέρδος βάρους τους μέχρι την ηλικία των 8 εβδομάδων παρέμεινε ουσιαστικά αμετάβλητο. Στις ΗΠΑ, στην παραγωγή μικτών ζωοτροφών για κοτόπουλα, γαλοπούλες και άλλα είδη πουλερικών, το μερίδιο των σπόρων σόργου αντιπροσωπεύει πάνω από το 60%, το οποίο αποτέλεσε τη βάση για την κλήση του σόργου «τροφή πουλιών».

Μετά τη συγκομιδή του σόργου για τους κόκκους, οι μίσχοι με τα πράσινα φύλλα παραμένουν. Με απόδοση σπόρων 40-50 centners / εκτάριο, η συλλογή της φυλλώδους μάζας είναι 140-150 centners / εκτάριο. Αυτή η μάζα συλλέγεται ξεχωριστά από ένα συνδυασμό χορτονομής και χρησιμεύει ως πρόσθετη τροφή. Είναι όμορφα ενσιρισμένο τόσο σε καθαρή μορφή όσο και σε συνδυασμό με καλαμπόκι. 100 χιλιόγραμμα ενσίρωσης που παρασκευάζεται από φυλλώδη μάζα σόργου (χωρίς κροτίδες και κόκκους) περιέχει μονάδες μεγέθους 17 χιλιογράμμων. Έτσι, εκτός από τους κόκκους, είναι δυνατόν να πάρουμε επιπλέον 24-25 centners από κάθε εκτάριο καλλιεργειών από τους μίσχους και τα φύλλα.

Αν βρείτε κάποιο σφάλμα, επισημάνετε ένα κομμάτι κειμένου και κάντε κλικ Ctrl + Enter.

Pin
Send
Share
Send
Send