Γενικές πληροφορίες

Mukor Mushroom: Ιδιαιτερότητες της δομής και της ζωτικής δραστηριότητας

Pin
Send
Share
Send
Send


Ο μύκητας περιλαμβάνει επίσης καλούπια που εμφανίζονται ως αφράτα πατίνα σε λαχανικά, προϊόντα ψωμιού και κοπριά. Έτσι, φρέσκα κοπριά βοοειδών σε ένα ζεστό μέρος μετά από λίγο είναι καλυμμένο με μια άνθηση από λευκό μούχλα με τη μορφή αράχνης ιστού. Έτσι αναπτύσσεται Mukor μανιτάρι. Οργανική ύλη, υγρασία και θερμότητα είναι απαραίτητα για τη ζωτική δραστηριότητα αυτού του μανιταριού. Ως εκ τούτου, το καλούπι στις περισσότερες περιπτώσεις εξαπλώνεται σε υγρά, ζεστά και σκοτεινά μέρη. Κατά την εξέταση ενός βλεννογόνου μέσω ενός μεγεθυντικού φακού ή κάτω από ένα μικροσκόπιο, είναι ορατά διαφανή διακλαδισμένα νημάτια που δεν έχουν χωρίσματα. Το νήμα είναι μόνο ένα πολύ επιμηκυμένο κελί.

Τα μυκητιακά νημάτια συνυφαίνονται, σχηματίζοντας ένα πλέγμα - μυκήλιο. Κάθετα προς τα πάνω από το μυκήλιο τα υφάσματα με τα μαύρα κεφάλια στα άκρα ανεβαίνουν. Αυτά τα κεφάλια γεμίζουν με τους μικρότερους "κόκκους" σχήματος οβάλ - σπορίων. Μια τέτοια διαμάχη είναι ένα ζωντανό ξεχωριστό κύτταρο, κάτω από το κέλυφος του οποίου βρίσκεται ο πυρήνας και το πρωτόπλασμα. Όλοι οι μύκητες, συμπεριλαμβανομένου του mukor, πολλαπλασιάζονται μέσω σπορίων. Μετά την ωρίμανση, τα σπόρια διαχέονται από τα σπασμένα μαύρα κεφάλια και εξαερίζονται από τον άνεμο σε μεγάλες αποστάσεις. Όταν φτάσει στο γόνιμο θρεπτικό μέσο - στην κοπριά ή στα σήματα των σαπωνιών, τα σπόρια των μυκήτων βλασταίνουν και δημιουργούν μυκήλιο.

Νήματα μύκητα μούχλας διαφανή, καθώς δεν περιέχουν χλωροφύλλη. Αυτό το μανιτάρι διαφέρει από τα νηματοειδή φύκια. Αλλά χωρίς χλωροφύλλη, ο μύκητας δεν μπορεί να δημιουργήσει οργανική ύλη. Αυτό εξηγεί το γεγονός ότι για την ανάπτυξη και ανάπτυξη του, ο μύκητας πρέπει να τροφοδοτεί τις παρασκευασμένες οργανικές ουσίες από τα υπολείμματα φυτών που αποσυντίθενται ή τα ζωικά περιττώματα.

Ταξινόμηση

Τα μανιτάρια Mukor και penicillus είναι εκπρόσωποι της κατηγορίας zygomycete. Το μυκήλιο τους αντιπροσωπεύεται από μια μη κυτταρική δομή χωρίς χωρίσματα. Αυτό είναι ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα των κατώτερων μυκήτων. Η συστηματική διακρίνει 60 τύπους βλεννογόνου. Αυτός ο μύκητας ονομάζεται επίσης λευκό μούχλα, αφού οι υφές του σχηματίζουν μια ελαφρά πατίνα στο υπόστρωμα.

Το μύκητο Mucor είναι ένα μεγάλο, μη διακλαδισμένο κύτταρο, στο κυτταρόπλασμα του οποίου υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός πυρήνων. Τα χωρίσματα ή οι septa σχηματίζονται μόνο κατά τη διάρκεια της περιόδου αναπαραγωγής. Αυτό εξασφαλίζει τον διαχωρισμό των σποραγγείων, τα οποία είναι τα αναπαραγωγικά όργανα των κατώτερων μυκήτων.

Habitat

Στη φύση, δεν υπάρχει τόπος όπου το μανιτάρι mukor δεν μπορούσε να ζήσει. Οι κύριες συνθήκες για την ανάπτυξη του λευκού καλουπιού - την παρουσία των θρεπτικών ουσιών στο υπόστρωμα, τη θερμότητα, τον αέρα και την υγρασία. «Σε αναζήτηση τροφής», οι υφές του βλεννογόνου μπορούν να εισχωρήσουν σε γύψο, τούβλο και σκυρόδεμα, καταστρέφοντας τις κτιριακές δομές.

Εάν δεν προκύψουν ευνοϊκές συνθήκες, τα σπόρια της μήτρας καλύπτονται με μια πυκνή μεμβράνη και μειώνεται η ένταση των μεταβολικών διεργασιών στο κυτταρόπλασμα. Σε αυτή την κατάσταση, μπορεί να είναι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Όταν αλλάζουν οι συνθήκες, ένα νέο μυκήλιο αναπτύσσεται γρήγορα από τα σπόρια.

Ο παραδοσιακός βιότοπος του mucor είναι τα οργανικά υπολείμματα, τα τρόφιμα και το φυτικό έδαφος, τα οποία είναι πλούσια σε χούμο. Μύκητες υφές βρέθηκαν ακόμη και σε σχέδια πυρηνικών αντιδραστήρων και σε τροχιακούς δορυφόρους.

Για όλους τους μύκητες, συμπεριλαμβανομένης της λευκής μούχλας, είναι χαρακτηριστικός ένας ετερότροφος τύπος τροφής. Αυτό σημαίνει ότι αυτοί οι οργανισμοί είναι σε θέση να απορροφήσουν μόνο την έτοιμη οργανική ύλη. Όλα τα μανιτάρια είναι σαπροτροφία ή καταστροφείς οργανικής ύλης. Αυτή η μέθοδος σίτισης είναι επίσης χαρακτηριστική των βακτηρίων, μερικά άλγη. Οι σαπροτροφίδες είναι ικανές να αποσυνθέσουν ουσίες φυτικής και ζωικής προέλευσης.

Αναπαραγωγή

Ο κύριος τρόπος αναπαραγωγής του βλεννογόνου είναι ασεξουαλικός. Διεξάγεται με το σχηματισμό σπορίων - ασεξουαλικών αναπαραγωγών κυττάρων. Ο σχηματισμός τους είναι πιο έντονος όταν υπάρχει επαρκής ποσότητα θρεπτικών ουσιών στο υπόστρωμα. Τα σπόρια μεταφέρονται με τη βοήθεια του ανέμου σε μεγάλες αποστάσεις, έτσι ώστε το βλεννογόνο να εξαπλώνεται εύκολα.

Η σεξουαλική διαδικασία εμφανίζεται όταν εμφανίζονται δυσμενείς συνθήκες. Όταν η οργανική ύλη στο έδαφος είναι ανεπαρκής για την ανάπτυξη των υφών, οι δομές αυτές συγκλίνουν. Ενώνουν στο πεδίο της γαμετάνγκιας - όργανα σεξουαλικής αναπαραγωγής. Το αποτέλεσμα αυτής της διαδικασίας είναι ένα διπλοειδές ζύγωτο, από το οποίο στη συνέχεια βυθίζονται οι υφές. Περαιτέρω, οι φάσεις του κύκλου ζωής επαναλαμβάνονται. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, μπορεί να εμπλέκονται τόσο οι υφές ενός μυκηλίου όσο και διαφορετικές. Στην πρώτη περίπτωση, το είδος ονομάζεται gomotallichnymi, και στη δεύτερη - heterotallichnymi.

Η δομή του μύκητα mukor

Το οπτικό μονοκλωνικό μυκήλιο μοιάζει με λευκή άνθιση. Ένα σύνολο υφών σχηματίζει αποικίες. Με την πάροδο του χρόνου, σκοτεινιάζουν. Αυτό σημαίνει ότι η διαδικασία της ωρίμανσης της διαφοράς έχει αρχίσει. Αυτά τα κύτταρα αναπτύσσουν ασεξουαλική αναπαραγωγή σε ειδικά όργανα. Ονομάζονται σποράγγια. Αυτές είναι οι μαύρες μπάλες του μανιταριού mukor. Κατά την ωρίμανση, τα κελύφη τους διαλύονται όταν εκτίθενται σε υγρασία. Την ίδια στιγμή εισέρχονται στον αέρα χιλιάδες σπόροι, οι οποίοι μεταφέρονται εύκολα από τον άνεμο.

Στο μύκητα mukor, έχουν σχήμα στρογγυλεμένης κεφαλής. Τα σποράγγια μπορούν να είναι διακλαδισμένα: μονο-, συμπολυδικά ή ρακεοειδή.

Αξία στη φύση και την ανθρώπινη ζωή

Ορισμένοι τύποι λευκών καλούπι χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία τροφίμων και ιατρικής. Για παράδειγμα, το κινέζικο, κυστικό και κοχλιακό mukar χρησιμοποιείται ως τρόφιμα γαλακτοπαραγωγής εκκίνησης και ζύμωσης. Είναι επίσης γνωστή μια μέθοδος παραγωγής αντιβιοτικών από μυκήλιο και αιθυλική αλκοόλη από κονδύλους πατάτας που χρησιμοποιούν μύκητα. Μια τέτοια σφαίρα χρήσης οφείλεται στην υψηλή ενζυμική δραστικότητα του. Δεδομένου ότι ο μύκητας χρησιμοποιείται σε βιομηχανική κλίμακα, καλλιεργείται σε εργαστήρια.

Αλλά αν βρείτε μια λευκή πατίνα στους τοίχους, τα έπιπλα ή τα τρόφιμα, θα πρέπει να το ξεφορτωθείτε επειγόντως. Αυτό συμβαίνει παρά το γεγονός ότι μόνο μερικά είδη μυκήτων αποτελούν πραγματική απειλή για τον άνθρωπο και τα ζώα.

Το γεγονός είναι ότι το λευκό καλούπι προκαλεί μια επικίνδυνη ασθένεια που ονομάζεται μουκορμύκωση. Συνήθως επηρεάζει πολλά όργανα ταυτόχρονα, τα οποία χαρακτηρίζονται από ορισμένα συμπτώματα. Για παράδειγμα, με μυκορρυκτομή εγκεφαλικής νόσου, παρατηρείται μια απότομη αύξηση της θερμοκρασίας του σώματος και κεφαλαλγία, ερυθρότητα και οίδημα του δέρματος, πόνος στο πρόσωπο και μειωμένη όραση. Η διάθεση των πνευμόνων μπορεί να εντοπιστεί από ένα χαρακτηριστικό βήχα με την απελευθέρωση των πτυέλων του αίματος. Ο πυρετός και ο πόνος στην πλάτη μπορεί να είναι σημάδια νεφρικής μουκορμύκωσης. Η ακριβής διάγνωση μπορεί να χρησιμοποιεί μόνο χημική και βιολογική ανάλυση.

Έτσι, ο μύκητας Mukor, ή λευκό μούχλα, είναι ένας εκπρόσωπος των κατώτερων μυκήτων τάξη zygomycetae. Το μυκήλιο του είναι ένα μόνο μη διακλαδισμένο κύτταρο πολλαπλών πυρήνων. Είδος τροφής - σαπροτροφικός. Η ουσία της έγκειται στην αποσύνθεση των νεκρών οργανικών. Για την ανάπτυξη του μύκητα mucor απαραίτητες θρεπτικές ουσίες στο υπόστρωμα, τη θερμότητα και την υγρασία. Λόγω της υψηλής ενζυματικής δραστηριότητάς του, η λευκή φόρμα χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων και φαρμακευτικών προϊόντων. Μερικά είδη αυτού του μύκητα μπορεί να προκαλέσουν μια επικίνδυνη ασθένεια - βλεννογόνο.

Χρήση του

Μεταξύ των 60 ειδών μύκητα υπάρχουν πολύ χρήσιμα για τον άνθρωπο, επειδή με τη βοήθειά τους:

  • κάνετε το τυρί. Για την προετοιμασία των δημοφιλών tofu και tempeh, το sourdough λαμβάνεται με βάση το mucor, και τα μάρμαρα και τα μπλε τυριά δημιουργούνται με βάση το μπλε "ευγενές" μούχλα,
  • μαγειρέψτε το λουκάνικο. Τέτοιες νοστιμιές είναι χαρακτηριστικές για την Ιταλία και την Ισπανία, όπου υπάρχουν ειδικές τεχνολογίες για τη μεταποίηση προϊόντων κρέατος. Σύμφωνα με αυτά, τα λουκάνικα κρατούνται στο υπόγειο για ένα μήνα, όπου καλύπτονται με λευκό ή ανοιχτό πράσινο καλούπι. Στη συνέχεια διεξάγεται ειδική επεξεργασία των προϊόντων και μετά από 3 μήνες είναι πλήρως έτοιμες για περαιτέρω χρήση,
  • κάνουν αλκοόλ από πατάτα,
  • πάρτε τα ναρκωτικά. Από το rammannian mucor παράγουν ένα ειδικό είδος αντιβιοτικών - ramitsin.
Τυρί με βάση το μούχορ

Αλλά το Mukor δεν είναι μόνο ευεργετικό. Μερικά από τα είδη της μπορούν να βλάψουν την ανθρώπινη υγεία. Μεταξύ των πιο γνωστών ασθενειών που προκλήθηκαν από το καλούπι είναι η βλεννομυκητίαση. Φτάνοντας στο ανθρώπινο σώμα, ο μύκητας μολύνει τα εσωτερικά όργανα, προκαλώντας το θάνατο του οργανισμού. Τα ζώα μπορεί επίσης να μολυνθούν.

Από τα 60 είδη, μόνο πέντε αποτελούν πραγματική απειλή για τον άνθρωπο και πολλά άλλα είναι επικίνδυνα για τα ζώα.

Το Mukor ή το λευκό καλούπι είναι ένας αρκετά πρωτόγονος οργανισμός που αναπτύσσεται γρήγορα με την παρουσία κατάλληλων συνθηκών. Μερικά από τα είδη καλλιεργούνται σε εργαστήρια για περαιτέρω χρήση στο μαγείρεμα και την ιατρική. Αλλά στην καθημερινή ζωή αυτή η "διακόσμηση" στους τοίχους, τις επιφάνειες και τα προϊόντα θα πρέπει να απορριφθεί το συντομότερο δυνατόν, προκειμένου να αποφευχθούν προβλήματα υγείας.

Εμφάνιση: περιγραφή και δομή

Οι άνθρωποι που βρίσκονται μακριά από τη μυκολογία συναντούν μερικές φορές μια αποικία του μύκητα mukor. Έχει διάφορα στάδια ανάπτυξης: από την αρχή είναι μια άνθηση ενός λευκοχρύου κανόνιου, γι 'αυτό είναι πιο δημοφιλής από τους ανθρώπους ως λευκό μούχλα. Αν και είναι συχνά μπεζ ή γκριζωπό.

Ανάλογα με το περιβάλλον, οι μεμονωμένες τρίχες φτάνουν σε ύψος αρκετά εκατοστά. Με την πάροδο του χρόνου η κηλίδα σκουραίνει. Αυτό συμβαίνει όταν τα μαύρα κεφάλια με σπόρια - τα σποράνια ωριμάζουν στην άκρη κάθε τρίχας.

Η δομή του μύκητα μούχλας είναι πολύ απλή. Το μυκήλιο βυθίζεται στο υπόστρωμα και είναι ένα δίκτυο από λευκές ίνες (υφές) που διακλαδίζονται και βαθμιαία αλέθονται στην περιφέρεια. Μια αποικία λευκής μούχλας μεγαλώνει από το σώμα των σποραγγειοφόρων μυκηλίου, επί των οποίων σχηματίζονται κεφαλές σπορίων, με σπόρια. Η δομή είναι εύκολο να δει κάτω από το μικροσκόπιο.

Το Mucor απαιτεί οξυγόνο, υψηλή υγρασία, θερμότητα και οργανική ύλη για τη διατροφή του μανιταριού. Λευκό καλούπι με την ίδια επιτυχία καταλήγει σε κοπριά, τρόφιμα και στα ανώτερα στρώματα του εδάφους - όπου τα πιο υποδιαιρεμένα υπολείμματα φυτών. Σύμφωνα με τον τρόπο διατροφής, το λευκό καλούπι αναφέρεται ως σαπροτροφία (εκχυλίζει θρεπτικά συστατικά από νεκρό οργανικό υλικό). Θα ταιριάζει σε οποιαδήποτε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Επομένως, το ψωμί με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, οι πατάτες, τα φρούτα, είναι νόστιμα αντικείμενα για μια ποικιλία μενού.

Ποιος είναι ο κίνδυνος

Ένας φαινομενικά ακίνδυνος μύκητας μπορεί να προκαλέσει βλεννοκίνωση - μια εξαιρετικά σπάνια, αλλά επικίνδυνη βλάβη στα εσωτερικά όργανα του μύκητα mukorom. Εμφανίζεται σε ζώα και ανθρώπους. Τα σπόρια, που εισέρχονται στους πνεύμονες ή σε κοψίματα στο δέρμα, αρχίζουν να αναπτύσσονται: ζεστά, υγρά και υπάρχει οξυγόνο. Αυτό είναι δυνατό μόνο με τη μείωση των προστατευτικών λειτουργιών του σώματος. Είναι αλήθεια ότι ο κίνδυνος δεν είναι περισσότερο από 5 είδη από τα 60 γνωστά.

Πώς να μεγαλώσω

Η ταχεία ανάπτυξη και οι αποχρώσεις της αναπαραγωγής καθιστούν το άσπρο καλούπι εξαιρετικό αντικείμενο για τη διεξαγωγή πειραμάτων: όλα τα αναπτυξιακά στάδια είναι ορατά υπό μικροσκόπιο και έχουν πρακτικό και επιστημονικό ενδιαφέρον. Είναι πολύ εύκολο να διεξαχθεί ένα πείραμα για την καλλιέργεια του μούστου mukor. Γιατί Επειδή τα σπόρια του λευκού καλουπιού είναι σχεδόν παντού - απλώνονται με ρεύματα αέρα.

Για την εμπειρία που χρειάζεστε:

  1. Δημιουργήστε ένα μέσο για φαγητό σε ένα χωριστό δοχείο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πινακίδα). Για παράδειγμα, βγάζετε ένα κομμάτι ψωμιού ή βάζετε σε μια υγρή βάση: ένα κομμάτι ύφασμα, χαρτί που χρωματίζει ή χαρτί φίλτρου.
  2. Απομονώστε το ψωμί, καλύπτοντας την κορυφή με γυάλινο βάζο, γυαλί ή διαφανή σακούλα.
  3. Τοποθετούμε τη δομή σε θερμότητα σε θερμοκρασία όχι μικρότερη από 20 ° C. Επιτρεπόμενες διακυμάνσεις - μέχρι 25 ° C.
  4. Μέσα σε λίγες μέρες, υπό την προϋπόθεση ότι το ψωμί είναι συνεχώς σε υγρό περιβάλλον, θα εμφανιστεί ένα λευκό χνούδι μυκήτων mukor, το οποίο στη συνέχεια σκουραίνει βαθμιαία.

Pin
Send
Share
Send
Send