Γενικές πληροφορίες

Επισιτιστική ασφάλεια της Ρωσίας

Επί του παρόντος, υπάρχουν πολλά προβλήματα στη βιομηχανία σιτηρών. Η διατάραξη των οικονομικών σχέσεων, η υποβάθμιση της υλικής και τεχνικής βάσης και η απότομη πτώση της παραγωγικότητας της εργασίας στην παραγωγή σιτηρών, οδήγησαν σε βαθιά φαινόμενα κρίσης: η παραγωγή σιτηρών μειώθηκε, το κόστος αυξήθηκε, το επίπεδο κερδοφορίας της παραγωγής σιτηρών υποχώρησε έντονα.


Λαμβάνοντας υπόψη τη δύσκολη κατάσταση της βιομηχανίας σιτηρών σε επιστημονικά άρθρα, οι συγγραφείς σημειώνουν διάφορους κύριους λόγους. Είναι ως εξής:
- δυσμενείς περίοδοι καθίζησης και θερμοκρασίας για καλλιέργειες σιτηρών,
- δύσκολη οικονομική και επιδείνωση της τεχνικής κατάστασης των γεωργικών επιχειρήσεων,
- μείωση του συνολικού επιπέδου γεωργοτεχνολογίας και των απαιτήσεων της αγρονομικής υπηρεσίας.
Για παράδειγμα, Ν.Α. Ο Morozov, στο έργο του, πιστεύει ότι «αγνοώντας ένα τόσο σημαντικό στοιχείο της γεωργικής μηχανικής, όπως οι κυλιόμενες χειμερινές καλλιέργειες, δεν επιτρέπει την συμπύκνωση του εδάφους και τη συγκέντρωση της ελάχιστης ποσότητας υγρασίας στην περιοχή όπου βρίσκονται οι σπόροι».


Η κύρια κατεύθυνση της αύξησης του όγκου της παραγωγής σιτηρών είναι η πολύπλοκη εφαρμογή όλων των συντελεστών εντατικοποίησης. Όπως έχει δείξει η εμπειρία των γεωργικών εκμεταλλεύσεων, όσο υψηλότερο είναι το κόστος ανά 1 εκτάριο σιτηρών, τόσο μεγαλύτερη είναι η απόδοση και το κέρδος ανά εκτάριο καλλιεργειών. Έτσι V.A. Markin σημειώνει ότι "σε εκμεταλλεύσεις στις οποίες το κόστος ενός εκταρίου ήταν 2,5-3,0 χιλιάδες ρούβλια. η μέση απόδοση ήταν υψηλότερη κατά 23%, τα καθαρά έσοδα - κατά 42%, τα κέρδη - κατά 54%, από ό, τι στις γεωργικές εκμεταλλεύσεις, όπου το κόστος ήταν 2.0-2.5 χιλιάδες ρούβλια. Ιδιαίτερα σημαντική, κατά τη γνώμη της Strelkova Ye V., η επέκταση των καθαρών ατμών και των χειμερινών καλλιεργειών είναι η αυξανόμενη απόδοση και η βιωσιμότητα της παραγωγής. "Η μετάβαση σε μια τέτοια δομή των καλλιεργειών θα επιτρέψει την πλήρη έλεγχο των εναλλαγών καλλιέργειας. Επιπλέον, η αύξηση του ποσοστού των χειμερινών καλλιεργειών θα μειώσει την ένταση της σποράς και της συγκομιδής, θα μειώσει την ανάγκη για εργατικούς πόρους και τεχνολογία και θα εξασφαλίσει ένα πιο ομοιόμορφο φορτίο κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου ".
Και I. Α. Minakov και Ν. Ν. Evdokimov μια από τις κύριες κατευθύνσεις της εντατικοποίησης της καλλιέργειας σιτηρών καλείται η βελτίωση της τεχνολογίας της καλλιέργειας των σιτηρών. Κατά την άποψή τους, αυτό επιτυγχάνεται πλήρως με τις τεχνολογίες καλλιέργειας εντατικής εξοικονόμησης πόρων. Έτσι, στην SEC "Mayak Lenina" της συνοικίας Sampursky της περιοχής Tambov, το χειμερινό σιτάρι καλλιεργείται με εντατική τεχνολογία σε έκταση 60 εκταρίων. Και η απόδοση είναι 38,6% υψηλότερη, το μοναδιαίο κόστος παραγωγής είναι 3,9% λιγότερο, το κόστος εργασίας είναι ένα λεπτό χαμηλότερο κατά 12,8% και το κέρδος είναι 27,2% υψηλότερο από τους δείκτες για την καλλιέργεια του χειμερινού σίτου με τη συνήθη τεχνολογία. Η ανάκτηση των πρόσθετων δαπανών ανήλθε σε 323,8% και η ετήσια οικονομική επίδραση από τη χρήση εντατικής τεχνολογίας ανήλθε σε 871,8 χιλιάδες ρούβλια. σε ένα εκτάριο καλλιεργειών. Μελέτες στο V.I. Makarov δείχνουν ότι η συμβολή μιας ποικιλίας στην ανάπτυξη των καλλιεργειών μπορεί να είναι κατά μέσο όρο 50%, ενώ το υπόλοιπο παρέχεται μέσω χημικοποίησης και μηχανισμού. Υποστηρίζει ότι "όσο μεγαλύτερη είναι η απόδοση, τόσο πιο απαιτητικές είναι οι συνθήκες καλλιέργειας και πρέπει να πραγματοποιούνται σε όλο το συγκρότημα γεωργοτεχνικών επιχειρήσεων. Η απόδοση των εντατικών ποικιλιών καλλιεργειών μειώνεται λόγω οποιασδήποτε παραβίασης της γεωργικής τεχνολογίας. "


Δυστυχώς, η τεχνολογία αυτή δεν χρησιμοποιείται ευρέως στις γεωργικές επιχειρήσεις της περιοχής Tambov. Και ο κύριος λόγος που εμποδίζει την εφαρμογή της είναι η έλλειψη κονδυλίων από τους κατασκευαστές για την αγορά των υλικών πόρων που απαιτούνται για την εντατική παραγωγή. Και προκειμένου να χρησιμοποιηθεί με επιτυχία σε τεχνολογίες εντατικής παραγωγής, ζώνες και εξαιρετικά παραγωγικές ποικιλίες, είναι απαραίτητο να ενισχυθεί η υλική και τεχνική βάση των επιχειρήσεων. Σύμφωνα με τον Ν. Β. Yermolenko, η σύγκριση των αποτελεσμάτων των δραστηριοτήτων των γεωργικών επιχειρήσεων δείχνει ότι εκείνα με 2 φορές καλύτερη ένδειξη ενεργειακού εξοπλισμού και 1,5 φορές περισσότερο λιπάσματα ανά 1 εκτάριο καλλιεργήσιμης γης λαμβάνουν αποδόσεις κόκκων στα 71 % υψηλότερη.
Ένας αριθμός επιστημόνων πραγματοποίησε οικονομική αξιολόγηση των εντατικών τεχνολογιών. Σημειώνουν ότι αυτή η αξιολόγηση στην κεντρική περιοχή της Μαύρης Γης πραγματοποιείται σε δύο στάδια. «Στο πρώτο στάδιο, αναλύεται ο βαθμός επιρροής των κύριων παραγόντων (ατμός, ποικιλία, μέσα χημικοποίησης, επίπεδο μηχανικής) στην αύξηση των καλλιεργητικών αποδόσεων και στη βελτίωση της ποιότητας των κόκκων» και στο δεύτερο στάδιο προσδιορίζουν τους αποτελεσματικούς δείκτες της αποτελεσματικότητας των εντατικών τεχνολογιών ανάλογα με το κόστος.
Έτσι, ο καθηγητής Ι. Α. Minakov υποστηρίζει ότι "η εντατικοποίηση της καλλιέργειας σιτηρών μπορεί να εξασφαλίσει αύξηση της απόδοσης έως και 10-15 λεπτών ανά εκτάριο, καθώς και υψηλή απόδοση γλουτένης (μέχρι 32%) και πρωτεΐνης. Ωστόσο, στις σημερινές οικονομικές συνθήκες, η έλλειψη υλικών και τεχνικών πόρων, όταν πραγματοποιούνται πολλά αγροτεχνικά μέτρα, είναι δύσκολο να χρησιμοποιηθεί, σύμφωνα με τον συντάκτη, ένας οικονομικός μηχανισμός διατήρησης των πόρων, οι θεμελιώσεις των οποίων είναι τεχνολογίες εξοικονόμησης πόρων. Επιτρέπουν στο χαμηλότερο δυνατό κόστος εργασίας και κεφαλαίων να αποκτήσουν τις απαραίτητες αποδόσεις. Στην περίπτωση αυτή, πραγματοποιείται ελάχιστη καλλιέργεια, χρησιμοποιούνται συνδυασμένες μονάδες, οι οποίες επιτρέπουν την ελαχιστοποίηση της συμπύκνωσης. "Οι υπολογισμοί που έγιναν δείχνουν ότι η χρήση του τελευταίου καθιστά δυνατή την αύξηση της παραγωγικότητας της εργασίας κατά 1,4-1,6 φορές, τη μείωση του μοναδιαίου κόστους παραγωγής κατά 20-25% και την κατανάλωση καυσίμων και λιπαντικών κατά 30-35%."


Είναι γνωστό ότι είναι ευκολότερο και φθηνότερο να παράγονται γεωργικά προϊόντα μειώνοντας τις απώλειες παρά να το παράγουν ξανά. Προκειμένου να έχουμε πάντοτε αρκετό ψωμί στη Ρωσία, είναι απαραίτητο να δίνουμε σοβαρή προσοχή στην παραγωγή σιτηρών σίκαλης. Για παράδειγμα, στη Ρωσία, τα σιτηρά χειμερινής σίκαλης παράγονται σε μεγάλες ποσότητες, αλλά η βιομηχανία αρτοποιίας δεν είναι πλήρως εφοδιασμένη με υψηλής ποιότητας σίκαλη σίκαλης. Λόγω των βιολογικών χαρακτηριστικών της, η σίκαλη είναι ικανή να αναπτυχθεί σε εδάφη διαφορετικής γονιμότητας και ξεπερνά τους άλλους κόκκους στην απόδοση. Η θρεπτική αξία του ψωμιού σίκαλης έχει επίσης ένα πλεονέκτημα έναντι του σίτου στο περιεχόμενο των απαραίτητων αμινοξέων, πρωτεϊνών και βιταμινών. Σύμφωνα με τον R. Nurlygayanov, το κυριότερο είναι ότι η σίκαλη δίνει εγγυημένες αποδόσεις σε οποιαδήποτε χρόνια. "Έτσι, εάν η απόδοση του ελαφρού σιταριού στο ξηρό 1999 κυμάνθηκε από 10 έως 25 c / ha, τότε η σίκαλη απέδωσε τουλάχιστον 30 c / ha, και σε ένα καθαρό ζευγάρι - 42 c / ha. Σημειώνει περαιτέρω ότι με την προετοιμασία των υψηλής ποιότητας σιτηρών σίκαλης τροφίμων, είναι δυνατόν να εισέλθουν στην ξένη αγορά. Ωστόσο, στη Ρωσία στο σύνολό της, η κατάσταση με την παραγωγή ποιοτικών σπόρων σίκαλης είναι κακή, γι 'αυτό αγοράζουν ασήμαντο όγκο ψωμιού σίκαλης στην εγχώρια αγορά. Οι μεγαλύτερες απώλειες σιτηρών επιτρέπονται στον αγρό όταν ο χρόνος συγκομιδής είναι σφιγμένος και, ακόμη χειρότερα, η συγκομιδή δεν συγκομίζεται. Σήμερα, η συγκομιδή σιτηρών είναι αρκετή για να ικανοποιήσει την ανάγκη του κράτους για αυτά · πρέπει να αφαιρεθεί και να συντηρηθεί εγκαίρως. Στην επίλυση αυτού του προβλήματος, σύμφωνα με τον Dumchenko Z.Ya. και Glutsenko LT , είναι απαραίτητο να καθοριστούν οι προτεραιότητες. Πρώτον, για να βάλει τη συγκομιδή στο βέλτιστο χρόνο και να εξασφαλίσει την υψηλής ποιότητας διατήρηση των σιτηρών, τότε η εφαρμογή της υποχρεωτικής πώλησης των εκμεταλλεύσεων τους σε κρατικούς πόρους.
Ο χρονοδιάγραμμα και οι μέθοδοι συγκομιδής σιτηρών είναι πολύ σημαντικοί. Έτσι, σύμφωνα με τις συστάσεις των κατασκευαστών, η χειμερινή σίκαλη πρέπει να αφαιρεθεί για τρόφιμα στο τέλος της ωριμότητας του κηρού. "Η καθυστερημένη συγκομιδή έχει πολύ αρνητικές επιπτώσεις στις ιδιότητες ψησίματος." Οι R. Ismagimov και R. Β. Kurlygayanov σημειώνουν ότι κατά τη διάρκεια του υγρού καιρού δεν είναι επιθυμητό να κοπεί η χειμερινή σίκαλη για τροφή σε κυλίνδρους, δεδομένου ότι σε ρολά, οι ιδιότητες ψησίματος μειώνονται γρηγορότερα. Και η εύρεση του σε κυλίνδρους για περισσότερο από 6 ημέρες μπορεί να οδηγήσει σε ζημιά και ακαταλληλότητα του. Φυσικά, κατά την άποψή τους, οι χειμερινές καλλιέργειες σίκαλης πρέπει να είναι καθαρές από τα ζιζάνια και να έχουν αναπτύξει ομοιόμορφα στελέχη. Περαιτέρω, στη δημοσίευσή τους, μιλούν για τον έγκαιρο καθαρισμό μετά την συγκομιδή και την ξήρανση των σιτηρών. "Το ζιζάνιο και οι υγροί κόκκοι χάνουν γρήγορα την ποιότητα ψησίματος. Επομένως, αμέσως μετά τη συγκομιδή, είναι απαραίτητος ο πρωταρχικός καθαρισμός και εάν ο σπόρος είναι υγρός, τότε ξήρανση ".
Έτσι, κυρίως λόγω παραβιάσεων της γεωργικής καλλιέργειας, της τεχνολογίας συγκομιδής και της μετασυλλεκτικής επεξεργασίας, παρατηρείται αξιοσημείωτη μείωση στις ιδιότητες ψησίματος των σιτηρών σίκαλης. Και ένας τέτοιος κόκκος γίνεται κατάλληλος μόνο για ζωοτροφές.


Επιπλέον, είναι απαραίτητο να επιλυθεί το πρόβλημα της ανάπτυξης της βάσης για τη μεταποίηση και αποθήκευση των σιτηρών μετά τη συγκομιδή μέσω της οικονομικής ολοκλήρωσης και της συνεργασίας των γεωργικών εκμεταλλεύσεων. Σε μια άλλη επιστημονική δημοσίευση, ο Nurlygayanov R. σημειώνει ότι "αυτός ο τρόπος είναι 2-3 φορές φθηνότερος από τη δημιουργία σε κάθε δεξαμενή αποθήκευσης σιτηρών γεωργικών εκμεταλλεύσεων, αποξηράνσεων κόκκων και ικανότητες καθαρισμού σιτηρών. Οι επιχειρήσεις πρέπει να βρίσκονται σε απόσταση 25-30 χλμ. Από τα χωράφια. Ταυτόχρονα, η ανάγκη μεταφοράς θα μειωθεί κατά 1,5-2 φορές εξαιτίας της μηχανοποίησης της εκφόρτωσης και φόρτωσης. "
Πιστεύουμε ότι το κόστος της μεταφοράς όλων των διαδικασιών στη βιομηχανική τεχνολογία θα είναι μικρότερο από το κόστος της ετήσιας αγοράς σιτηρών για το νόμισμα. A.L. Trisvyatsky προσφέρει μια άλλη διέξοδος από αυτό το πρόβλημα, και συνίσταται στην προσωρινή αποθήκευση των σιτηρών σε επιχειρήσεις που λαμβάνουν σιτηρά σε ένα give-and-take βάση έναντι αμοιβής. Προκειμένου να τεκμηριωθούν οι υπολογισμοί, έχει αναπτυχθεί ένα σχέδιο για οικισμούς για υπηρεσίες αποθήκευσης σιτηρών που παρέχονται από τους ανελκυστήρες. Η ιδιαιτερότητα του προτεινόμενου καθεστώτος είναι ότι "οι υπολογισμοί των παραγωγών σιτηρών με σημεία παραλαβής σιτηρών πραγματοποιούνται σε τιμές διαπραγμάτευσης που καθορίζονται με βάση τις βασικές, αντανακλώντας το μέσο επίπεδο κόστους για την ένωση παραγωγής και το κανονικό επίπεδο κερδοφορίας". Κατά την άποψή μας, η εφαρμογή αυτής της μεθοδολογίας στην πράξη θα μπορούσε να συμβάλει στην εξομάλυνση της αγοράς σιτηρών.
Γενικά, η πραγματική και διατηρούμενη επιτυχία στην παραγωγή σιτηρών μπορεί να επιτευχθεί μόνο με την αύξηση του επιστημονικού και τεχνικού της δυναμικού που συνδυάζει ανθρώπινο, υλικό, οικονομικό και πληροφοριακό δυναμικό. Ένα παράδειγμα επιστημονικού και τεχνικού προγράμματος είναι το πρόγραμμα για τη μεταποίηση των σιτηρών μετά τη συγκομιδή. Ο Β.Ι. Kochetkov γράφει ότι ο κύριος στόχος του προγράμματος είναι η μείωση της κατανάλωσης ενέργειας για την ξήρανση, τη χρήση κρύου και συντηρητικών. Το πρόγραμμα βελτίωσης των μεθόδων μέτρησης και παρακολούθησης της ποιότητας των σιτηρών και των προϊόντων σιτηρών είναι εξαιρετικά σημαντικό. Ο κύριος στόχος αυτού του προγράμματος είναι να συγκεντρώσει ρωσικά πρότυπα και μεθόδους μέτρησης με μεθόδους που κυριαρχούν στην παγκόσμια πρακτική. Ωστόσο, παρά την επείγουσα ανάγκη αυτών των ζητημάτων, στη σύγχρονη αγροτική πολιτική, η θεωρητική και πρακτική τους ανάπτυξη καθυστερεί από τις απαιτήσεις της ζωής. Αυτό που επηρεάζει αρνητικά την οικονομική ανάπτυξη της παραγωγής σιτηρών για όλη τη γεωργία.


Με βάση την πραγματική κατάσταση στο Υπουργείο Γεωργίας, αναπτύχθηκε ένα σχέδιο για ένα στοχευμένο κατάστημα για τη διασφάλιση της βιώσιμης παραγωγής και ανάπτυξης της αγοράς σιτηρών στη Ρωσική Ομοσπονδία.
Βασική κατεύθυνση του Προγράμματος είναι η σταδιακή αντικατάσταση των υπαρχόντων συστημάτων παραγωγής με το φυσικά φθαρμένο πάρκο και το τεχνολογικό επίπεδο των αναπτυσσόμενων καλλιεργειών για βελτιωμένα συστήματα παραγωγής, όπου η απόδοση αυξάνεται μέσω της χρήσης σπόρων, λιπασμάτων και φυτοπροστατευτικών προϊόντων υψηλότερης ποιότητας. Με βάση τους υπολογισμούς, η προβλεπόμενη απόδοση με τη χρήση των υπαρχόντων συστημάτων παραγωγής θα είναι κατά μέσο όρο 12,8 εκατοστά ανά εκτάριο, θα βελτιωθεί κατά 17,8 εκατοντάδες ανά εκτάριο και θα είναι νέα στα 20-40 εκατοστά ανά εκτάριο. Η επιστημονική υποστήριξη του Προγράμματος διεξάγεται από τη Ρωσική Ακαδημία Αγροτικών Επιστημών, συμπεριλαμβανομένης της ανάπτυξης και της ανάπτυξης.
Λαμβανομένης υπόψη της σημασίας του κράτους, της συνάφειας και της προτεραιότητας των προβλημάτων που επιλύονται σύμφωνα με το Πρόγραμμα Σιτηρών, είναι σκόπιμο να συμπεριληφθεί στον κατάλογο των ομοσπονδιακών στοχοθετημένων προγραμμάτων.


Η δύσκολη κατάσταση είναι με την πώληση σιτηρών. Μέχρι πρόσφατα, οι πολιτισμένες μορφές των πωλήσεών της δεν εμφανίστηκαν στη Ρωσία. Το μόνο κανάλι που πληροί αυτές τις απαιτήσεις είναι η αγορά της αγοράς σιτηρών για τα ομοσπονδιακά και περιφερειακά ταμεία. Σύμφωνα με τους περισσότερους επιστήμονες, ο ρόλος των ομοσπονδιακών και περιφερειακών ταμείων παραγωγής σιτηρών είναι μια αναγκαιότητα που υπαγορεύεται από την παροχή στους ανθρώπους του ψωμιού. Ο Α. Trubilin επισημαίνει ότι η προμήθεια σιτηρών διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στην αύξηση του προβλήματος της παραγωγής σιτηρών. Η κατάσταση αυτή μειώνει την αποδοτικότητα των πωλήσεων σιτηρών από τους αγροτικούς παραγωγούς και, αφετέρου, αυξάνει την τιμή για τους καταναλωτές, καθώς οι σιτηρά, οι οποίες μετατρέπονται σε πετρελαϊκές εταιρείες, εμπορικές δομές και άλλους οργανισμούς, επανειλημμένα μεταπωλούνται από αυτούς πριν φθάσουν στον τελικό καταναλωτή.
Όσον αφορά τα σιτηρά που χρησιμοποιούνται για ζωοτροφές, η κρατική εγκατάλειψη των αγορών της με κοινή κερδοφορία και μείωση της ζωικής παραγωγής, ανεπίλυτη οργάνωση και οικονομικές σχέσεις στην αλυσίδα (παραγωγός σιτηρών - κτηνοτροφείο - κτηνοτροφία), συνέχισε τη μείωση της κατανάλωσης κρέατος, γάλακτος, αυγών οδήγησε σε μείωση της κατανάλωσης το 1999 σε σύγκριση με το 1990 κατά 1,8 φορές.
Έτσι, μπορούμε να καταλήξουμε στο συμπέρασμα ότι η έλλειψη πόρων σε βασικά προϊόντα σιτηρών στην πολιτεία δεν του επιτρέπει να πραγματοποιήσει ρύθμιση των τιμών της αγοράς. Οι σημαντικές ετήσιες διακυμάνσεις των ακαθάριστων τελών και, συνεπώς, η προσφορά προϊόντων προκαλούν απότομη διακύμανση στις τιμές της αγοράς.
Όλα τα παραπάνω υποδηλώνουν ότι μια καταστροφική κατάσταση αναπτύσσεται στη χώρα με την παραγωγή και τη χρήση σιτηρών.
Για την αποτελεσματική παραγωγή σιτηρών είναι απαραίτητο να δημιουργηθεί μια ελεύθερη αγορά στην οποία οι παραγωγοί και οι καταναλωτές θα ενεργούν ανεξάρτητα, καθορίζονται οι πραγματικές τιμές των σιτηρών, αντανακλώντας το κοινωνικά αναγκαίο κόστος παραγωγής. Η απουσία του ίδιου του μηχανισμού σχέσεων αγοράς - το σύστημα των αμοιβαία επωφελών συμβάσεων και πληρωμών ήδη από τα πρώτα χρόνια των μεταρρυθμίσεων της αγοράς άρχισε να δίνει αρνητικά αποτελέσματα τόσο σε ομοσπονδιακό επίπεδο όσο και στις περιφέρειες της Ομοσπονδίας, σημειώνει ο R. Nurlygayanov.


Στις σύγχρονες συνθήκες, η ρωσική αγορά σιτηρών βρίσκεται υπό την επίδραση τριών κύριων αλληλένδετων παραγόντων, στους οποίους περιλαμβάνονται:
- σχετικά χαμηλή ζήτηση πληρωμών για την πλειοψηφία του πληθυσμού,
- το υπόλοιπο τμήμα του εισαγόμενου κρέατος, των γαλακτοκομικών προϊόντων και, από το 1999, των προϊόντων σιτηρών που μειώνουν σημαντικά τους πόρους των ζωοτροφών για την ανάπτυξη της οικιακής κτηνοτροφίας,
- τη μείωση της κερδοφορίας της παραγωγής με τη βέλτιστη "υπερπαραγωγή" της για ζωοτροφές, την ανάπτυξη των ανταλλαγών με σιτηρά.
Η εγχώρια αγορά δεν είναι επαρκώς διαλυτή για να αυξήσει την παραγωγή. Για να το αναβιώσει, σύμφωνα με τον Κισέλεφ, είναι απαραίτητο να εφαρμοστούν μέτρα με στόχο την άρση της απαγόρευσης στους επικεφαλής των θεμάτων της Ομοσπονδίας να εξάγουν σιτηρά εκτός της επικράτειας. Πιστεύει ότι είναι απαραίτητο να εισαγάγουμε ένα μηχανισμό παρεμβατικών αγορών σιτηρών και ενυπόθηκων δανείων, να προσφέρουμε προνομιακά δάνεια για την έγκαιρη αγορά ορυκτών λιπασμάτων και φυτοπροστατευτικών προϊόντων για τη βελτίωση της ποιότητας των σιτηρών. Επί του παρόντος, η χώρα μας έχει ένα ρυθμιστικό πλαίσιο για τις επεμβάσεις. Προτείνει επίσης οι παραγωγοί εμπορευμάτων να ενωθούν σε μια ένωση παραγωγών βασικών προϊόντων για την πώληση σιτηρών για να μελετήσουν το ζήτημα της πιθανής εξαγωγής τους. A.V. Ο Tolmachev πιστεύει ότι η κρατική χρηματοδοτική μίσθωση με τη μορφή εμπορεύσιμου δανείου μπορεί να συμβάλει στην αύξηση της παραγωγής σιτηρών, καθώς χάρη σε αυτόν, οι εκμεταλλεύσεις μπορούν να αναβαθμίσουν κάπως τον στόλο των μηχανών και των ελκυστήρων τους. Γράφει ότι η προμήθεια θεριζοαλωνιστικών μηχανών για χρηματοδοτική μίσθωση υπερέβη ακόμη την αγορά εξοπλισμού από τις ίδιες τις εκμεταλλεύσεις. "Έτσι, το 1998, η προμήθεια θεριζοαλωνιστικών μηχανημάτων για χρηματοδοτική μίσθωση ανερχόταν σε 107 μονάδες και τα αγροκτήματα αγόρασαν 67 μονάδες." Όμως, δυστυχώς, στη δομή του Υπουργείου Γεωργίας της Ρωσικής Ομοσπονδίας δεν υπάρχει ειδικός φορέας που να εφαρμόζει κρατική ρύθμιση της αγοράς σιτηρών, με βάση τις αρχές που είναι κατάλληλες για τις οικονομικές συνθήκες της αγοράς. Η παγκόσμια εμπειρία έχει δείξει ότι το σύστημα διαχείρισης της εμπορίας πληροί πλήρως αυτή την αρχή. Από την άποψη αυτή, η V.A. Ο Klyuchak υποστηρίζει ότι "σας επιτρέπει να παρακολουθείτε αντικειμενικά την κατάσταση στην αγορά, επηρεάζει την πορεία της ανάπτυξής τους, συστήνοντας τακτικά μέτρα ρύθμισης".


Γενικά, η χώρα βρίσκεται σε καταστροφική κατάσταση με την παραγωγή και τη χρήση σιτηρών. Αυτή η θέση της βιομηχανίας σιτηρών δεν μπορεί παρά να ανησυχεί το κράτος. Οι στάσεις απέναντι στην ανάγκη της να αναθεωρηθεί ριζικά. Η παραγωγή σιτηρών πρέπει να αποτελεί τομέα προτεραιότητας κρατικής ρύθμισης και υποστήριξης μεταξύ άλλων βιομηχανιών. Необходимо выполнять в первую очередь федеральные законы (“О поставках и закупках сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия для государственных нужд” и “Закон о государственном регулировании агропромышленного производства”), а так же ряд других нормативно-правовых актов. Таким образом саморегулирование зернопроизводства невозможно. Только государственный механизм в сочетании с частной инициативой способны сохранить устойчивость зернопроизводства в периоды критических ситуаций и обеспечить ее развитие. Преодоление разрушительных процессов в зерновой отрасли возможно только за счёт дополнительного выделения ей финансовых ресурсов, концентрации их в регионах и хозяйствах, располагающих наиболее благоприятными условиями для производства относительно дешевого и более качественного зерна.

[править] Государственная политика

Το 2010 εγκρίθηκε το δόγμα της επισιτιστικής ασφάλειας της Ρωσικής Ομοσπονδίας. Προσδιορίζει τους κύριους στόχους της επισιτιστικής ασφάλειας:

  • Πρόβλεψη, εντοπισμός και πρόληψη των εσωτερικών και εξωτερικών απειλών για την επισιτιστική ασφάλεια. Οι κύριες απειλές είναι η οικονομική κατάσταση στο εσωτερικό και στο εξωτερικό, η απώλεια των απαραίτητων τεχνολογιών και πόρων, οι περιβαλλοντικοί κίνδυνοι. Μεταξύ άλλων, προτεινόμενα μέτρα κρατικής ρύθμισης της αγοράς. Προτείνεται επίσης ο περιορισμός της εξάπλωσης των γενετικά τροποποιημένων οργανισμών.
  • Δημιουργία στρατηγικών αποθεμάτων τροφίμων και δημιουργία ενός συστήματος παροχής στους καταναλωτές τροφίμων σε περίπτωση αρνητικών γεγονότων.
  • Ανάπτυξη της παραγωγής τροφίμων και πρώτων υλών επαρκής για να εξασφαλίσει την ανεξαρτησία της χώρας όσον αφορά την τροφή. Τα κριτήρια επέλεξαν τις συστάσεις του ΟΗΕ. Τα ελάχιστα επίπεδα στόχοι για την τοπική παραγωγή σιτηρών καθορίστηκαν στο 95% της κατανάλωσης, στη ζάχαρη 80%, στο φυτικό έλαιο 80%, στο κρέας 85%, στο γάλα 90%, στο ψάρι 80%, στην πατάτα 95%, στο αλάτι στο 85%. Προτείνεται η βελτίωση της κοινωνικής ρύθμισης των αγροτικών οικισμών, η διαφοροποίηση της απασχόλησης σε αυτές, η διασφάλιση της χρηματοοικονομικής σταθερότητας των παραγωγών, η υποκατάσταση των τεχνολογιών, των μηχανημάτων, του εξοπλισμού και άλλων βιομηχανικών πόρων.
  • Εξασφάλιση της διαθεσιμότητας και της ασφάλειας των τροφίμων για τους πολίτες. Μηχανισμοί: κοινωνικές επιδοτήσεις, βελτίωση του ποιοτικού ελέγχου των προϊόντων, προώθηση της υγιεινής διατροφής, καταπολέμηση του αλκοολισμού.

Κατά συνέπεια, το Δόγμα στη χώρα υιοθέτησε το "Κρατικό Πρόγραμμα για την Ανάπτυξη της Γεωργίας και τη Ρύθμιση των Γεωργικών Προϊόντων, Πρώτων Υλών και Τροφίμων για τα έτη 2013-2020". Προβλέπει την ανάπτυξη ενός αριθμού υποπρογραμμάτων και ομοσπονδιακών προγραμμάτων-στόχων για ρυθμιστική, κανονιστική και επιδοτούμενη στήριξη για τη γεωργία, όπως:

  • Υποπρόγραμμα "Τεχνικός και τεχνολογικός εκσυγχρονισμός, καινοτόμος ανάπτυξη".
  • Ομοσπονδιακά προγράμματα στόχου "Κοινωνική ανάπτυξη του χωριού μέχρι το 2013" και "Αειφόρος ανάπτυξη των αγροτικών περιοχών για την περίοδο 2014-2017 και για την περίοδο μέχρι το 2020".
  • Ομοσπονδιακά προγράμματα στόχου "Διατήρηση και αποκατάσταση της γονιμότητας των γεωργικών εκτάσεων και των γεωργικών τοπίων ως εθνικής κληρονομιάς της Ρωσίας για την περίοδο 2006-2010 και για την περίοδο έως το 2013" και "Ανάπτυξη της αποκατάστασης γης για τις γεωργικές εκτάσεις της Ρωσίας για την περίοδο 2014-2020".

Γενική κατάσταση

Το 2015 ο όγκος των εγχώριων προϊόντων στη συνολική μάζα της εγχώριας αγοράς ανήλθε στο 88,7%, υψηλότερο από το όριο που έθεσε το δόγμα για την επισιτιστική ασφάλεια, το οποίο ενέκρινε ο Πρόεδρος της Ρωσικής Ομοσπονδίας το 2010. Για 3-4 χρόνια, η Ρωσία έχει μειώσει το κόστος αγοράς τροφίμων στο εξωτερικό σχεδόν 2 φορές: από 42-44 δισεκατομμύρια δολάρια σε 23-24 δισεκατομμύρια το 2015.

Το 2016, το μερίδιο των εισαγόμενων τροφίμων στη Ρωσία έπεσε στο ελάχιστο ρεκόρ. Οι βιομηχανίες και οι εταιρείες που επένδυσαν σε επέκταση της παραγωγικής ικανότητας πριν από την υποτίμηση του ρουβλιού ή είχαν εκφορτωθεί δυναμικό, ήταν σε θέση να επεκτείνουν την παραγωγή. Η αγορά τυριού άλλαξε περισσότερο: το μερίδιο των εισαγωγών στην κατανάλωση μειώθηκε σε 20-23% από 45-48% στις αρχές του 2014. Στα ιστορικά χαμηλά, το ποσοστό των αλλοδαπών προϊόντων στον όγκο της κατανάλωσης κρέατος: για παράδειγμα, το εισαγόμενο χοιρινό κρέας έπεσε από 16-18% 9%, τα πουλερικά - από 17-19% έως 10-11%. Τρεις λόγοι για το τι συμβαίνει. Πρώτον, σημαντικοί όγκοι εισαγωγών εμποδίζονται από κυρώσεις. Δεύτερον, η συναλλαγματική ισοτιμία του ρουβλίου καθιστά πολλά εισαγόμενα προϊόντα μη ανταγωνιστικά στη ρωσική αγορά. Τρίτον, η ρωσική γεωργία συνεχίζει να αναπτύσσεται ταχύτατα, πιέζοντας σταθερά το μερίδιο αγοράς των ξένων ανταγωνιστών.

Από τον Απρίλιο του 2017, σύμφωνα με την κυβέρνηση, η Ρωσία ολοκλήρωσε πέντε από τους οκτώ δείκτες του δόγματος επισιτιστικής ασφάλειας, παρέχοντας σιτηρά, πατάτες, ζάχαρη, φυτικά έλαια, κρέας. Για τα ψάρια, ο στόχος έχει σχεδόν επιτευχθεί, η κατάσταση του αλατιού βελτιώνεται και μόνο τα γαλακτοκομικά προϊόντα παραμένουν αξιοσημείωτα προβλήματα.

Κατάσταση ανά προϊόν

Το Δόγμα για την Επισιτιστική Ασφάλεια απαριθμεί τα κρίσιμα προϊόντα για τη Ρωσία και το ελάχιστο επίπεδο της δικής τους παραγωγής. Πρόκειται για σιτηρά (95%), ζάχαρη (80%), φυτικό έλαιο (80%), κρέας (85%), γάλα (90%), ψάρι (80%), πατάτες (95%) και επιτραπέζιο αλάτι (85%). .

Για όλα αυτά τα προϊόντα επιτυγχάνεται ή επιτυγχάνεται πρακτικά το ελάχιστο επίπεδο παραγωγής. Το μόνο σημείο της θεωρίας για το οποίο δεν παρέχεται ακόμη επισιτιστική ασφάλεια είναι το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Η παραγωγή μας καλύπτει το 80% των αναγκών, ενώ το σχέδιο είναι να κλείσει το 90%.

[επεξεργασία] Κόκκος

Η Ρωσία κατατάσσεται στην πρώτη θέση στον κόσμο στη συλλογή σίκαλης και βρώμης, στην τρίτη θέση (μετά την Κίνα και την Ινδία) στη συλλογή σιταριού. Η συγκομιδή όλων των σιτηρών στη Ρωσία το 2013 ανήλθε σε 91 εκατομμύρια τόνους, το 2015 - 104 εκατομμύρια τόνοι, το 2016 - 116 εκατομμύρια τόνοι, το 2017 - 134,1 εκατομμύρια τόνους.

Βρισκόμαστε στην τρίτη θέση (μετά τις Ηνωμένες Πολιτείες και την Ευρωπαϊκή Ένωση) στις εξαγωγές σιτηρών. Η Ρωσία εισάγει επίσης μια μικρή ποσότητα από υψηλής ποιότητας σιτηρά. Ο όγκος αυτής της εισαγωγής δεν υπερβαίνει το ένα τοις εκατό της συνολικής συλλογής.

Τα πρότυπα κατανάλωσης δημητριακών υπολογίζονται με συντελεστή 110 κιλών ψωμιού ανά άτομο ανά έτος, ενώ παράγονται περίπου 750 κιλά ψωμιού από έναν τόνο σπόρων. Έτσι, το ψωμί χρειάζεται 143 κιλά σιτηρών ανά άτομο ανά έτος. Άλλα 30 κιλά πρέπει να προστεθούν σε αρτοσκευάσματα, ζυμαρικά, δημητριακά κ.ο.κ. Το 25% των σιτηρών από το συνολικό ποσό πρέπει να αφαιρεθεί για τους σπόρους και τη φυσική απώλεια κατά την αποθήκευση. Η συνολική κατανάλωση θα είναι 230 χιλιόγραμμα σιτηρών ανά άτομο ανά έτος.

Η συνολική κατανάλωση του πληθυσμού της Ρωσίας θα είναι έτσι 32 εκατομμύρια τόνοι σιτηρών ετησίως. Εάν στραφούμε στα στατιστικά στοιχεία, θα καταστεί σαφές ότι η επισιτιστική ασφάλεια της Ρωσίας για σιτηρά παρέχεται με περιθώριο.

Ζάχαρη

Το 2011, η Ρωσία συνέλεξε 46,2 εκατομμύρια τόνους τεύτλων και βγήκε στην κορυφή στον κόσμο σε αυτόν τον δείκτη. Το 2016, για πρώτη φορά στην ιστορία, η Ρωσία έγινε εξαγωγέας ζάχαρης, παράγοντας 1 εκατομμύριο τόνους περισσότερο από ό, τι χρειάζεται για τη δική της κατανάλωση.

Σύμφωνα με τα αποτελέσματα του 2016, ο συνολικός όγκος παραγωγής ξεπέρασε τα 6 εκατομμύρια τόνους, ήτοι 4,9% υψηλότερα από το επίπεδο του 2015 (5,7 εκατομμύρια τόνους). Την ίδια στιγμή, η ακαθάριστη συγκομιδή των ζαχαρότευτλων έδωσε ένα απόλυτο ρεκόρ - 48,3 εκατομμύρια τόνους (+ 23,8% σε σύγκριση με το 2015, όταν η συλλογή ήταν 39,0 εκατομμύρια τόνοι).

Οι εγκαταστάσεις επεξεργασίας ζάχαρης βρίσκονται συνήθως σε άμεση γειτνίαση με τους τόπους συλλογής τεύτλων (δηλαδή και στη Ρωσία), καθώς η μεταφορά πρώτων υλών σε μεγάλες αποστάσεις είναι οικονομικά ασύμφορη. Ωστόσο, ένα σημαντικό μέρος των σπόρων προς σπορά για τα ζαχαρότευτλα εισάγεται (έως και 92% στο Kuban το 2014).

Οι εισαγωγές ζάχαρης στη Ρωσία συνεχώς μειώνονται. Αναμένεται ότι μεσοπρόθεσμα θα εισαχθούν μόνο επιλεγμένες ποικιλίες ζάχαρης, για τις οποίες οι πρώτες ύλες δεν αναπτύσσονται στη Ρωσία.

[edit] Φυτικά έλαια

Η Ρωσία παράγει 3,5-4 εκατομμύρια τόνους φυτικών ελαίων ετησίως, κυρίως ηλιέλαιο. Έτσι καλύπτουμε σχεδόν πλήρως τις ανάγκες μας για φυτικό έλαιο. Το μερίδιο των εισαγωγών στην αγορά δεν υπερβαίνει το 3%. Η εξαγωγή φυτικού ελαίου, αντιθέτως, είναι πολύ εντυπωσιακή και αντιπροσωπεύει περίπου το 25% του όγκου της παραγωγής.

Έτσι, η ασφάλεια των τροφίμων στο φυτικό έλαιο στη Ρωσία παρέχεται με περιθώριο.

[επεξεργασία] Κρέας και προϊόντα κρέατος

Το δόγμα αναφέρει ότι η Ρωσία πρέπει να παράγει το 85% του καταναλισκόμενου κρέατος ανεξάρτητα. Το 2015 φτάσαμε σε αυτό το επίπεδο για πρώτη φορά και το 2016 η παροχή της Ρωσίας με εγχώριο κρέας αυξήθηκε στο 92%.

Όλα είναι καλά με κρέας πουλερικών και χοιρινό κρέας, πολλά εξάγονται ήδη. Παρατηρούνται προβλήματα με το βόειο κρέας. Τα βοοειδή αναπτύσσονται πολύ πιο αργά από τα πουλερικά και τους χοίρους, η επένδυση στην παραγωγή κρέατος βοοειδών είναι κάπως πιο περίπλοκη και έχει σχεδιαστεί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, περίπου 10 χρόνια ή περισσότερο. Εντούτοις, η Ρωσία βρίσκεται ήδη σε εξέλιξη σε αυτόν τον τομέα - το 2014, το μεγαλύτερο συγκρότημα επεξεργασίας βοείου κρέατος στη Ρωσία άνοιξε στην περιφέρεια Bryansk, η οποία θα αντικαταστήσει το 7% των εισαγωγών αυτού του κρέατος. Το εργοστάσιο αξίας 6 δισεκατομμυρίων ρούβλων αποτελεί μέρος ενός μεγάλου έργου στην περιοχή Bryansk αξίας 25 δισεκατομμυρίων ρούβλια, και αυτό δεν είναι το μοναδικό έργο αυτού του είδους, επομένως η παραγωγή θα συνεχίσει να αυξάνεται.

[edit] Γάλα

Η παραγωγή γάλακτος συνδέεται στενά με το ζωικό κεφάλαιο των αγελάδων, το οποίο κατά τη δεκαετία του 1990 μειώθηκε σημαντικά. Είναι επίσης απαραίτητο να ληφθεί υπόψη ότι τα βοοειδή μπορεί να είναι κρέας και γαλακτοκομικά, ενώ περίπου το 8% του συνολικού αριθμού ζώων "εργάζονται" ειδικά για την κατεύθυνση του γάλακτος.

Η παραγωγή νωπού γάλακτος είναι περίπου 30 εκατομμύρια τόνοι και εδώ και αρκετά χρόνια διατηρείται περίπου στο ίδιο επίπεδο - καθώς και η παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων.

Το 2012, 8,52 εκατομμύρια τόνοι γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων εισήχθησαν στη Ρωσία, με τη δική τους παραγωγή σε 31,92 εκατομμύρια τόνους. Οι περισσότερες εισαγωγές προέρχονται από τη Λευκορωσία.

Έτσι, το επίπεδο της ίδιας παραγωγής γάλακτος είναι περίπου 80%, το οποίο είναι μικρότερο από το στόχο του 90%.

[edit] Ψάρια και προϊόντα ψαριών

Όσον αφορά τα αλιεύματα ψαριών, η Ρωσία κατέχει την πέμπτη θέση στον κόσμο, πράγμα που μας παρέχει μια αξιόπιστη βάση πόρων σε αυτόν τον κλάδο.

Ο ελάχιστος φυσιολογικός ρυθμός κατανάλωσης κρέατος ψαριών είναι 15,6 kg ανά άτομο ανά έτος. Έτσι, το συνολικό επίπεδο κατανάλωσης ψαριών στη χώρα δεν πρέπει να είναι κάτω από 2,2 εκατομμύρια τόνους.

Στην πραγματικότητα, η Ρωσία καταναλώνει περίπου 28 κιλά ψαριών ετησίως ανά κάτοικο. Η παραγωγή ψαριών υπερβαίνει τους 3,7 εκατομμύρια τόνους.

Έτσι, το επίπεδο επισιτιστικής ασφάλειας των ψαριών παρέχεται με μεγάλο περιθώριο.

[edit] Πατάτες

Το 2012, η ​​Ρωσία συγκέντρωσε 29,5 εκατομμύρια τόνους πατάτας. Αυτό δεν είναι μια πολύ υψηλή απόδοση: το 2006, συλλέξαμε 38,5 εκατομμύρια τόνους. Παρ 'όλα αυτά, ακόμη και με μια τέτοια συγκομιδή, η Ρωσία πήρε την τρίτη θέση στον κόσμο στη συλλογή πατάτας, μετά την Κίνα και την Ινδία. Μια άλλη δύναμη πατάτας, τη Λευκορωσία, που συλλέγονται το 2012, 6,9 εκατομμύρια τόνους.

Η κατανάλωση γεωμήλων στη Ρωσία μειώνεται - τα υψηλότερα εισοδήματα ενθαρρύνουν τους ανθρώπους στη Ρωσία να προτιμούν ακριβότερα προϊόντα για τις πατάτες.

Η εξαγωγή πατάτας από τη Ρωσία είναι ασήμαντη. Η εισαγωγή πατάτας δεν υπερβαίνει τους 1,5 εκατομμύρια τόνους ετησίως: πρόκειται κυρίως για πατάτες υψηλής ποιότητας που οι λιανοπωλητές αγοράζουν για την περιοχή.

Σύμφωνα με διάφορες πηγές, ο ρυθμός κατανάλωσης πατάτας κυμαίνεται από 100 έως 130 χιλιόγραμμα ανά άτομο ετησίως: συνεπώς, οι ανάγκες της Ρωσίας για αυτό το προϊόν κυμαίνονται από 14 έως 18 εκατομμύρια τόνους.

Η δική μας παραγωγή με μεγάλο περιθώριο καλύπτει αυτές τις ανάγκες.

[επεξεργασία] Καρότα

Αντίθετα με ορισμένες απόψεις, η εισαγωγή καρότων στη Ρωσία είναι ασήμαντη. Ο συνολικός όγκος της αγοράς ρωσικού καρότου το 2012 ανήλθε σε 1.768,9 χιλιάδες τόνους. Το μερίδιο των εισαγωγών στην αγορά ήταν 11,5%. Η κατά κεφαλήν παροχή καρότων ήταν 12,4 κιλά, η οποία είναι υψηλότερη από τον ιατρικό όρο των 6-10 κιλών.

Αλάτι τροφίμων

Τα δεδομένα σχετικά με τη ρωσική αγορά εδώδιμου αλατιού είναι αντιφατικά. Ωστόσο, μελέτες συμφωνούν σε διάφορα συμπεράσματα:

  • Η Ρωσία εισάγει περίπου το 30% του άλατος που καταναλώνεται, κυρίως από την Ουκρανία και τη Λευκορωσία,
  • Το μερίδιο του λέοντος στην κατανάλωση αλατιού προέρχεται από τη βιομηχανία, κυρίως χημικά,
  • Η φυσιολογική ανάγκη των Ρώσων σε αλάτι - 260 χιλιάδες τόνους ετησίως - αρκετές φορές λιγότερο από τον όγκο της δικής του παραγωγής.

Εάν θεωρήσουμε ότι τα αποθέματα άλατος στις καταθέσεις στη Ρωσία υπολογίζονται σε δισεκατομμύρια τόνους, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι η έλλειψη αλατιού δεν απειλεί τη Ρωσία σε καμία περίπτωση.

Υπολογισμός των προϊόντων ασφαλείας των περιφερειών της Ρωσικής Ομοσπονδίας

Στον υπολογισμό αυτό, τα κύρια προϊόντα είναι δημητριακά, πατάτες, λαχανικά, κρέας, γάλα και αυγά.

Η βάση για τον υπολογισμό της διαθεσιμότητας των προϊόντων είναι ένας τύπος από ένα εγχειρίδιο του UrFU, η ουσία του οποίου είναι η εξής:

  1. Για κάθε προϊόν λαμβάνεται υπόψη ο παράγοντας απώλειας κατά την αποθήκευση και τη μεταποίηση.
  2. Κάθε προϊόν υπολογίζεται εκ νέου από τεμάχια και μονάδες σε kilocalories,
  3. Υπολογίζει τη συνολική θερμιδική αξία των προϊόντων που παράγονται στην περιοχή,
  4. Αυτή η θερμιδική αξία συγκρίνεται με τα ποσοστά ιατρικής πρόσληψης,
  5. Το αποτέλεσμα είναι η ασφάλεια της περιοχής με προϊόντα της δικής της παραγωγής, σε ποσοστό.

Ο υπολογισμός δείχνει ότι το 1990 η παροχή του RSFSR με βασικά προϊόντα ήταν 183%, μέχρι το 2000 είχε μειωθεί σε κρίσιμο 108% και μέχρι το 2011 είχε ανακάμψει σε ένα αρκετά ασφαλές επίπεδο του 150%:

Στερεά ισορροπία της Ρωσίας

Ιστορικά, η παραγωγή σιτηρών αποτελεί τη βάση για την αειφόρο λειτουργία του εθνικού τομέα τροφίμων, έχει συστημικό χαρακτήρα για άλλους τομείς της οικονομίας της χώρας, καθορίζει το επίπεδο επισιτιστικής ασφάλειας του κράτους.
Θεωρείται ότι το ποσοστό πρόβλεψης είναι ένας τόνος ανά κάτοικο. Περίπου 140 εκατομμύρια άνθρωποι ζουν στη Ρωσία, για να καλύψουν τις ανάγκες του ψωμιού, των προϊόντων αρτοποιίας και της βιομηχανίας που χρησιμοποιεί σιτηρά για μεταποίηση και της κτηνοτροφίας, πρέπει να παράγουμε 140 εκατομμύρια τόνους σιτηρών.

Ζώνη εθνικής ασφάλειας
Το δόγμα της ασφάλειας των τροφίμων, που εγκρίθηκε με το διάταγμα του Προέδρου της Ρωσικής Ομοσπονδίας αριθ. 120 της 30ης Ιανουαρίου 2010, καθορίζει τις κατώτατες τιμές της δικής του παραγωγής για τα κύρια είδη τροφίμων: 95%, 85% κρέας, γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα 90%.
Τα τελευταία 12 χρόνια, από το 1998 (με εξαίρεση το 2010), η ακαθάριστη συγκομιδή δημητριακών αυξήθηκε κατά 7% κατά μέσο όρο ετησίως, αλλά, παρά τη θετική τάση, εξακολουθεί να υστερεί σε σχέση με τους δείκτες που επιτεύχθηκαν στη χώρα ήδη από το 1978 - 127 εκατομμύρια τόνους

Το Σχ. 1 - Ακαθάριστη συγκομιδή σιτηρών στη Ρωσία, σε εκατ. Τόνους, 1978-2009

Η συγκομιδή ρεκόρ των σιτηρών στην ιστορία της σύγχρονης Ρωσίας -108 εκατομμύρια τόνους το 2008 δεν φτάνει το ορόσημο που ελήφθη πριν από 30 χρόνια.
Στη δομή της παγκόσμιας παραγωγής σιτηρών, η Ρωσία κατέχει την τέταρτη θέση μετά τις ΗΠΑ, την Κίνα και την Ινδία.


Η συγκομιδή σιτηρών του 2008 ήταν καταγραφείσα, αλλά ήδη το 2009, παρά την ξηρασία, η καλλιέργεια έφτασε τα 97 εκατομμύρια τόνους σε 15 περιοχές της χώρας, κάτι που είναι επίσης καλό.

Μέχρι τον Ιούνιο του 2010, το Υπουργείο Γεωργίας και όλα τα αναλυτικά κέντρα της Ρωσίας προέβλεπαν μια καλή συγκομιδή, εκτιμώντας τα σε 90-95 εκατομμύρια τόνους. Επιπλέον, υπήρχε ένα μεγάλο αποθεματικό μεταφοράς (20-22 εκατομμύρια τόνοι) και επομένως σχεδίαζε να εξάγει 25 εκατομμύρια τόνους. Υπήρξε μια ερώτηση - τι πρέπει να κάνουμε με τα πλεονάσματα σιτηρών, συμπεριλαμβανομένου ενός ταμείου παρέμβασης; Αυτές ήταν οι φωτεινές προοπτικές για την αγορά σιτηρών στη Ρωσία.

Ωστόσο, το καυτό και ξηρό καλοκαίρι οδήγησε στο θάνατο μιας καλλιέργειας σιτηρών στο 30% των σπαρμένων περιοχών σε 37 περιοχές της χώρας. Η ξηρασία οδήγησε σε απώλεια της συγκομιδής για όλες τις καλλιέργειες σιτηρών, ηλίανθος, πατάτες και τεύτλα. Ως εκ τούτου, η ακαθάριστη συγκομιδή σιτηρών το 2010 ανήλθε σε 61 εκατομμύρια τόνους και, φοβούμενος την έλλειψη σιτηρών, καθυστερήσεις στη σπορά χειμερινών καλλιεργειών και σε μερικές περιπτώσεις σε ξεραμένα εδάφη, πιθανή αναφύτευση την άνοιξη του 2011, από τις 15 Αυγούστου 2010, η κυβέρνηση της Ρωσικής Ομοσπονδίας εισήγαγε προσωρινή την απαγόρευση εξαγωγής σιτηρών και αλεύρων από την επικράτεια της Ρωσίας, αρχικά μέχρι την 31η Δεκεμβρίου 2010, την παράταση μέχρι τότε, μέχρι τη συγκομιδή του 2011. Την εποχή εκείνη, 9,6 εκατομμύρια τόνοι σιτηρών αποθηκεύονταν στο ταμείο παρέμβασης.

Συνολικά, σύμφωνα με τον Rosstat, αποδείχθηκε ότι υπάρχουν 78-80 εκατομμύρια τόνοι σιτηρών στη χώρα - δηλαδή, ένα ποσό που είναι αρκετό μόνο για εσωτερική κατανάλωση με ένα μικρό (3-5 εκατομμύρια τόνοι) υπόλοιπο μεταφοράς.

Η υποχρεωτική στατιστική αναφορά των καλλιεργούμενων εκτάσεων και της ακαθάριστης συλλογής καλλιεργειών ακυρώθηκε εδώ και καιρό. Όπου η Rosstat λαμβάνει δεδομένα σχετικά με τα ακαθάριστα τέλη είναι άγνωστη. Ως εκ τούτου, ακόμη και μετά την ολοκλήρωση της συγκομιδής των σιτηρών, το Υπουργείο Γεωργίας δεν μπορούσε να δώσει αυτό τον αριθμό χωρίς αμφιβολία και κυμαινόταν μεταξύ 2-3 εκατομμυρίων τόνων. Στο κυψέλη εμφανίζονταν διαφορετικά αριθμητικά στοιχεία, τώρα στα σιτηρά, στη συνέχεια το βάρος μετά την μερική απασχόληση. Οι δείκτες ποιότητας που σχετίζονται με το βάρος, οι αριθμοί αυτοί δίδονται - είναι άγνωστοι. Προηγουμένως, ο κόκκος ελήφθη υπόψη στο βάρος της δοκιμής. Τώρα δεν υπάρχουν ενιαία πρότυπα.

Για παράδειγμα, το ρύζι με περιεκτικότητα σε υγρασία 18-20% και ζιζανιοκτόνο 10-12% έρχεται στο Σλαβικό KHP. 100 τόνοι αυτού του ρυζιού μετά την τοποθέτησή του σε σταθερή κατάσταση κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης θα μειώσει το βάρος κατά 12-15% εξαιτίας της απομάκρυνσης της υγρασίας και των απορριμμάτων κατά την εργασία με μερική απασχόληση. Και τι σημαίνει αυτό σε ολόκληρη τη χώρα; Και στη Σιβηρία, στην Κεντρική Ρωσία, όπου οι κόκκοι είναι περισσότερο ακατέργαστοι και φραγμένοι; Πρόκειται για περίπου 15-20 εκατομμύρια τόνους (με ακαθάριστη απόδοση περίπου 100 εκατομμυρίων τόνων). Δηλαδή, μπορεί να λεχθεί ότι η ακαθάριστη συλλογή ήταν 100 εκατομμύρια τόνοι και μπορεί να υποστηριχθεί ότι η ακαθάριστη είσπραξη ήταν 80-85 εκατομμύρια τόνους. Και τα δύο στοιχεία θα είναι έγκυρα, ανάλογα με την ποιότητα που αποδίδουμε αυτά τα στοιχεία στο βάρος του καυσίμου ή κατά βάρος μετά από επεξεργασία σιτηρών σε κατάσταση σταθερής αποθήκευσης.

Πώς μπορεί κανείς να συνθέσει την ισορροπία των σιτηρών της Ρωσίας με τόσο ασαφείς πληροφορίες; Ως εκ τούτου, φαίνεται ότι στη Ρωσία η αγορά σκιάσεων ανέρχεται στο 30%.

Φαίνεται ότι λόγω της έλλειψης αξιόπιστων πληροφοριών στο Υπουργείο Γεωργίας υπάρχει κάποια σύγχυση και ως εκ τούτου η λήψη αποφάσεων που δεν επαρκούν για την κατάσταση. Ως εκ τούτου, μια προσωρινή απαγόρευση των εξαγωγών, μια μερική άδεια, για την οποία δεν είναι γνωστό. Ή ίσως θα επιτρέψουμε την εξαγωγή τον Οκτώβριο-Νοέμβριο, μετά τα αποτελέσματα της συγκομιδής, τότε πριν από την εκτίμηση συγκομιδής του 2011, και ως αποτέλεσμα - από την 1η Ιουλίου 2011

Η ευφορία που επικράτησε μέχρι τον Ιούλιο του 2010 άρχισε να εξελίσσεται σταδιακά σε πανικό. Ακολούθησε αύξηση των τιμών των βασικών τροφίμων. Τώρα η εταιρεία αρχίζει να καταπολεμά τις "παράλογες" αυξήσεις των τιμών. Και από ποιον και τι καλείται;

Εξέταση ερώτησης
Τι οδήγησε στην απαγόρευση των εξαγωγών σιτηρών και τι το προκάλεσε; Запрет экспорта был мотивирован аномальной жарой, засухой, снижением валового сбора зерна, а так же информацией по текущим остаткам зерна и прогнозу сбора. Правильное ли это решение? Из-за отсутствия достоверной информации о балансе зерна трудно однозначно оценить это решение.

В различных регионах страны взгляды на запрет экспорта кардинально различаются. Юг России, где урожай был хороший, от запрета экспорта понес потери. В пострадавших районах считают это решение правильным.
Με βάση τις δημοσιευμένες πληροφορίες, από κρατική άποψη, η απόφαση μπορεί να είναι σωστή. Ή ίσως ήταν απαραίτητο να κάνουμε διαφορετικά;

Μείωση, αλλά όχι απαγόρευση των εξαγωγών. Οι τιμές στην παγκόσμια αγορά δεν θα είχαν αυξηθεί τόσο πολύ. Δεν θα χάσαμε τις κύριες αγορές. Και με την έλλειψη σιτηρών, θα το εισήγαγαν από το Καζακστάν και την Ουκρανία. Οι τερματικοί σταθμοί σιτηρών και η υποδομή εξαγωγής δεν θα είχαν απώλειες, θα έδιναν οικονομικά οφέλη.

Και τώρα; Τώρα από την 1η Ιουλίου 2011 οι εξαγωγές σιτηρών επιτρέπονται. Από την 1η Μαΐου 2011, σύμφωνα με τη Rosstat, ο μεταποιημένος σπόρος εκτιμάται ότι ανέρχεται σε 26,2 εκατομμύρια τόνους. Το μερίδιο των εδαφών Krasnodar και Stavropol, καθώς και της περιοχής Rostov σε αυτόν τον όγκο υπολογίζεται σε περισσότερους από 6 εκατομμύρια τόνους και στην πραγματικότητα αυτό το ποσοστό περισσότερα

Μέχρι την 1η Ιουλίου 2011, τα αποθέματα μεταφοράς υπολογίζονται σε 19,7 εκατομμύρια τόνους. Από πού προέρχονται αυτά τα αποθέματα μεταφοράς; Ποια είναι η αξιοπιστία των πληροφοριών Rosstat; Τώρα στα νότια της Ρωσίας αποθηκεύονται στους ανελκυστήρες μόνο περίπου 7 εκατομμύρια τόνοι σιτηρών, ενώ η συγκομιδή κριθαριού βρίσκεται σε πλήρη εξέλιξη, η συγκομιδή σιταριού έχει αρχίσει. Οι χωρητικότητες των ανελκυστήρων δεν απελευθερώνονται ακόμη, αναμένονται δυσκολίες στην τοποθέτηση σιτηρών και, ως εκ τούτου, παράλογες απώλειες.
Γιατί συνέβη ότι έχουμε τόσο αναξιόπιστες πληροφορίες; Krasnodar Territory σχεδιάζει ακαθάριστη συγκομιδή σιτηρών το 2011 - 10 εκατομμύρια τόνους. Ανελκυστήρας και αποθηκευτική ικανότητα - 8,5 εκατομμύρια τόνους και που είναι 30-35% απασχολημένος στη συγκομιδή του 2010. Συνεπώς, μέρος της νέας συγκομιδής του 2011 θα αποθηκευτεί σε εξωτερικούς χώρους. Η κατάσταση είναι παρόμοια στην περιοχή Stavropol και την περιφέρεια Rostov.

Αυτό είναι το αποτέλεσμα της έλλειψης αξιόπιστων πληροφοριών σχετικά με την ακαθάριστη απόδοση και την τρέχουσα διαθεσιμότητα των κόκκων που συνδέονται με μια συγκεκριμένη ποιότητα.

Η κατάσταση είναι παρόμοια με την εγχώρια κατανάλωση σιτηρών, την οποία το Υπουργείο Γεωργίας υπολογίζει σε 70-75 εκατομμύρια τόνους, και η Ένωση Σιτηρών σε 63-65 εκατομμύρια τόνους (διαφορά 7-10 εκατομμύρια τόνους).
Σε ποιον είναι κερδοφόρο, εκτιμά, και αυτό επηρεάζει τόσο την τιμή των σιτηρών, όσο και τον όγκο των εξαγωγών και την οικονομία της παραγωγής σιτηρών.

Το συμπέρασμα αυτό συνάγεται - είναι απαραίτητο να εισαχθούν υποχρεωτικές στατιστικές εκθέσεις σχετικά με τον όγκο της σποράς σιτηρών στο τμήμα των καλλιεργειών και την ακαθάριστη συλλογή του στο βάρος δοκιμής, το οποίο αντιστοιχεί στην κατάσταση του σιταριού όσον αφορά την ποιότητα που είναι επίμονη στην αποθεματοποίηση.

Ποιοτικό ζήτημα
Υπάρχουν ακόμη λιγότερες πληροφορίες σχετικά με την ποιότητα των σιτηρών από την ακαθάριστη συγκομιδή. Εάν υπάρχουν δεδομένα, τότε, κατά κανόνα, στο πλαίσιο της περιοχής. Πώς είναι αυτές οι πληροφορίες;
Σε ανελκυστήρες - οι πληροφορίες είναι ακριβείς, αλλά στο νότο της Ρωσίας περίπου 35-40% των σιτηρών αποθηκεύονται σε ανελκυστήρες. Το υπόλοιπο είναι σε εκμεταλλεύσεις διαφόρων μορφών ιδιοκτησίας, οι οποίες δεν αναφέρουν ούτε ποσότητα ούτε ποιότητα (δεν υπάρχει υποχρεωτική αναφορά). Την αξιολογεί με ακρίβεια μόνο όταν εφαρμόζεται, αλλά ακόμη και στο πλαίσιο των περιφερειών αυτό δεν γενικεύεται.

Κατά τη διάρκεια των Σοβιετικών χρόνων, το κράτος ήταν δημητριακά σιτηρών, αποθηκεύονταν σε ανελκυστήρες, διεξήχθη ακριβής αξιολόγηση της ποιότητας, υποδοχής και πώλησης στη δοκιμαστική μάζα. Υπήρχε μια φόρμα 6-K. Αντικατοπτρίζει την ποιότητα και το βάρος κάθε παρτίδας κάθε μήνα.
Τώρα ο νότος της Ρωσίας παράγει σιτάρι κυρίως 4 και 5 τάξεων. Οι σπόροι της 3ης τάξης στην περιοχή Κουμπάν είναι περίπου 15%, στην περιοχή Rostov 12-13%, στην επικράτεια Stavropol 15-17%.

Ποιος είναι ο λόγος; Πού είναι οι ισχυρές και πολύτιμες ποικιλίες σίτου; Γιατί υπάρχει μείωση της ποιότητας;
Οι αντικειμενικοί λόγοι είναι η εξάντληση του εδάφους, η πορεία για την επιτάχυνση, η περιβαλλοντική διαταραχή και η καθυστερημένη αγροτεχνολογία σε σύγκριση με τις ανεπτυγμένες χώρες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι πιο επικερδής η παραγωγή κόκκων κατώτερης ποιότητας, αλλά περισσότερο.

Η Ευρώπη εφαρμόζει μέχρι και 300 kg / ha λιπασμάτων στο έδαφος και μέχρι 60 kg / ha στο Kuban. Άλλες περιοχές της Ρωσίας συνεισφέρουν ακόμη λιγότερο. Ταυτόχρονα, η Ρωσία παράγει 17 εκατομμύρια τόνους ορυκτών λιπασμάτων ετησίως και 15 εκατομμύρια τόνοι εξάγονται. Οι παραγωγοί σιτηρών, λόγω του υψηλού κόστους των λιπασμάτων, αγοράζουν μόνο περίπου 2 εκατομμύρια τόνους στην εγχώρια αγορά.
Το κράτος με κανέναν τρόπο δεν διεγείρει την παραγωγή ποιοτικών σιτηρών και δεν βοηθά να διασφαλιστεί ότι τα ανόργανα λιπάσματα σε σωστές ποσότητες παραμένουν στη χώρα. Η ποιότητα των σιτηρών που συγκομίζονται στη Ρωσία ουσιαστικά δεν παρακολουθείται. Σύμφωνα με τον ισχύοντα κανονισμό για το Υπουργείο Γεωργίας, το έργο αυτό θα πρέπει να διεξαχθεί από το ομοσπονδιακό κρατικό ίδρυμα "Κέντρο για την αξιολόγηση της ποιότητας και της ασφάλειας των σιτηρών" του Rosselkhoznadzor. Ωστόσο, αυτή η εργασία δεν διεξάγεται.

Σήμερα, οι αγρότες παράγουν όλο και λιγότερο ποιοτικό σιτάρι λόγω της μειωμένης ανάγκης στην εγχώρια αγορά. Το γεγονός είναι ότι η κυβέρνηση απαιτεί μόνο έναν αρτοποιό - παραγωγή φθηνού (κοινωνικού) ψωμιού, που σημαίνει χαμηλής ποιότητας αλεύρι. Στη χώρα, το σιτάρι των κλάσεων 1 και 2 έχει σχεδόν εξαφανιστεί, η παραγωγή σιταριού της κατηγορίας 3 έχει μειωθεί σημαντικά.

Για την παραγωγή αλεύρου χρησιμοποιείται κυρίως σιτάρι 4ης και 5ης τάξης. Ως εκ τούτου, άλλαξε και GOST για το αλεύρι. Το αλεύρι, το οποίο παρήχθη προηγουμένως στην TU, είναι τώρα και ο Gostovskaya, μόνο γενικός σκοπός, και όχι το ψήσιμο.

Χρησιμοποιώντας τον αναλφαβητισμό του αγοραστή, τον παραπλανούμε, αν και δεν παραβιάζουμε τον νόμο περί προστασίας των καταναλωτών.

Για να βελτιώσουμε την ποιότητα του αλεύρου, πρέπει να αγοράσουμε στο εξωτερικό και να προσθέσουμε ξηρή γλουτένη και διάφορα βελτιωτικά τεχνικής προέλευσης σε αλεύρι. Τώρα είναι δυνατόν να επηρεαστεί τεχνητά η ποιότητα των προϊόντων.

Έτσι, το κράτος που εκπροσωπείται από το Υπουργείο Γεωργίας έχει αξιόπιστα στοιχεία για την ποιότητα των σιτηρών μόνο από το ταμείο παρέμβασης, το κρατικό απόθεμα και τις εξαγωγές. Το υπόλοιπο των σιτηρών υπολογίζεται από τις λεγόμενες λειτουργικές πληροφορίες που συλλέγονται, συνήθως μέσω τηλεφώνου. Κανείς δεν είναι υπεύθυνος για την ακρίβεια αυτών των πληροφοριών. Η Rosstat, συγκεντρώνοντας αυτές τις περιοχές, τις δημοσιεύει. Η κυβέρνηση, με τη σειρά της, με βάση τις πληροφορίες που λαμβάνει, λαμβάνει κρίσιμες αποφάσεις σχετικά με την ισορροπία της παραγωγής και της κατανάλωσης σιτηρών, της αγοράς και των εξαγωγών.

Σχετικά με την αγορά σιτηρών
Η αγορά σιτηρών αποτελείται από εγχώρια (70-85%) και εξωτερικά (15-30%). Στην εγχώρια αγορά, οι κόκκοι χρησιμοποιούνται για την παραγωγή ψωμιού, αρτοποιίας και ζυμαρικών, ζωοτροφών - για ζωοτροφές, πουλερικά, στη βιομηχανία αμύλου και αλκοόλης, υπάρχει ένα ταμείο σπόρων προς σπορά.
Σήμερα, η κατανάλωση εγχώριων σιτηρών μειώνεται, καθώς ο αριθμός των βοοειδών και των χοίρων μειώνεται, το τμήμα σιτηρών των μικτών ζωοτροφών αντικαθίσταται από άλλα συστατικά και η κατανάλωση ψωμιού από τον πληθυσμό μειώνεται. Δεν υπάρχουν ακριβείς πληροφορίες σχετικά με την εγχώρια κατανάλωση σιτηρών, αλλά ποικίλλει (ανάλογα με τις διάφορες πηγές) από 63 σε 75 εκατομμύρια τόνους.

Η εξωτερική αγορά είναι η εξαγωγή σιτηρών, συμπεριλαμβανομένης της πώλησης σιτηρών και αλεύρων και η παροχή ανθρωπιστικής βοήθειας. Αυτή η αγορά ελέγχεται από το κράτος.

Οι συμμετέχοντες στην αγορά είναι οι παραγωγοί σιτηρών και των προϊόντων τους, οι αγοραστές, οι δημόσιοι οργανισμοί (ο όμιλος σιτηρών, η Ένωση παραγωγών σιτηρών, η Ένωση ελαιοτριβείων και επιχειρήσεων σιτηρών και άλλοι), οι οποίοι επηρεάζουν την τιμολόγηση και τη γνώμη όλων των συμμετεχόντων στην αγορά, ορισμένες φορές ανάλογα με τα δικά τους συμφέροντα. Ο συμμετέχων στην αγορά είναι το κράτος που καθορίζει τις πολιτικές πτυχές της αγοράς, την τιμολόγηση, τη φορολογία, τους δασμούς.

Είναι κερδοφόρο για τον παραγωγό σιτηρών (πωλητή) και την Ένωση παραγωγών σιτηρών να υποβάλλουν πληροφορίες σχετικά με την έλλειψη σιτηρών και, συνεπώς, να επηρεάζουν την αύξηση των τιμών. Είναι ευεργετικό τόσο για τον αγοραστή όσο και για τον ενδιάμεσο να παράσχει πληροφορίες σχετικά με το πλεόνασμα σιτηρών και τα μεγάλα υπόλοιπα μεταφοράς, επηρεάζοντας έτσι τη μείωση των τιμών.
Το κράτος, εκπροσωπούμενο από το Υπουργείο Γεωργίας και την κυβέρνηση, χωρίς να έχει αξιόπιστες πληροφορίες σχετικά με την ακαθάριστη απόδοση και την ποιότητα των σιτηρών, αναγκάζεται να ακούει τις απόψεις των συμμετεχόντων στην αγορά και να αναλύει τις διαθέσιμες (αν και όχι εντελώς αξιόπιστες) πληροφορίες για να λαμβάνει αποφάσεις βάσει των συμφερόντων τους.

Εάν τα στοιχεία σχετικά με την ποσότητα και την ποιότητα των σιτηρών που είναι διαθέσιμα στη χώρα και την εγχώρια κατανάλωση ήταν ακριβή, η κυβέρνηση θα μπορούσε να λάβει πιο αντικειμενικές αποφάσεις.

"Σήμερα στη Ρωσία δεν υπάρχουν αξιόπιστες πληροφορίες σχετικά με την ποσότητα των συγκομιδών, την ποιότητα και την εγχώρια κατανάλωση. Ο λόγος είναι η εκκαθάριση των υποχρεωτικών στατιστικών εκθέσεων για τα εν λόγω αντικείμενα για τα νοικοκυριά όλων των μορφών ιδιοκτησίας », οι συμμετέχοντες στο 10ο Πανευρωπαϊκό Επιστημονικό και Πρακτικό Συνέδριο« Σύγχρονες Μέθοδοι, Μέσα και Πρότυπα στην Αξιολόγηση της Ποιότητας των Προϊόντων Σιτηρών και Σιτηρών », Ιούνιος 2011,

Οι συμμετέχοντες στο συνέδριο, ειδικοί από 55 οργανισμούς από 16 περιφέρειες της χώρας που αφιερώθηκαν στην εργασία με σιτηρά, αυτό το στρατηγικά σημαντικό προϊόν για τη Ρωσία, δήλωσαν με βεβαιότητα ότι η ακύρωση ενός συστήματος επιστημονικής και ποσοτικής και ποιοτικής λογιστικής παρακολούθησης των σιτηρών και των προϊόντων της είναι απαράδεκτο . Αυτό θα οδηγήσει σε κατάχρηση, ανάπτυξη διαφθοράς, πολυάριθμες συγκρούσεις μεταξύ όλων των συμμετεχόντων στην αγορά σιτηρών.

Οι συμμετέχοντες στο συνέδριο απηύθυναν έκκληση στον Πρώτο Αντιπρόεδρο της Ρωσικής Ομοσπονδίας Βίκτορ Ζούμπκοφ, όπου πρότειναν να αποφασίσουν δύο πιεστικά θέματα της αγοράς σιτηρών:
Να καθιερωθούν υποχρεωτικές στατιστικές αναφορές σχετικά με την ποσότητα και την ποιότητα των συγκομισθέντων σιτηρών στο βάρος δοκιμής για τους παραγωγούς σιτηρών όλων των μορφών ιδιοκτησίας και την περιοδική αναφορά των υπολειμμάτων σιτηρών κατά τη διαδικασία πώλησης και κατανάλωσης.

Να υποχρεώσει το Υπουργείο Γεωργίας της Ρωσικής Ομοσπονδίας να δώσει εντολή στις αρμόδιες υπηρεσίες, το Ινστιτούτο Πλήρους ρωσικής έρευνας για τα σιτηρά και τα μεταποιητικά προϊόντα του και το υποκατάστημα της Kuban, να αναπτύξουν νέα διαδικασία και ρυθμιστικά έγγραφα για την ποσοτική και ποιοτική λογιστική των σιτηρών και των μεταποιημένων προϊόντων τους.

Υπάρχουν αρκετοί κόκκοι στη χώρα για την ασφάλεια των τροφίμων

Η Ρωσία έχει συγκεντρώσει αρκετά σιτηρά για την επισιτιστική της ασφάλεια. Αυτό ανακοινώθηκε σε μια συνάντηση για την καινοτομία στη γεωργία, πρωθυπουργός Ντμίτρι Μεντβέντεφ.

"Στις κύριες θέσεις της καλλιέργειας, βγήκαμε ή και ξεπέρασε τους δείκτες του δόγματος της ασφάλειας των τροφίμων", δήλωσε ο πρωθυπουργός. Υπενθύμισε ότι φέτος η συγκομιδή σιτηρών θα είναι περίπου 104 εκατομμύρια τόνοι. Σύμφωνα με τον ίδιο, υπάρχει επιτυχία στη βιομηχανία πουλερικών, στην παραγωγή χοίρων, καθώς και στην παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων.

"Έχουμε επανειλημμένα δηλώσει ότι η Ρωσία μπορεί να τροφοδοτήσει το ελάχιστο και, λόγω των τεράστιων αποθεμάτων νερού, αρόσιμης γης και άλλων πόρων, να πάρει τη θέση της ανάμεσα στις κορυφαίες αγροτικές χώρες", ανέφερε.

Ο Μεντβέντεφ σημείωσε ότι «οι ρώσοι παραγωγοί έχουν ιδιαίτερη ευθύνη - να εξασφαλίσουν εφοδιασμό με τον απαιτούμενο όγκο και ποιότητα». Επισημαίνει ότι η αυτοματοποιημένη παραγωγή χρησιμοποιείται τόσο στον κόσμο όσο και στη Ρωσία Σημαντική πρόοδος έχει σημειωθεί στον τομέα της αγροτικής ακριβείας, όταν συνδυάζονται οι δυνατότητες συστημάτων γεωγραφικής πλοήγησης, δορυφορικών δεδομένων και προγραμμάτων ηλεκτρονικών υπολογιστών για τον προσδιορισμό της αναγκαίας ποσότητας λιπασμάτων.

"Αυτό μας επιτρέπει να φθάσουμε σε ένα θεμελιωδώς διαφορετικό επίπεδο απόδοσης", είπε.

Ο Μεντβέντεφ πιστεύει ότι οι πλέον ευνοϊκές συνθήκες για την ανάπτυξη της γεωργίας έχουν πλέον δημιουργηθεί στη Ρωσία.

"Τώρα μια πραγματικά μοναδική κατάσταση, είναι ότι, λαμβάνοντας υπόψη τις γνωστές μας αποφάσεις για την ανάπτυξη της γεωργίας, δημιουργήθηκαν ιδιαίτερα ευνοϊκές συνθήκες, συμπεριλαμβανομένης της υποκατάστασης των εισαγωγών", δήλωσε ο επικεφαλής της κυβέρνησης.

Κατά την προαναφερθείσα συνάντηση για την καινοτομία στον τομέα της γεωργίας, ο διοικητής της Krasnodar Territory Alexander Tkachev μίλησε επίσης. Ενημέρωσε ότι, μέχρι το τέλος του έτους, μια ρεκόρ σιτηρών σε όλη την ιστορία του Κουμπάν παραλήφθηκε στην περιοχή - 13 εκατομμύρια τόνους.

"Για μας, βέβαια, αυτή είναι μια μεγάλη νίκη, και αυτό δείχνει ότι έχουμε τις δυνατότητες και δεν πρόκειται να σταματήσουμε αυτό», δήλωσε ο επικεφαλής της περιοχής.

Σύμφωνα με τον ίδιο, ο Κούμπαν μπορεί να τροφοδοτήσει καλά τη χώρα, καθώς και να μειώσει το κόστος και να κάνει την παραγωγή σιτηρών αρκετά κερδοφόρα.

- Το γεγονός ότι σήμερα η κερδοφορία της τάξης του 100% - επιτρέπει πραγματικά στους εγχώριους κατασκευαστές μας να ανεφοδιάσουν το κεφάλαιο κίνησης τους. Φυσικά, για να αυξήσει τον μισθό, τη φορολογική βάση, να δημιουργήσει προϋποθέσεις για τις νέες βιομηχανίες, - δήλωσε ο Tkachev.

Σημείωσε ότι σχεδόν όλα τα είδη προϊόντων, συμπεριλαμβανομένου του κρέατος, τα πουλερικά, αύξησαν την αποδοτικότητά τους. Η κερδοφορία του χοιρινού κρέατος είναι τώρα περίπου 30-40%, ενώ πριν από δύο χρόνια, ο αριθμός αυτός ήταν μηδενικός.

Ο Ντμίτρι Μεντβέντεφ δήλωσε ότι εξακολουθούν να υπάρχουν προβλήματα σχετικά με τις τεχνολογίες αναπαραγωγής και τα θέματα αυτά θα συζητηθούν σε συνεδρίαση του Προεδρικού Συμβουλίου για τον εκσυγχρονισμό της οικονομίας και την καινοτόμο ανάπτυξη της Ρωσίας.