Γενικές πληροφορίες

Θέλετε να μάθετε πώς να αποθηκεύετε πατάτες σε ένα διαμέρισμα το χειμώνα; Ας πούμε!

Pin
Send
Share
Send
Send


Για αυτό το λαχανικό πρέπει να επιλέξετε ένα σκοτεινό δωμάτιο. Το κελάρι ή το υπόγειο που δεν παγώνει είναι καλύτερο. Αξίζει να θυμηθούμε ότι είναι αδύνατο να κρατήσουμε πατάτες στο φως. Σε αυτή την περίπτωση, στους κονδύλους του αρχίζει να παράγει μια ουσία επιβλαβή για τον άνθρωπο - σολανίνη.

Σε ποια θερμοκρασία θα αποθηκεύονται οι πατάτες; Το πιο ευνοϊκό εύρος για αυτό είναι στην περιοχή των δύο έως τρεις βαθμούς. Σε περίπτωση που το υπόγειο ή το κελάρι είναι πιο δροσερό, το λαχανικό θα έχει μια γλυκιά δυσάρεστη γεύση. Οι κόνδυλοι πρέπει να αποξηραθούν πριν από την αποθήκευση. Αρκεί να τα κρατήσετε για αρκετές ώρες στον υπαίθριο χώρο.

Οι πατάτες διατηρούνται καλά σε κάδους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τα κουτιά στα οποία προετοιμασμένες τρύπες για εξαερισμό. Στους κάδους οι κόνδυλοι καλύπτονται με ένα στρώμα που δεν υπερβαίνει το ενάμιση ύψος. Αν τα κουτιά χρησιμοποιούνται για την αποθήκευση λαχανικών, τοποθετούνται σε μια στάση ύψους δεκαπέντε με είκοσι εκατοστά. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να αφήσετε μια μικρή απόσταση στον τοίχο.

Οι πατάτες μπορούν απλά να πασπαλιστούν σε ένα στρώμα άχυρου, να το καλύψουν με ένα άλλο. Οι ελαττωματικοί κόνδυλοι συνιστώνται να αναβάλλονται και να χρησιμοποιούνται πρώτα.

Όταν το ανώτερο στρώμα πατάτας παγώνει, η σήψη και διάφορες ασθένειες αναπτύσσονται σε αυτό. Αυτή η ζημιά πρέπει να αποφεύγεται κλείνοντας το λαχανικό με κενές τσάντες ή κουτιά. Εάν μεταξύ των κονδύλων που αφέθηκαν για το χειμώνα, βάλτε δύο ή τρία μήλα, δεν θα βλαστήσουν.

Μέρος της καλλιέργειας, που συνήθως προορίζεται για χρήση στο τέλος του χειμώνα ή της άνοιξης. Αυτή η πατάτα διατηρείται καλύτερα στο λάκκο. Τραβιέται κατά την πτώση σε πυκνό ξηρό έδαφος. Το βάθος ενός τέτοιου λάκκου μπορεί να είναι από 0,6 έως 1,5 μέτρα. Στο κάτω μέρος του θησαυρού βρισκόταν το διοικητικό συμβούλιο. Επιπλέον, ο εξοπλισμός του λάκκου. Μπορεί να κατασκευαστεί από συνηθισμένο πλαστικό σωλήνα. Οι σανίδες τοποθετούνται στο επάνω στρώμα πατάτας, καλύπτονται με μισό μέτρο στρώμα γης και καλύπτονται με άχυρο.

Προετοιμασία αποθήκευσης

Το κατά πόσο μια πατάτα θα βρεθεί καλά εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την κατάσταση των κονδύλων. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πριν τοποθετήσετε το λαχανικό σε αποθήκη θα πρέπει να ταξινομηθούν προσεκτικά. Οι κατεστραμμένοι κόνδυλοι δεν θα είναι σε θέση να πεθάνουν για πολύ καιρό, επομένως, ακόμη και κατά τη διάρκεια της περιόδου συγκομιδής, θα πρέπει να εκσπλαχτούν με περόνες με φαρδιά δόντια. Επιπλέον, πρέπει να μετακινήσετε τα συλλεγόμενα λαχανικά σε κουτιά ή σε καλάθια που έχουν χοντρά τοιχώματα. Η συμμόρφωση με αυτούς τους απλούς κανόνες θα αποφύγει τη μηχανική βλάβη των κονδύλων.

Τα λαχανικά δεν πρέπει να πλένονται πριν από την αποθήκευση. Οι κόνδυλοι πρέπει να ξηρανθούν μόνο.

Διαμονή στο κελάρι ή στο υπόγειο

Πού να φυλάσσετε πατάτες το χειμώνα; Υπάρχει υπόγειο ή κελάρι στο σπίτι; Θα είναι ιδανικοί τόποι για να φιλοξενήσουν τη συγκομιδή. Πριν από την τοποθέτηση των πατατών πρέπει να στεγνώσουν καλά, να καθαριστούν από τα σκουπίδια και να λερωθούν με ασβέστη. Για να απομακρύνετε αποτελεσματικά την υπερβολική υγρασία, ελέγξτε εάν λειτουργεί η εξαεριστική ή η καπνοδόχος.

Πώς να αποθηκεύσετε πατάτες το χειμώνα στο κελάρι; Τα λαχανικά που έχουν υποσχεθεί μπορούν να είναι φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα, αν δεν υπάρχει υψηλή θερμοκρασία και υψηλή υγρασία στο δωμάτιο. Για να δημιουργήσετε τις απαραίτητες συνθήκες, το κελάρι ή το υπόγειο θα πρέπει να εκπέμπονται εγκαίρως. Αυτό μπορεί να γίνει μέσω ενός ανοίγματος ή ενός ανοίγματος. Στον κρύο χειμώνα, θα πρέπει επίσης να διασφαλίσετε ότι τα λαχανικά δεν παγώνουν. Για αυτό, το εξωτερικό δωμάτιο καλύπτεται με πριονίδια, φύλλα ή τύρφη.

Αποθήκευση λαχανικών ρίζας στο διαμέρισμα

Πώς να διαχειριστείτε τη συγκομιδή εκείνων των πολιτών που δεν διαθέτουν το δικό τους κελάρι; Εξάλλου, για αυτούς, η αποθήκευση των πατατών στο σπίτι είναι ένα πραγματικό πρόβλημα. Τσάντες με τη συγκομιδή, παραδοθεί στο διαμέρισμα, έσπρωξε σε ντουλάπες και ντουλάπια, και μερικές φορές ακριβώς κάτω από το κρεβάτι. Οι κόνδυλοι συχνά μεταφέρονται σε ένα μπαγκέτα ή μπαλκόνι.

Ωστόσο, σε ποια θερμοκρασία θα αποθηκεύονται οι πατάτες σε τέτοιες συνθήκες; Προφανώς, δεν θα είναι ιδανικό.

Πώς να αποθηκεύσετε τις πατάτες στο διαμέρισμα; Φυσικά, είναι καλύτερο να το τοποθετήσετε στο λότζια ή το μπαλκόνι. Ωστόσο, ακόμη και αν είναι τζάμια, η θερμοκρασία μπορεί να πέσει κάτω από το μηδέν ακόμη και στις κρύες μέρες. Σε αυτή την περίπτωση, πώς να αποθηκεύσετε τις πατάτες στο μπαλκόνι ή την loggia; Αυτό μπορεί να γίνει μόνο με τη θέρμανση των κονδύλων. Ο ευκολότερος τρόπος είναι να τυλίξετε τις σακούλες με κονδύλους με ένα περιττό πάπλωμα. Προκειμένου οι πατάτες να αποθηκεύονται κανονικά, είναι σημαντικό να υπάρχει πρόσβαση σε αυτές.

Ειδικά κουτιά

Πώς να αποθηκεύσετε πατάτες σε ένα διαμέρισμα εάν, εκτός από το μπαλκόνι, δεν υπάρχει κατάλληλο μέρος για ένα λαχανικό, και η έκδοση με την παλιά κουβέρτα δεν σας ταιριάζει; Σε αυτή την περίπτωση, θα χρειαστεί να εφαρμόσετε μια άλλη μέθοδο. Για αυτό, συνιστάται να φτιάξετε ένα ζεστό κουτί για την αποθήκευση των πατατών. Θα είναι δυνατό να διατηρηθεί η καλλιέργεια σε αυτό, ακόμη και με τον μεγαλύτερο παγετό.

Το κουτί αποθήκευσης γεωμήλων έχει σχεδιαστεί με τέτοιο τρόπο ώστε να διατηρεί τη θετική θερμοκρασία στον εσωτερικό όγκο του, καθώς και την κυκλοφορία του αέρα. Ποιο θα πρέπει να είναι το μέγεθός του, να αποφασίσει τους ιδιοκτήτες. Κάποιος πρέπει μόνο να θυμάται ότι ένα δοχείο με όγκο ενός κυβικού μέτρου μπορεί να χωρέσει περίπου τριακόσιες πενήντα χιλιόγραμμα κονδύλων.

Κυκλοφορία αέρα

Πώς να φυλάσσετε πατάτες σε κουτί για αυτό το σκοπό; Είναι σημαντικό οι κόνδυλοι να μην σβήνουν και να μην καταψύχονται στις κάτω γωνίες. Αυτό θα αποτρέψει την κυκλοφορία του θερμού αέρα, που πρέπει να παρέχεται μέσα στο κουτί. Ένα ξύλινο πλέγμα από πηχάκια που έχουν πάχος 20-30 cm και στρογγυλεμένες άνω γωνίες θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση του έργου. Τοποθετείται στο κάτω μέρος του κιβωτίου πριν από την τοποθέτηση των πατατών. Επιπλέον, πρέπει να εγκατασταθούν δύο αγωγοί στις άνω γωνίες των τοίχων. Είναι διατεταγμένα κατά τέτοιο τρόπο ώστε οι οπές αερισμού που βρίσκονται πιο κάτω να βρίσκονται στο επίπεδο του πλέγματος. Σε αυτή την περίπτωση, δεν είναι γεμάτα με κονδύλους.

Όποιος χρησιμοποιεί ακριβώς έναν τέτοιο τρόπο αποθήκευσης των γεωμήλων σε ένα διαμέρισμα το χειμώνα, λέει ότι η ρίζα καλλιέργεια δεν παγώνει ακόμη και σε θερμοκρασίες που φθάνουν -15 βαθμούς.

Χρήση του κουτιού στο διαμέρισμα

Η αποθήκευση γεώμηλων το χειμώνα μπορεί να γίνει στην κουζίνα. Σε αυτή την περίπτωση, θα χρειαστείτε ένα κουτί του οποίου ο σχεδιασμός είναι παρόμοιος με αυτόν που περιγράφηκε παραπάνω. Η μόνη διαφορά είναι ότι η έκδοση της κουζίνας πρέπει να εξασφαλίζει την ασφάλεια των κονδύλων όχι όταν θερμαίνεται το εσωτερικό, αλλά όταν ψύχεται. Αυτό μπορεί να γίνει μέσω φυσικού ή αναγκασμένου ψυχρού αέρα από το δρόμο. Το θερμομονωτικό στρώμα του κιβωτίου με αυτή την επιλογή αποθήκευσης έχει σχεδιαστεί για να εμποδίζει τη μεταφορά θερμότητας της δομής με την κατοικία.

Ο εξαναγκασμένος εξαερισμός μπορεί να παρέχεται χρησιμοποιώντας έναν ανεμιστήρα εισαγωγής. Πρέπει να έχει μικρή χωρητικότητα και να τοποθετείται σε σφραγισμένο περίβλημα. Το υλικό για τον αγωγό σε αυτή την περίπτωση μπορεί να είναι ένας πλαστικός ή μεταλλικός σωλήνας. Ένα κομμάτι αέριο ή λάστιχο από καουτσούκ θα κάνει. Αυτός ο αγωγός αφαιρείται από το χώρο μεταξύ της σχάρας και του πυθμένα προς τα έξω, περνώντας τον από την οπή στη μονάδα παραθύρου.

Συνθήκες αποθήκευσης θερμοκρασίας

Κατά κανόνα, δεν πιστεύουμε καθόλου ότι οι κόνδυλοι που βρίσκονται στο διαμέρισμά μας ή στο κελάρι μας δεν είναι τίποτα περισσότερο από ζωντανούς οργανισμούς. Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, μπορούν να στεγνώσουν, καθώς κατά τη διάρκεια της "αναπνοής" η υγρασία εξατμίζεται. Ταυτόχρονα, το άμυλο καταναλώνεται, το οποίο μετατρέπεται σε ζάχαρη, και με τη σειρά του, απελευθερώνει νερό και διοξείδιο του άνθρακα. Η είσοδος οξυγόνου στο λαχανικό και η απελευθέρωση σχηματισμένων στοιχείων από αυτό συμβαίνει μέσω φακών (μικρές τρύπες στο δέρμα).

Αξίζει να θυμηθούμε ότι όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία στην οποία αποθηκεύονται οι πατάτες, τόσο πιο έντονη είναι η διαδικασία της "αναπνοής". Ως εκ τούτου, οι κόνδυλοι στη θερμότητα γρήγορα γίνονται flabby.

Σε ποια θερμοκρασία είναι καλύτερο να αποθηκεύονται οι πατάτες; Θα πρέπει να είναι μεταξύ δύο και τριών βαθμών. Βέλτιστη υγρασία αέρα - 85-90%.

Μια αρνητική θερμοκρασία επηρεάζει τους κονδύλους. Στο μηδέν, αρχίζει η διαδικασία μετατροπής του αμύλου σε ζάχαρη. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα πιάτα από πατάτες γίνονται άγευστα, χλιαρά γλυκά.

Εάν η θερμοκρασία πέσει κάτω από μείον ένα βαθμό, τότε το λαχανικό παγώνει. Σε συνδυασμό με τέσσερα και παραπάνω, οι κόνδυλοι αρχίζουν να φυτρώνουν, πράγμα που συμβάλλει στη συσσώρευση της σολανίνης.

Πατάτες σπόρων

Αποθηκεύστε τους κονδύλους όχι μόνο για μαγείρεμα. Την άνοιξη, ένα μέρος της καλλιέργειας θα χρησιμοποιηθεί για φύτευση. Μέχρι τη στιγμή αυτή θα πρέπει να υπάρχουν μικρά βλαστάρια στους κόνδυλους. Αυτό θα μειώσει σημαντικά το χρόνο πριν από την εμφάνιση του στρώματος φυτών. Για την εμφάνιση των βλαστών φυτών προθερμαίνεται.

Χρησιμοποιούνται επίσης υγρές και ελαφριές μέθοδοι βλάστησης. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, η βέλτιστη θερμοκρασία στο δωμάτιο πρέπει να είναι + 14-18 μοίρες.

Πώς να εξασφαλίσουμε τις βέλτιστες συνθήκες για τις πατάτες;

Συνθήκες αποθήκευσης γεωμήλων:

    Το βέλτιστο εύρος θερμοκρασίας για την αποθήκευση πατάτας είναι 3-5 μοίρες πάνω από το μηδέν. Σε υψηλότερα - οι κόνδυλοι αποθηκεύονται για 2-3 μήνες, στη συνέχεια συρρικνώνεται, χάνουν την υγρασία και αρχίζουν να βλασταίνουν. Στο χαμηλό - αποκτήστε μια δυσάρεστη γλυκιά γεύση και να σαπίσουν από μέσα.

Οι πατάτες ταξινομούνται προσεκτικά πριν από την αποθήκευση. Επηρεάζονται από τη σήψη και την φωτοφλουόρωση, με ξένη μυρωδιά, από ένα αμφίβολο είδος κονδύλων, ρίχνονται μακριά, τα υπόλοιπα στεγνώνουν στον καθαρό αέρα κάτω από τον ήλιο.

Στο δωμάτιο ή στο διάδρομο

Στα καθιστικά των καλά θερμαινόμενων δωματίων οι πατάτες θα αποθηκευτούν για αρκετές εβδομάδες.. Οι πιθανότητες διατήρησης της συγκομιδής θα αυξηθούν σημαντικά εάν οι κόνδυλοι αποσυντεθούν σε διαφορετικά σημεία, για παράδειγμα, ένα μέρος στο κελάρι και μέρος στο μπαλκόνι.

  1. Επιλέγεται ένας σκοτεινός, καλά αεριζόμενος χώρος. Τις περισσότερες φορές, το πιο βολικό (και μόνο) είναι ένα μέρος κάτω από το νεροχύτη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό ντουλάπι για την αποθήκευση λαχανικών με τρύπες εξαερισμού.

Στο ψυγείο, οι πατάτες μπορούν να αποθηκευτούν σε ένα πλέγμα ή χαρτοσακούλα για μεγάλο χρονικό διάστημα.. Όμως, λόγω του περιορισμένου χώρου, αυτή η μέθοδος είναι άβολη. Μάθετε πόσα μπορείτε να αποθηκεύσετε αποφλοιωμένες πατάτες στο ψυγείο εδώ.

Στο κελάρι

Οι αποθήκες στα διαμερίσματα συχνά δεν θερμαίνονται και οι πατάτες μπορούν να αποθηκευτούν εκεί μέχρι την άνοιξη.

Μια παραλλαγή της αποθήκευσης των γεωμήλων σε μια κατοικία μπορεί να είναι μόνιμη αποθήκευση σε ένα κελάρι ή διάδρομο. Δεν χρειάζεται να επινοήσετε τη θερμομόνωση, αρκεί να προστατεύσετε τους κονδύλους από το φως με τα ίδια κουρέλια.

  1. Οι πατάτες χωρούν σε επιλεγμένους σάκους από φυσικό, "αναπνευστικό" υλικό. Δεν καλύπτονται και δεν τυλίγονται.
  2. Για να μην ξεθωριάσουν οι κόνδυλοι, κρέμεται ένα υγρό πανί στο δωμάτιο, το οποίο ενυδατώνει καθώς στεγνώνει. Μπορείτε να βάλετε δύο ή τρεις λεκάνες με νερό και να χρησιμοποιήσετε έναν ηλεκτρικό υγραντήρα.

Στο μπαλκόνι

  1. Ένα μικρότερο κουτί τοποθετείται σε ένα μεγάλο ξύλινο κουτί. Η απόσταση μεταξύ των τοίχων (που πρέπει να είναι τουλάχιστον 10-12 cm) είναι γεμάτη με μόνωση: τσιπς ξύλου, πριονίδι ή θρυμματισμένο αφρό. Επίσης, ο πυθμένας και το καπάκι είναι μονωμένα. Το εσωτερικό κουτί πρέπει να είναι χωρίς οπές και σχισμές, με 2-3 βολβοί των 15 watt το καθένα, βαμμένο σε σκούρο χρώμα (έτσι ώστε οι πατάτες να μην είναι πράσινες).
  2. Οι πατάτες που προετοιμάζονται για αποθήκευση χύνεται σε κουτί και τυλίγονται με παλιά ρούχα ή χοντρά χαλιά. Από πάνω μπορείτε να σχεδιάσετε φρέσκο ​​άχυρο. Σε μια τέτοια αποθήκευση, οι κόνδυλοι αποθηκεύονται σε θερμοκρασία μέχρι +7 βαθμούς και οι παγετοί δρόμου δεν είναι τρομακτικοί γι 'αυτούς.

Για μικρά μπαλκόνια στα οποία δεν υπάρχει χώρος για μαζικές κατασκευές, προσφέρονται ειδικά θερμικά δοχεία, συμπαγή και αισθητικά όμορφα. Χρησιμοποιώντας τον θερμοστάτη, μπορείτε να ρυθμίσετε την επιθυμητή θερμοκρασία μέσα και να ξεχάσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα το πρόβλημα της αποθήκευσης.

Μπορείτε να μειώσετε το επίπεδο υγρασίας στο κουτί, πασπαρίζοντας πατάτες με φλούδα κρεμμυδιού και κιμωλία, ή τοποθετώντας δυο σακούλες με αποξηραμένα φύλλα παλαιότερης ή με δυόσμο στο κάτω μέρος.

Πώς να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής;

Τα κουτιά αποθήκευσης προετοιμάζονται. Είναι απαραίτητο να κάνετε θεραπεία με ένα απολυμαντικό διάλυμα θειικού χαλκού, λευκαντικού ή ισχυρού διαλύματος υπερμαγγανικού καλίου, και στη συνέχεια να στεγνώσει στο δρόμο. Οι κόνδυλοι στα κουτιά είναι καλυμμένοι με κλαδιά ερυθρελάτης και πεύκου, μετατοπίζονται με τεύτλα, τραβώντας την υπερβολική υγρασία. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο αποθήκευσης των πατατών σε ένα κουτί, μπορείτε να μάθετε εδώ.

Πιθανά σφάλματα

Πρώτον, ας μιλήσουμε για τα πιο συνηθισμένα λάθη κατά την αποθήκευση, τα οποία οδηγούν στην υποβάθμιση των πατάτας ή στη μείωση της γεύσης:

  1. Κακή ταξινόμηση.
  2. Τοποθέτηση για την αποθήκευση των ώριμων ώριμων ποικιλιών που δεν είναι κατάλληλες για μακροχρόνια αποθήκευση.
  3. Αποθηκεύστε μαζί με άλλα λαχανικά και φρούτα.
  4. Ακατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης.
  5. Εσφαλμένη επιλογή ή ανεπαρκώς προετοιμασμένη θέση.

Προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με τα λάθη που γίνονται όταν αποθηκεύετε πατάτες πιο συχνά:

Περίοδος άνοιξης

Αυτή η περίοδος στην αποθήκευση των πατατών αρχίζει με την απελευθέρωση των ριζών καλλιέργειες από μια κατάσταση βαθιάς παύσης. Στις πρώιμες ποικιλίες πατάτας ξεκινάει από τα τέλη Φεβρουαρίου, στα υπόλοιπα - από τον Μάρτιο. Μόλις η πατάτα άρχισε να "ξυπνάει", για να αποφευχθεί η βλάστησή της, πρέπει να ξεκινήσετε μειώστε τη θερμοκρασία. Για να γίνει αυτό, το βράδυ (πρωί), ανοίξτε τους αεραγωγούς του υπογείου και εγχύστε κρύο αέρα μέχρι η θερμοκρασία αποθήκευσης να είναι +1,5. + 2,0 ° C.


Την άνοιξη, για να αποφευχθεί η βλάστηση των πατατών, θα πρέπει να μειωθεί η θερμοκρασία, φωτογραφία από dacha.help

Στη ζεστή εποχή, όταν η θερμοκρασία του εξωτερικού αέρα είναι ήδη υψηλότερη από ό, τι στην αποθήκευση, μπορείτε να χαμηλώσετε τη θερμοκρασία με μπουκάλια πάγου.

Για τις πατάτες σποράς, η περίοδος αποθήκευσης λήγει τη στιγμή που οι ιδιοκτήτες τη μεταφέρουν σε ένα ζεστό δωμάτιο για βλάστηση και για "βρώσιμο" θα διαρκέσει μέχρι να μεταφερθεί το τελευταίο κιλό στην κουζίνα.

Αποθήκευση σε τάφρο, λάκκο και στο χιόνι

Η αποθήκευση γεωμήλων ασκείται επίσης σε εξωτερικούς χώρους - σε κοιλότητες, τάφρους και χιόνι. Στα χαντάκια, ξεκινώντας από το βάθος ενός μέτρου, οι πατάτες τοποθετούνται σε στρώσεις, κάθε σειρά κονδύλων χύνεται με ένα στρώμα 3 cm υγρής γης σε επίπεδο 20 cm πάνω από την επιφάνεια του εδάφους.


Αποθήκευση γεώτρησης πατάτας, φωτογραφία από e-reading.me

Καθώς η θερμοκρασία κρύβεται, το πάχος του καταφυγίου αυξάνεται λόγω των στρωμάτων άχυρου και γης, φθάνοντας σε ύψος 1 μέτρου. Έτσι πατάτες και χειμώνες στο έδαφος. Εάν χρησιμοποιείται χιονοστιβάδα, η πατάτα βρίσκεται στο καταφύγιο του χιονιού από τον Μάρτιο έως το τέλος Ιουνίου - έτσι επεκτείνεται η αποθήκευση της περσινής συγκομιδής.

Αποθήκευση στο μπαλκόνι

Σε αστικές συνθήκες οι άνθρωποι κρατούν πατάτες στα μπαλκόνια (λότζες). Για τους σκοπούς αυτούς, χρησιμοποιούν κουτιά που είναι μονωμένα από έξω με πλαστικό αφρού και από μέσα με επένδυση με οργανοπλαστικό ή clapboard (ή οποιοδήποτε άλλο υλικό με στεγανωτικές ιδιότητες).


Κουτί για την αποθήκευση πατάτας, φωτογραφία από bylkov.ru

Με την προσθήκη ενός σωλήνα εξάτμισης και τη διεξαγωγή "θέρμανσης" με τη μορφή ενός μπλε λαμπτήρα 40 watt, οι τεχνίτες μας λαμβάνουν μια αποθήκη με πατάτες στο διαμέρισμα με πολύ αξιοπρεπείς δείκτες))

Μέθοδοι αποθήκευσης γεωμήλων

Αποθηκεύστε πατάτες με τους ακόλουθους τρόπους:

  • χύμα
  • σε δοχεία
  • σε κουτιά
  • σε σακούλες ή δίχτυα.

Χύμα
- με τον αρχαιότερο τρόπο. Έτσι μπορείτε να αποθηκεύσετε μια μικρή ποσότητα πατάτας. Όταν ο κόνδυλος συσσωρεύεται σε πολλά στρώματα μιας ή δύο εστίες σαπώνων ώστε να εμποδίζει γρήγορα ολόκληρη την καλλιέργεια.


Αποθήκευση χύμα πατάτας

Αποθήκευση κοντέινερ - ένας ιδανικός τρόπος για τους αγρότες και τους καλοκαιρινούς κατοίκους που συλλέγουν μεγάλες αποδόσεις για πώληση. Ο όγκος του δοχείου, κατά κανόνα, έχει σχεδιαστεί για 500 κιλά πατάτας. Τέτοια δοχεία έχουν σχισμές για εξαερισμό, μπορούν να τοποθετηθούν σε 2 ή περισσότερες σειρές σε ύψος. Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα σχετικά με άλλες απαιτήσεις για τα δοχεία στο άρθρο Καλύτεροι τρόποι χειμερινής αποθήκευσης των λαχανικών.

Πλαστικοποίηση χρησιμοποιείται πολύ συχνά. Αυτό είναι βολικό: οι τσάντες μπορούν να τοποθετηθούν στα ράφια ή το ένα πάνω στο άλλο, οι κόνδυλοι χωρίζονται από μάλλον μικρά "τμήματα", υπάρχει μια σημαντική επιφάνεια για ανταλλαγή αέρα. Οι καλύτεροι σάκοι για πατάτες είναι κατασκευασμένοι από φυσικά υλικά, με ένα σπάνιο ύφασμα που αναπνέει καλά. Πρόσφατα, αντικαθίστανται ολοένα και περισσότερο από το δίκτυο.


Αποθήκευση πατάτας σε σακούλες

Αποθήκευση σε κουτιά για τους προαστιακούς όγκους θα ήταν ο πλέον κατάλληλος τρόπος. Πιστεύεται ότι είναι καλύτερο να χρησιμοποιηθούν κουτιά από κωνοφόρο ξύλο ως αποτρεπτικό παράγοντα για την ανάπτυξη μυκήτων και βακτηρίων, αλλά η πλαστική συσκευασία αποτελεί επίσης επιτυχία στους καλοκαιρινούς κατοίκους.


Αποθήκευση πατάτας σε ξύλινα κουτιά

Χρήσιμες συμβουλές από κατοίκους του καλοκαιριού

  • να κρατήσετε πατάτες περισσότερο φυτά που εκκρίνουν φυτονκόνες. Οι κόνδυλοι μπορούν να μετατοπιστούν με φρέσκα φυλλώδη φύλλα, πεύκο ή έλατα,
  • πολύ καλά αποτελέσματα στην προστασία από τη φθορά δημιουργούν μίγματα κονδύλων με ξηρά φυτά αψιθιά και styti συνηθισμένο
  • οι κόνδυλοι μπορούν επίσης να προστατεύσουν από τη σήψη κουκουβάγια και φτέρη, πρέπει να τοποθετηθούν σε σάκους ή κουτιά πατάτας,
  • οι πατάτες θα αποθηκευτούν καλύτερα αν το μετακινήσετε φλούδα κρεμμυδιού (συνιστάται να το βάλετε σε όλα τα κουτιά πατάτας),
  • Μέντα καθυστερεί τη βλάστηση των πατατών. Μπορεί απλά να μετατοπίσει τους κόνδυλους,
  • ρίζα τζίντζερ και θα βοηθήσει τις πατάτες να επιβιώσουν περισσότερο, και θα αισθανθεί πολύ καλύτερα μαζί του,
  • μισό μήλο βάλτε την άνοιξη σε ένα κουτί με κονδύλους, θα αποτρέψει τη βλάστηση των πατατών, απορροφώντας την υγρασία,
  • έτσι ώστε οι πατάτες να μην σαπίσουν, πρέπει να το χύσετε σκονισμένο σκόρδο: на 100 кг картофеля хватит 100 г чеснока,
  • при комнатной температуре (в квартире) можно в течение 2-3 недель отлично сохранить картофель, поместив до 30 кг клубней в полиэтиленовый мешок и туго его завязав,
  • για τα κύρια λάθη που γίνονται κατά την αποθήκευση των πατατών, μπορείτε να διαβάσετε σε ένα ειδικό άρθρο 5 λάθη κατά την αποθήκευση των πατατών.

Οι άνθρωποι λένε ότι οι κονδύλοι πατάτας είναι ζωντανοί οργανισμοί, καθώς θα υποβληθούν σε επεξεργασία, έτσι θα συμπεριφερθούν κατά την αποθήκευση. Και αυτό είναι αλήθεια: περπατάτε τις μπότες σας πάνω από έναν απαλό κόνδυλο, ρίξτε το σε ένα κουβά με ένα σκούπισμα, αφήστε το στη βροχή στο κρεβάτι στον κήπο, ρίξτε το στην τσάντα αποθήκευσης χωρίς να κοιτάξετε - μην εκπλαγείτε ότι από τον Μάρτιο θα λάβετε μια πλήρη τσάντα από σήψη. Με τη Φύση σαν αυτό: τι γεια, έτσι είναι η απάντηση.


Όσο λιγότεροι οι κόνδυλοι υποστούν βλάβη, τόσο καλύτερα θα αποθηκευτούν

Θα βρείτε ακόμα πιο ενδιαφέρον και χρήσιμο για την αποθήκευση των πατατών στα υλικά:

  • Πώς να προετοιμάσετε τις πατάτες σποράς για αποθήκευση - έρευνες στον ελεύθερο χρόνο σας
  • Πατάτες: βίντεο σχετικά με τον τρόπο σωστής συγκομιδής και διατήρησης της καλλιέργειας
  • Μυκητιασική και βακτηριακή πατάτα
  • Πρέπει να υπομείνω μια κηλίδα στον κήπο

Πριν από την αποθήκευση καρτέλας συγκομιδής πατάτας. Και θα είμαστε πολύ χαρούμενοι αν οι συμβουλές μας κάνουν κάποιον να δει πιο προσεκτικά αυτό το υπέροχο δώρο της φύσης: να αντέξει περισσότερο για να θεραπεύσει τις πληγές, να ταξινομήσει προσεκτικά τα φύλλα της τέφρας του βουνού σε ένα κιβώτιο για να το βάλει ... Και την άνοιξη με έκπληξη και χαρά να πούμε σε όλους τους κατοίκους του καλοκαιριού που ξέρουν μια χαλασμένη πατάτα δεν συναντήθηκε καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα))) Λοιπόν, θα προσπαθήσουμε;

Χαρακτηριστικά των διαφόρων ποικιλιών λαχανικών

Η διάρκεια αποθήκευσης των πατατών επηρεάζεται από τη σύνθεση του αμύλου. Όσο περισσότερο άμυλο, τόσο περισσότερο αποθηκεύεται. Οι πιο αμυλούχες ποικιλίες είναι Lark, Bullfinch, Adretta, Dawn Κίεβο, Wizard, Effect. Τέτοιες πατάτες μπορούν να βρεθούν μέχρι την άνοιξη. Οι πρώιμες ποικιλίες τείνουν να περιέχουν λιγότερο άμυλο, επομένως τρώγονται πρώτα. Η εξαίρεση είναι το Gala ποικιλίας. Όχι μόνο υπερβαίνει, αλλά δίνει επίσης πολύ υψηλές αποδόσεις ακόμη και σε κακή εποχή σε κακό έδαφος. Αυτή η ποικιλία θα προσελκύσει τους λάτρεις των υγιεινών τροφίμων λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε άμυλο.

Ορισμένες ποικιλίες γενικά δεν είναι κατάλληλες για αποθήκευση για μεγάλα χρονικά διαστήματα. Αυτές περιλαμβάνουν τις ποικιλίες Sineglazka, Lorch και Dnepryanka.

Όσον αφορά τις θερμοκρασίες αποθήκευσης, οι ποικιλίες Epron, Priekulsky Early, North Rose, Falensky και Berlichingham απαιτούν θερμοκρασία + 1,5 ... + 2 ° С, διακυμάνσεις θερμοκρασίας σπιτιών Spark, Skorospelka, Agrotechnical, Loshitsky, Temp και Foran από + 1,5 ° C έως + 3 ° C, οι ποικιλίες Start, Lorch, Razvaristy και Table 19 φυλάσσονται καλύτερα σε θερμοκρασία + 3 ... + 5 ° С.

Όσον αφορά τις πατάτες σπόρου, πρώτα ταξινομούνται, φυτεύονται στον ήλιο, αποξηραίνονται, ψύχονται και στη συνέχεια αποστέλλονται για αποθήκευση το χειμώνα σε σκοτεινό, δροσερό δωμάτιο με θερμοκρασία 2-3º C. Από το δεύτερο μέσα Φεβρουαρίου, η θερμοκρασία αυξάνεται στους 10-15ºС, ή να πάτε στο δρόμο για τη βλάστηση. Σε αυτό το στάδιο, εμφανίζεται η αφύπνιση των κονδύλων από βαθιά ηρεμία πριν από τη φύτευση.

Λάθη κατά την αποθήκευση πατάτας και σχετικών ασθενειών

Τα πιο συνηθισμένα σφάλματα είναι:

  • Κακή απολύμανση δωματίου. Μπορεί να προκαλέσει σκώρους της πατάτας και τις προνύμφες της. Οι κόνδυλοι επηρεάζονται από μικρά σκουλήκια που μπορούν να καταστρέψουν ολόκληρη την καλλιέργεια. Τα σκώρια μπορούν να βρεθούν στις ρωγμές του δαπέδου και των τοίχων, επομένως είναι σημαντικό να επεξεργαστείτε το κελάρι πριν αποθηκεύσετε τα λαχανικά. Μπορούν επίσης να εμφανιστούν μυκητιασικές παθήσεις. Σε περίπτωση παρόμοιων προβλημάτων, οι πατάτες υποβάλλονται σε επεξεργασία με διάλυμα βιολογικών προϊόντων: 2 λίτρα λεπιτοκτόνου και 0,5 λίτρα Planriz λαμβάνονται ανά 100 λίτρα νερού. Το lepitocide είναι επιζήμιο για τον σκώρο και τις προνύμφες του, ενώ ο Planriz καταστρέφει τους μύκητες. Οι κόνδυλοι εμποτίζονται σε διάλυμα για 15-20 λεπτά, αποξηραίνονται και αποστέλλονται για αποθήκευση. Μπορείτε να φάτε μεταποιημένες πατάτες σε 2-3 ημέρες. Μπορείτε να ψεκάσετε τους κονδύλους με διάλυμα του φαρμάκου "Ενδοβακτηρίνη", χρησιμοποιήστε επίσης βόμβες καπνού "Fas" ή "Gamma".
  • Χρήση του απόβαρου. Μπορεί να εμφανιστεί γκρι κηλίδωση. Σε κονδύλους, σχηματίζονται πολλοί μώλωπες συμπίεσης, οι οποίοι μετατρέπονται σε γκρίζες κηλίδες. Επίσης, οι πατάτες "ατμού". Τα μέτρα ελέγχου θα είναι προληπτικά.
  • Δεν εξετάστηκε για την παρουσία ασθενών κονδύλων πριν από την αποθήκευση. Μερικές σάπιες πατάτες μπορούν να μολύνουν υγιείς. Οι συνήθεις ασθένειες κατά την αποθήκευση είναι το μαύρο πόδι, η ξηρή σήψη Fusarium, η υγρή σήψη και άλλα. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τους άρρωστους κόνδυλους μαζί με τους γείτονές τους. Μπορείτε επίσης να ρίχνετε τις πατάτες με στάχτες.
  • Οι πατάτες στεγνώνουν άσχημα. Μπορεί να προκαλέσει μαζική βλάβη στους κονδύλους από βακτηριακή σήψη δακτυλίου. Η ασθένεια είναι μεταδοτική. Μέτρα ελέγχου: perebiranie κονδύλων, διατηρώντας τη θερμοκρασία σε 2-4 βαθμούς.
  • Υπερβολική υγρασία και έλλειψη εξαερισμού. Οι πατάτες συχνά επηρεάζονται από διαφορετικούς τύπους σήψης. Είναι επίσης πιθανό "στραγγαλισμό" των κονδύλων. Στις επιφάνειες τους σχηματίζονται άσπρες εύθρυπες φυσαλίδες, οι οποίες εξαφανίζονται χωρίς να προκαλούν ειδική βλάβη εάν δημιουργηθούν κανονικές συνθήκες αποθήκευσης. Εάν δεν γίνει τίποτα, μετά από ένα μήνα οι πατάτες αρχίζουν να σαπίζουν.
  • Αποθήκευση πατάτας με διάφορες μηχανικές βλάβες. Τέτοιες πατάτες συχνά επηρεάζονται από τη σήψη, καθώς και από μια μυκητιακή νόσο όπως η ξηρή σήψη. Διανέμεται σε γειτονικούς υγιείς κονδύλους. Στις πατάτες εμφανίζονται καφέ συμπιεσμένα σημεία, τα οποία τελικά είναι ξηρά, ζαρωμένα και σάπια. Η μόλυνση εμφανίζεται ακόμη και στο έδαφος, οπότε είναι σημαντικό να καθαρίσετε τις πατάτες από τη βρωμιά. Οι πατάτες ταξινομούνται και αφαιρούνται οι άρρωστοι κόνδυλοι.
  • Αποθήκευση πατάτας κοντά σε παράθυρα. Κάτω από τη δράση του άμεσου ηλιακού φωτός, οι κόνδυλοι γίνονται πράσινοι. Ελλείψει άλλης θέσης, οι πατάτες πρέπει να καλύπτονται σε πολλά στρώματα.
  • Η θερμοκρασία αποθήκευσης είναι πολύ υψηλή. Οι κόνδυλοι αρχίζουν να βλασταίνουν και, ως εκ τούτου, εξασθενίζουν. Μέτρα ελέγχου: οι βλαστοί αφαιρούνται και παρέχουν χαμηλότερη θερμοκρασία αέρα.
  • Ο αέρας είναι πολύ ξηρός. Οι πατάτες αρχίζουν να μαραίνονται, μαλακώνουν. Είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί η κανονική υγρασία.

Pin
Send
Share
Send
Send