Γενικές πληροφορίες

Μαύρο βάμμα chokeberry: 7 συνταγές στο σπίτι

Το χρώμα των φρούτων και των μούρων προκαλεί την παρουσία ορισμένων θρεπτικών ουσιών. Τα σκοτεινά φρούτα και τα μούρα είναι φορείς των ανθοκυανινών, των φυτοθρεπτικών συστατικών που προλαμβάνουν ενεργά τον διαβήτη, τις καρδιακές παθήσεις και τον καρκίνο. Ένα από τα φυτά στα οποία θα πρέπει να δίνετε ιδιαίτερη προσοχή είναι το μαύρο chokeberry. Η αρωνία μπορεί να τρώγεται φρέσκια ή μπορείτε να κάνετε μαρμελάδα από αυτό, το τσάι είναι φτιαγμένο από ξηρούς καρπούς. Το βάμμα chokeberry είναι πολύ δημοφιλές.

Έχει εξαιρετική γεύση και μειώνει την πίεση. Συνιστάται σε άτομα με διαταραχή θυρεοειδούς και παχύσαρκους.

Συνταγές βάμματα από chokeberry στη βότκα χωρίς ζάχαρη

Τα πολύπλοκα βάμματα δρουν στο ανθρώπινο σώμα πολύ ισχυρότερα από το βάμμα σε ένα συστατικό. Εάν, εκτός από τους καρπούς της αροίας, για να χρησιμοποιήσετε τα μπαχαρικά, βάμματα παίρνουν μια πιο εκλεπτυσμένη γεύση και θετικές πρόσθετες ιδιότητες.

Με φύλλα κερασιού

Πάρτε 1 λίτρο βότκας / φεγγαριού:

  • 350 g των μούρων Aronia,
  • 140 τεμ. Φύλλα κερασιού. Σε απουσία - ένα κλαδί μήκους 25-30 cm, κομμένο σε κομμάτια,
  • 0,5 φλιτζάνι ζάχαρη
  • νερό - 1-2 λίτρα, ανάλογα με την επιθυμητή ισχύ του ποτού.

Τα πλυμένα φύλλα και τα μούρα βράζουν 15 λεπτά μετά το βρασμό. Μετά το τέντωμα προσθέστε ζάχαρη. Όταν το αφέψημα έχει κρυώσει, ρίξτε αλκοόλ.

Ρίξτε σε γυάλινες φιάλες και ψύξτε. Μπορείτε να πιείτε χωρίς επιπλέον έγχυση.

Με χυμό λεμονιού

  • 500-700 ml ισχυρής αλκοόλης (αλκοόλ, ηλιοφάνεια 45-50 °),
  • 2 kg νωπού chernoplodki μούρα,
  • 200-300 g της κρυσταλλικής ζάχαρης,
  • χυμό από 3 λεμόνια.

Βάλτε τα μούρα σε ένα βάζο, προσθέστε ζάχαρη, προσθέστε χυμό λεμονιού, στη συνέχεια alkobasovu. Καλύψτε με κάλυμμα από νάιλον, ανακινήστε. Στείλτε σε σκοτεινό μέρος για 3-4 εβδομάδες. Ανακινήστε. Στη συνέχεια στέλεχος, φίλτρο. Δοκιμάστε το, βάλτε το στο ψυγείο για μερικές εβδομάδες για να σταθεροποιήσετε τη γεύση.

Συνθήκες αποθήκευσης και κανόνες χρήσης

Πιστεύεται ότι αν αποθηκεύσετε το βάμμα σε ένα σκοτεινό και δροσερό μέρος (υπόγειο, ψυγείο), μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε όσο θέλετε. Ωστόσο, συνιστούμε να το χρησιμοποιήσετε. για 3 χρόνιαδιαφορετικά, οι θεραπευτικές και προφυλακτικές του ιδιότητες μειώνονται. Μην αφήνετε το βάμμα για μεγάλο χρονικό διάστημα στο φως. Το σκοτάδι είναι προτιμότερο.

Εκτός από τις συνηθισμένες οδηγίες - μην χαίρεσαι, ισχύει ακόμα μια προσοχή στο βάμμα του αροονίου: μειώνει την πίεση. Επιπλέον, είναι δυνατή μια απότομη πτώση, η οποία είναι γεμάτη καρδιακή προσβολή και καρδιακή προσβολή. Επομένως, το επιθυμητό ποσό είναι 30-50 ml ημερησίως, και - λαμβάνοντας υπόψη τις αντενδείξεις. Στη συνέχεια, το αποτέλεσμα θα είναι μόνο θετικό: η πίεση και η ποσότητα χοληστερόλης στο αίμα θα μειωθεί σταδιακά, η ανοσία θα ενισχυθεί και η πέψη θα βελτιωθεί.

Ακολουθώντας τον κανόνα της "χρυσής μέσης", χωρίς φόβο απολαμβάνουν τα απαλά και αρωματικά βάμματα με βάση chokeberry. Προετοιμάστε τους εαυτούς σας για να είστε απόλυτα σίγουροι για την ποιότητα. Μην ξεχάσετε να αξιολογήσετε το άρθρο και να το μοιραστείτε με φίλους στα κοινωνικά δίκτυα.

Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Αποδεικνύεται ότι όλα τα βάμματα και το κρασί είναι εφοδιασμένα με φαρμακευτικές ιδιότητες, καθώς κατά την παρασκευή τους τα μούρα δεν χάνουν τις χρήσιμες ποιότητες τους.

Αυτό το ποτό στο φεγγάρι σε μέτριες ποσότητες (μέχρι 30 γραμμάρια την ημέρα) επιτρέπεται να χρησιμοποιεί:

  • για τη βελτίωση της ανοσίας
  • μια σημαντική μείωση της ποσότητας χοληστερόλης στο αίμα,
  • για την ομαλοποίηση της πέψης,
  • ελαφρά μείωση της πίεσης
  • τη βελτίωση της ελαστικότητας και της αντοχής των αιμοφόρων αγγείων και των τριχοειδών αγγείων,
  • μετά από έκθεση στην ακτινοβολία
  • με ασθένεια του θυρεοειδούς.

Θεραπευτικές ιδιότητες των chokeberry

Η Αρονία είναι η επιστημονική ονομασία της τέφρας του βουνού, λόγω της μοναδικής της σύνθεσης, χρησιμοποιείται αρκετά ενεργά τόσο στην παραδοσιακή ιατρική όσο και στην καθημερινή ζωή.

Η σύνθεση περιλαμβάνει έναν τεράστιο αριθμό διαφορετικών ουσιών, βιταμινών και ιχνοστοιχείων που αποθηκεύονται ακόμη και μετά την επεξεργασία των μούρων.

Εδώ είναι μερικά από αυτά: μηλικό οξύ, πηκτίνη, ταννίνες, ασκορβικό οξύ, βιταμίνη Ρ, καροτένιο, φολικό οξύ, σίδηρο, ιώδιο και άλλες ουσίες.

Τα παρασκευάσματα και τα φρέσκα φρούτα χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία:

  • τα αποτελέσματα της αθηροσκλήρωσης,
  • υπέρταση,
  • γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα,
  • ιλαρά,
  • οστρακιά
  • αλλεργική αγγειίτιδα.

Αντενδείξεις για χρήση

Παρά έναν τόσο μεγάλο αριθμό θετικών πτυχών, υπάρχουν άνθρωποι που αντενδείκνυνται στη χρήση chokeberry. Δεν είναι δυνατή η χρήση:

  • υπό μειωμένη πίεση
  • ανοικτή νόσο του πεπτικού έλκους
  • γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα,
  • επίμονη δυσκοιλιότητα
  • αιμορροΐδες,
  • με θρομβοφλεβίτιδα.

Επομένως, έχοντας πάρει την απόφαση να αρχίσετε να χρησιμοποιείτε φρούτα chokeberry ή το ποτό "βάμμα Ashberry στη βότκα", είναι καλύτερα να συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

Μαύρο νεύρο για το αλκοόλ

Το ποτό που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι ιδιαίτερα αρωματικό και ισχυρό. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε σε ελάχιστες δόσεις και ως φάρμακο.

Συστατικά για μαγείρεμα:

  • αλκοόλη - 500 ml (95%),
  • νάνος - 1000 g,
  • ζάχαρη - 200 - 300 g,
  • νερό - 400 ml.

Ακολουθία ενεργειών:

  1. Τα μούρα πρέπει να ταξινομούν και να πλένονται.
  2. Με τη βοήθεια ενός ξύλινου γουδοχέρι, η τέφρα του βουνού είναι ελαφρώς θρυμματισμένη και τοποθετείται σε ένα δοχείο για έγχυση.
  3. Top προαιρετικά ρίχνουμε τη ζάχαρη.
  4. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, αναμίξτε το αλκοόλ και το νερό και ρίξτε το προκύπτον υγρό μέσα στο δοχείο προς την τέφρα του βουνού.
  5. Κλείστε το καπάκι του δοχείου και αφαιρέστε για τρεις μήνες για να ωριμάσετε.
  6. Στη συνέχεια στέλεχος και μπουκάλι.

Η ζάχαρη σε ένα τόσο ισχυρό βάμμα δεν μπορεί να προσθέσει. Η γεύση και το άρωμα του τελικού ποτού δεν θα επηρεαστεί.

Ασυνήθιστο αρωματικό

Στον πυρήνα του, ένα τέτοιο αλκοολούχο ποτό μοιάζει περισσότερο με το κρασί, αλλά έχει και κάποιες διαφορές από αυτό. Είναι επίσης σημαντικό ότι η ισχύς του τελικού βάμματος είναι χαμηλή και η γεύση και το άρωμα είναι εξαιρετικές. Επομένως, ένα τέτοιο οινόπνευμα είναι αρκετά κατάλληλο για να χρησιμεύσει ως επιδόρπιο σε κάθε γιορτή.

Για την προετοιμασία του θα απαιτηθεί:

  • φλούδα ενός μεγάλου πορτοκαλιού,
  • 1 κιλό βουνό τέφρα,
  • 3 kg κοκκοποιημένης ζάχαρης
  • Βανιλίν κατά βούληση - 1 πρέζα.

Η προετοιμασία αυτού του βάμματος είναι πολύ απλή:

  1. Τα πλυμένα και ταξινομημένα μούρα πλένονται καλά και αναμειγνύονται με τη ζάχαρη.
  2. Το προκύπτον μίγμα πρέπει να αλέθει ελαφρά για να τονίσει το χυμό.
  3. Καλύψτε το δοχείο με γάζα και αφαιρέστε για 75 ημέρες σε σκοτεινό και ζεστό μέρος.
  4. Κάθε τρεις μέρες, η μάζα να αναμειγνύεται επιμελώς.
  5. Κατά την εκπνοή της καθορισμένης περιόδου, η μάζα θα πρέπει να αποστραγγίζεται, ο χαρτοπολτός που απορρίπτεται, και το ίδιο το βάμμα εμφιαλώνεται και αφαιρείται για άλλους τρεις μήνες σε σκοτεινό και κρύο μέρος.

Μόνο μετά από παρέλευση αυτού του χρόνου το ποτό θα είναι έτοιμο για χρήση. Αυτό το βάμμα έχει ένα πλούσιο σκούρο χρώμα ρουμπίνι και μια έντονη γλυκύτητα στη γεύση, τόσο πολλοί το συγκρίνουν με το αλκοόλ.

Το τελικό αλκοολούχο ποτό που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή έχει πλούσιο άρωμα εσπεριδοειδών και ευχάριστη ξινή γεύση.

Συστατικά για μαγείρεμα:

  • ώριμα λεμόνια - 3 τεμ.,
  • Βότκα - 1L
  • rowan - 1 kg
  • ζάχαρη - 200 g,
  • νερό - 200 ml.

Προετοιμασία ένα ποτό εσπεριδοειδή είναι απλή:

  1. Πλυμένα και ταξινομημένα μούρα χύνεται σε ένα βάζο, προσθέστε εκεί φέτες φέτες λεμονιού.
  2. Κορυφή κοιμάστε με ζάχαρη και ρίξτε βότκα με νερό.
  3. Καλύψτε καλά με ένα καπάκι και καθαρίστε για 90 ημέρες σε σκοτεινό δωμάτιο σε θερμοκρασία δωματίου.
  4. Στη συνέχεια, το βάμμα φιλτράρεται και εμφιαλώνεται.
  5. Επιμείνετε άλλες 14 ημέρες, μετά από τις οποίες το ποτό θεωρείται έτοιμο προς χρήση.

Όλες οι ποικιλίες tinctas από μαύρο rowan έχουν μια ευχάριστη γεύση και άρωμα. Όλα αυτά μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο ως αλκοόλ, αλλά ως πραγματικό φάρμακο, 50 γραμμάρια την ημέρα. Αυτό θα βοηθήσει στη βελτίωση της ανοσίας, στη βελτίωση της πέψης και στην πλήρωση της έλλειψης βιταμινών στο σώμα.

Home Tincture - Απλές συνταγές από Chokeberry

Το chokeberry είναι ένα πολύ επιλεκτικό φυτό, οπότε δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι αναπτύσσεται σχεδόν σε όλους τους κατοίκους του καλοκαιριού που σέβονται τον εαυτό του. Εκτός από το γεγονός ότι το chokeberry δεν απαιτεί ιδιαίτερο κόστος χρόνου και ενέργειας κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας, επίσης πολύ νόστιμο και υγιεινό.

Τα φρούτα των μαύρων εντόμων περιέχουν οξέα φρούτων, βιταμίνες της ομάδας Α, Ε, C, K, PP, Β, μακρο και μικροστοιχεία. Είναι το περιεχόμενο ενός τέτοιου αριθμού χρήσιμων συστατικών που κάνει το βάμμα του μαύρου chokeberry μόνο απαραίτητη για το τραπέζι των διακοπών και ως φάρμακο.

Κανόνες για τη συγκομιδή

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να αρχίσετε να προετοιμάζετε για να δημιουργήσετε ένα ποτό είναι να επιλέξετε το σωστό. χρόνο συγκομιδής. Πιστεύεται ότι οι καρποί του chokeberry φτάνουν την πλήρη ωριμότητά τους στις αρχές του φθινοπώρου, λίγες εβδομάδες πριν από τον πρώτο παγετό. Μια τέτοια συγκομιδή θα αποθηκευτεί καλά και θα ικανοποιήσει την γευστική της γεύση.

Όταν παρασκευάζουμε βάμματα δεν έχει σημασία ποια μούρα χρησιμοποιούνται: νωπά ή αποξηραμένα. Ωστόσο, στην περίπτωση της χρήσης αποξηραμένων φρούτων, ο αριθμός τους μπορεί να μειωθεί κατά το ήμισυ.

Rowan βάμμα με λεμόνι για το αλκοόλ

Το βάμμα είναι αρκετά ασυνήθιστο όταν χρησιμοποιείτε λεμόνι. Το Rowan θα πρέπει να προετοιμαστεί όπως στην προηγούμενη περίπτωση. Βάλτε τα μούρα στο βάζο σχεδόν μέχρι το χείλος, ρίξτε ένα ποτήρι νερό, 500 χιλιοστόλιτρα αραιωμένης αλκοόλης (40-50%), χυμό από τρία λεμόνια και ρίξτε 200 γραμμάρια ζάχαρης.

Κλείστε το βάζο και τοποθετήστε το σε ένα σκοτεινό, κατά προτίμηση δροσερό μέρος. Επιμένουν τριάντα ημέρες.

Στο διάλυμα σακχάρου που απαιτούνται κάθε 4 ημέρες ανακινήστε τα περιεχόμενα του βάζου. Μετά από τριάντα ημέρες, τραβήξτε το προκύπτον βάμμα και αφήστε να σταθεί για άλλες δύο εβδομάδες.

Το ποτό είναι έτοιμο για φαγητό.

Μαύρο φραγκοστάφυλο με μέλι

Ένα ασυνήθιστο άγγιγμα βάμματος, δίνει μέλι. Για να πάρετε το ποτό σας θα πρέπει να έχετε τα ακόλουθα συστατικά:

  • 1 κιλό ασβεστολιθικής τέφρας,
  • 1 λίτρο κονιάκ,
  • 5 κουταλιές της σούπας μέλι, καλύτερα υγρό.

Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε ένα γυάλινο δοχείο και κλείστε καλά. Όπως και με τις προηγούμενες συνταγές, τοποθετήστε το δοχείο με βάμμα σε ένα σκοτεινό, καλύτερα δροσερό μέρος και επιμείνετε για αρκετούς μήνες. Στη συνέχεια στέλεχος, ρίξτε μέσα στο παρασκευασμένο δοχείο.

Συνταγή αρωματισμένη με γαρύφαλλο

Για να προσθέσετε μια πικάντικη γεύση στο ποτό σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα γαρίφαλο - μια μικρή ποσότητα των μπουμπουκιών του αλλάξτε εντελώς τη μυρωδιά του βάμματος.

Για την παρασκευή ενός τέτοιου ποτού θα χρειαστούν τα ακόλουθα συστατικά:

  • φρούτα του chokeberry - 1,5 κιλά,
  • ζάχαρη - 1 κιλό,
  • πνεύματα για να επιλέξουν από - 1 λίτρο
  • μερικά γαρύφαλλα μπουμπούκια.

Ο Ρόουαν πρέπει να μετακινηθεί στο βάζο, να συντρίψει με ένα μπλέντερ ή ένα μπλέντερ.

Στην προκύπτουσα μάζα χύστε την καθορισμένη ποσότητα ζάχαρης, αναμίξτε, καλύψτε το βάζο με chintz ή γάζα και αφήστε για μερικές ημέρες στο δωμάτιο, κατά προτίμηση σε σκοτεινό μέρος.

Στη συνέχεια, ρίχνουμε το αλκοόλ στο μίγμα και το βάζουμε σε ένα σκοτάδι, περισσότερο δροσερό μέρος για 60-70 ημέρες. Ανακινήστε το ποτό συστηματικά.

Μετά από ένα καθορισμένο χρονικό διάστημα, πιέζετε το ποτό και μπορείτε να προχωρήσετε στη γευσιγνωσία. Εξαιρετική γεύση του ποτού θα σας ευχαριστήσει για τουλάχιστον τρία χρόνια.

Αρχική επιλογή στο φεγγάρι

Χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες, η μέθοδος προετοιμασίας του βάμματος είναι ένα βάμμα φεγγαριού. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί:

  • 1 κιλό μαύρου καρπού chokeberry,
  • λίτρο λιονταριού,
  • ζάχαρη - προαιρετικά.

Όλα τα εξαρτήματα τοποθετούνται σε γυάλινο περιέκτη, κλεισμένο σφικτά. Αυτό το βάμμα χρειάζονται 2-3 μήνες.

Εάν προσθέσετε ζάχαρη στο βάμμα, τότε το ποτό θα πρέπει να αναταράσσεται περιοδικά. Μετά την πάροδο του χρόνου, επιμείνετε στο φίλτρο και ρίξτε.

Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα του μαύρου chokeberry είναι ότι τα μούρα μπορούν να είναι επαναχρησιμοποιηθεί, ενώ η γεύση του βάμματος δεν επηρεάζεται.

Χρήσιμα βίντεο

Προετοιμασία του σπιτικού βάμματος των μαύρων φρούτων με μήλα, μέλι και αποστάγματα δημητριακών (φεγγάρι ή βότκα 50%), εμφάνιση:
Στο βίντεο παρακάτω - πώς να φτιάξετε ένα φαρμακευτικό βάμμα βότκας από chokeberry από μόνο του, τις ευεργετικές ιδιότητες της τέφρας του βουνού:

Νόστιμο και χρήσιμο φαρμακευτικό βάμμα των μούρων, τα οποία ονομάζονται διαφορετικά: μαύρο chokeberry, μαύρο chokeberry, μαύρο chokeberry, μαύρο chokeberry και άλλοι, ρίξτε μια ματιά. Πώς να κάνετε το βάμμα rowan στο σπίτι: