Γενικές πληροφορίες

Πώς να καθορίσει το κρασί με το αλκοόλ: ο υπολογισμός των αναλογιών

Ένα άτομο που καταναλώνει περιστασιακά αλκοόλ σε ένα μικρό ποσό είναι πολύ λιγότερο πιθανό να κερδίσει αγγειακές παθήσεις από ένα μέτριο πότη. Μέτρια πρέπει να νοείται ως ένα ποτήρι ή άλλο μία φορά την εβδομάδα, όχι περισσότερο.

Η βότκα ή το κονιάκ είναι απίθανο να πίνουν εβδομαδιαία, αυτά τα ποτά είναι πολύ ισχυρά, αλλά το εμπλουτισμένο κρασί είναι τέλειο για μια μικρή προπόνηση των σκαφών. Χρησιμεύει ως απεριτίφ και πέψη - ανάλογα με την κατάσταση.

Μερικά λόγια για την ιστορία του

Είναι αδύνατο να γνωρίζουμε σήμερα πότε ακριβώς η ανθρωπότητα έμαθε να ενισχύει το ελαφρύ αλκοόλ που λαμβάνεται με τη ζύμωση των μούρων σταφυλιών: η ιστορία μας οδηγεί σε ένα τόσο βαθύ παρελθόν, που οι πληροφορίες για αυτό δεν είναι πάντα εντελώς αξιόπιστες. Ωστόσο, ένα τέτοιο γεγονός είναι γνωστό, για παράδειγμα: οι Φοίνικες εισήγαγαν τους Ισπανούς στο εμπλουτισμένο κρασί το 1100 π.Χ. Ήταν σέρρυ.

Όταν οι έμποροι μεταφέρουν επιτραπέζιους οίνους σε βαρέλια σε ξένες εκτάσεις, τα ποτά συχνά αλλοιώνονται λόγω ισχυρών αναταράξεων, βροχών και άλλων δυσμενών παραγόντων. Μια μέρα, μάλλον, κάποιος σκόπιμα ή σκόπιμα πρόσθεσε ζάχαρη σε ένα τέτοιο βαρέλι - και αποδείχθηκε ένα ενισχυμένο κρασί. Οι έμποροι παρατήρησαν: το αλκοόλ, "ενισχυμένο" με αυτόν τον τρόπο, αποθηκεύεται περισσότερο από το τραπέζι και γίνεται πλουσιότερο.

Τεχνολογία παραγωγής

Για να αποκτήσετε ενισχυμένο αλκοόλ, χρειάζεστε κατά τη διαδικασία ζύμωσης του προϊόντος πρέπει να προστίθεται αλκοολούχο προϊόν. Οι ενισχυμένοι οίνοι περιέχουν από 17 έως 22% αλκοόλη. Είδη των οίνων αυτών:

Οι κατασκευαστές μπορούν επίσης να προσθέσουν ζάχαρη - αυτό επίσης συμβάλλει στη μετατροπή ενός ποτού με χαμηλή περιεκτικότητα αλκοόλης σε εμπλουτισμένο ποτό. Η ζάχαρη χύνεται στο κρασί σε διαφορετικές χρονικές στιγμές, ανάλογα με το είδος του αλκοόλ που πρέπει να πάρετε.

Εάν πρέπει να δώσετε στο ποτό περισσότερο γλυκά, η ζάχαρη τοποθετείται στην αρχή της ζύμωσης. Εάν ο στόχος του κατασκευαστή είναι να στεγνώσει, τότε η κοκκοποιημένη ζάχαρη ψεκάζεται στο τέλος της διαδικασίας.

Γιατί είναι οχυρωμένο κρασί;

Το Mount επιτρέπει κρατήστε περισσότερο το ποτό. Έχοντας ανοίξει το μπουκάλι, δεν μπορούμε να πίνουμε το περιεχόμενο μέχρι το κάτω μέρος, αλλά βάζουμε τα υπόλοιπα στο ψυγείο και βεβαιωθείτε ότι το αλκοόλ δεν θα χαλάσει.

Επιπλέον, η γεύση του λικέρ σπιτικής φτιάχτηκε με συνδετήρες θα είναι πολύ φωτεινότερο.

Χρησιμοποιώντας ζάχαρη

Ας ξεκινήσουμε με τους αγαπημένους σας οινοποιούς που καθορίζουν τη ζάχαρη. 20 γραμμάρια άμμου που προστίθενται σε κάθε λίτρο ζυμωμένου χυμού θα κάνουν το ποτό ένα βαθμό ισχυρότερο. Ανάμιξη του μούστου με άμμο, εγκαταστήστε μια σφραγίδα νερού και συνεχίστε να ζυμώνετε.

Χρειάζονται 2 εβδομάδες και το κρασί χύνεται μέσω του φίλτρου και στη συνέχεια εμφιαλώνεται. Τώρα πρέπει να αποθηκεύεται στο ψυγείο ή σε ένα δροσερό υπόγειο - εκεί ωριμάζει.

Κατ 'αρχάς, ο μούστος που λαμβάνεται μετά τη ζύμωση πρέπει να φιλτραριστεί. Το επόμενο βήμα είναι η προσθήκη αλκοόλης (αραιωμένου) ή βότκας σε αυτό. Μπορείτε να πάρετε το πνεύμα κονιάκ - έτσι το κρασί θα διατηρήσει όλη τη γεύση.

Όταν το αλκοόλ εισέρχεται στο μούστος, τα βακτήρια πεθαίνουν και η ζύμωση σταματά. Το δοχείο με το ποτό τοποθετείται στο ψυγείο για 2 εβδομάδες, και στη συνέχεια σφραγίζεται σε φιάλες και αποθηκεύεται κατόπιν αιτήματος.

Κατάψυξη

Η κατάψυξη για την οινοποίηση στο σπίτι σπάνια επιλέγεται επειδή απαιτείται ένας καταψύκτης όγκου, τον οποίο δεν διαθέτουν τα οικιακά ψυγεία. Αλλά αν προετοιμάζετε ένα μικρό δείγμα του ποτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μέθοδο.

Το υγρό, το οποίο λαμβάνεται ως αποτέλεσμα της ζύμωσης, ρίχνεται σε ένα πλαστικό δοχείο, κλείνεται σφιχτά με ένα καπάκι και τοποθετείται σε καταψύκτη. Σύντομα θα παρατηρήσετε ότι κρυστάλλους πάγου επιπλέουν σε αυτό. Το κρασί αποστραγγίζεται αφήνοντας πάγο. Γίνεται ισχυρότερο και πιο γευστικό.

Παστερίωση

Η παστερίωση υπόκειται σε αλκοόλη που παράγεται σε βιομηχανικό περιβάλλον. Είναι απαραίτητο να διατηρείται χώρος χωρίς αέρα μεταξύ του ποτού και του δοχείου. Στο σπίτι, μπορείτε να παστερίσετε το οινόπνευμα, να το θέρμανση σε χαμηλή φωτιά στους 55 0 C για μισή ώρα. Για να είναι αδύνατη η αύξηση της θερμοκρασίας και ο βρασμός.

Μειονεκτήματα αυτής της προσέγγισης:

  • κάποια απώλεια γεύσης,
  • μείωση των τανινών.

Θειικό οξύ

Στην ετικέτα με οποιοδήποτε αλκοόλ μπορείτε να διαβάσετε: "Περιέχει διοξείδιο του θείου". Προστατεύει το ποτό από την ξήρανση λόγω της πιθανής εισόδου βακτηρίων και επιτρέπει την αποθήκευση του για μεγάλο χρονικό διάστημα. Στο σπίτι, είναι πολύ δύσκολο να φτιάξετε ένα τέτοιο στήριγμα, οπότε η μέθοδος παραμένει το προνόμιο των οινοποιείων.

Ποια είναι η ανάγκη να διορθώσετε το κρασί;

Γιατί αυτό γίνεται:

  1. Η οροφή σταματά τη ζύμωση του ποτού και βοηθά να το φωτίσει. Όλη η περίσσεια ζυμομυκήτων πηγαίνει στα ιζήματα και παραμένει καθαρό υγρό.
  2. Αυτό θα σταματήσει τη ζύμωση του κρασιού, την εξάτμιση της ζάχαρης.
  3. Η διαδικασία θα σώσει το ποτό από ασθένειες - μούχλα και ξήρανση. Θα αποθηκευτεί περισσότερο.
Εάν έχετε ένα ξηρό κρασί, και εσείς αποφασίσετε να το γλυκάνετε, τότε η αύξηση του βαθμού θα εμποδίσει την επαναζυμωτική.

Η διαδικασία διεξάγεται όταν το ποτό έχει φτάσει στην απαιτούμενη κατάσταση - συνήθως αποτελεί ένδειξη αντοχής από 10% vol.

Τα ισχυρά και επιδόρπια κρασιά είναι εμπλουτισμένα υποείδη. Στα ισχυρά ποτά, η ποσότητα αλκοόλης φθάνει το 20%, ενώ στα επιδόρπια, το ποσοστό δεν υπερβαίνει το 17%. Ο δεύτερος τύπος έχει περισσότερη ζάχαρη στη σύνθεση - από 21%, ενώ στην πρώτη δεν υπερβαίνει το 14%.

Παραδείγματα ενισχυμένου κρασιού είναι το λιμάνι και το sherry. Στα ποτά αυτά, η περιεκτικότητα σε αλκοόλ είναι έως 22 °. Καθαρό αλκοόλ, βότκα ή προπαρασκευασμένα λικέρ φρούτων μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να τα διορθώσουν.

Πώς να υπολογίσετε το φρούριο:

  1. Επωφεληθείτε από το μετρητή οίνου - αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη μόνο για ποτά από σταφύλια, εκτός από αυτά, θα λειτουργεί σε ήδη καθαρισμένο και καθαρό κρασί.
  2. Ένα διαθλασίμετρο είναι ένα όργανο μέτρησης που θα δείξει την πυκνότητα του μούστου πριν από τη ζύμωση και πριν τη στερέωση. Η διαφορά που μπορεί να υπολογιστεί από αυτούς τους δείκτες σε ένα ειδικό τραπέζι θα βοηθήσει στον προσδιορισμό του βαθμού.
  3. Ένας λιγότερο ακριβής τρόπος είναι να υπολογιστεί ο βαθμός με βάση το φρούτο από το οποίο παράγεται το ποτό. Ειδικά τραπέζια σας ενημερώνουν επίσης για την κατά προσέγγιση ποσότητα αλκοόλ.
Το διαθλασίμετρο προσαρτάται στο δικό του τραπέζι, το οποίο θα βοηθήσει στον υπολογισμό των δεικτών του φρουρίου. Αυτός είναι ο πιο αξιόπιστος και ακριβέστερος τρόπος για τον προσδιορισμό του βαθμού.

Βίντεο: πώς να χρησιμοποιήσετε ένα διαθλασίμετρο

Πιθανές μεθόδους στερέωσης, τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά τους

Όποια και αν είναι η επιλογή σας, θα πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά το ποτό. Μετά την προσθήκη ζάχαρης ή αλκοόλ, το υγρό γίνεται θολό και πάλι, οπότε πρέπει να περιμένετε έως και 5 ημέρες, έτσι ώστε όλα τα συστατικά να αναμειχθούν και το ίζημα να φτάσει στον πυθμένα της φιάλης.

Το μπουκάλι πρέπει να πλυθεί πριν χυθεί εκεί σταθερό κρασί. Μετά από αυτό, πρέπει να το κρατήσετε σε ένα σκοτεινό και δροσερό μέρος, ελέγχοντας περιοδικά εάν έχει αρχίσει η ζύμωση.

Προσθήκη ζάχαρης

Αυτή η διαδικασία είναι βήμα-βήμα, μακρά και απαιτεί τον υπολογισμό των συστατικών. Υπάρχουν τέτοιοι κανόνες όταν χρησιμοποιείτε αυτήν τη μέθοδο:

  1. Αν προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη, θα επιβραδύνετε σημαντικά τη ζύμωση.
  2. Το ποτό, το οποίο είναι στερεωμένο με ζάχαρη, θα πρέπει να καταλαμβάνει μόνο το ήμισυ της φιάλης, καθώς κάθε κιλό ζάχαρης θα αυξήσει την ποσότητα του υγρού ανά μισό λίτρο.
  3. Οι ξηροί οίνοι είναι σταθεροί με την προσθήκη ζάχαρης, αραιώνονται σε νερό και παρασκευάζονται επιδόρπιοι, προσθέτοντας σταδιακά ζάχαρη αναμεμειγμένη με ένα ζυμωτικό ποτό.

Οίνοι αλκοόλης (βότκα, αλκοόλη)

Ο ευκολότερος τρόπος εξοικονόμησης κόστους που μπορούν να χειριστούν ακόμη και οι αρχάριοι οινοποιοί. Το αλκοόλ χύνεται στο ζυμωτικό αλάτι για αρκετές ημέρες, όλα αναμιγνύονται και αποστέλλονται για να ωριμάσουν.

  • απλότητα
  • φιλική προς το περιβάλλον
  • χαμηλό κόστος υλικών
  • ιδανικό για οικιακή χρήση.

Προσθήκη θειικού οξέος

Το θειικό οξύ ή το διοξείδιο του θείου ενεργεί ως συντηρητικό στην παρασκευή του οίνου. Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται από πολλούς οινοποιούς-επαγγελματίες. Πιστεύουν ότι βοηθά στη μείωση των πτητικών οξέων και στην εξολόθρευση των μικροοργανισμών που μπορούν να χαλάσουν το ποτό. Υπάρχει επίσης ένα μειονέκτημα: το διοξείδιο του θείου είναι δηλητηριώδες και σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να οδηγήσει σε δηλητηρίαση. Για τους ασθματικούς, απαγορεύονται τα προϊόντα που έχουν υποστεί κατεργασία με αυτό το συντηρητικό.

Το διοξείδιο του θείου είναι παρόν σε οποιοδήποτε κρασί - είναι μια παρενέργεια της ζύμωσης. Ωστόσο, το μικρό ποσό του δεν μπορεί να βλάψει.

Βίντεο: Σχετικά με το θειώδες οξύ στο κρασί

Προσδιορισμός του νέου κρασιού

Για να αυξήσετε τη δύναμη, πρέπει να θυμηθείτε τον κανόνα: όταν προσθέτετε 1% αλκοόλ ή 2% βότκα σε ποτό 10 βαθμών, ο βαθμός αυξάνεται κατά ένα.

Έτσι, μπορείτε να υπολογίσετε την απαιτούμενη ποσότητα αλκοόλης που προστίθεται στον όγκο του κρασιού σας. Για παράδειγμα, αν θέλετε να αυξήσετε το βαθμό κατά 6 μονάδες, πολλαπλασιάζετε αυτόν τον αριθμό με τον αριθμό των λίτρων και με ένα (1% της έντασης) και στη συνέχεια διαιρείτε τα πάντα με 100.

Στην περίπτωση της προσθήκης βότκα αντί για μία, θα πρέπει να πολλαπλασιάσετε τους αριθμούς κατά 2 (2% της έντασης).

  • 5 λίτρα κρασί
  • Είναι απαραίτητο να αυξηθεί ο βαθμός κατά 6 μονάδες.
Τι πρέπει να ξέρετε:

  • Πόσο αλκοόλ να προσθέσετε για να αυξήσετε το βαθμό.
Υπολογίστε:

  • (5 * 6 * 1) / 100 = 0,3 1 αλκοόλης.
Η βότκα θα χρειαστεί 2 φορές περισσότερο.

Μετά την προσθήκη της σωστής ποσότητας αλκοόλ στο ποτό, εγχύεται για έως και 2 εβδομάδες. Μετά από αυτό, το υγρό αποστραγγίζεται από το ίζημα και εμφιαλώνεται.

Τοποθετήστε το μούστο στο στάδιο ζύμωσης

Η ιδιαιτερότητα αυτής της μεθόδου - ο χυμός δεν αποστραγγίζεται από τον πολτό. Ακριβώς πριν στείλετε τα φρούτα για ζύμωση, συνθλίβονται.

Διαδικασία:

  1. Η ζάχαρη προστίθεται στο γλεύκος σε ποσοστό 9% του συνολικού όγκου.
  2. Το μεικτό μίγμα αποστέλλεται για να περιπλανηθεί σε ένα δωμάτιο με θερμοκρασία 25-26 ° C για 3-4 ημέρες.
  3. Το πιπέρι πιέζεται και συμπληρώνεται με αλκοόλ 90%, αναδεύεται και αφήνεται σε σκοτεινό δροσερό μέρος για μια εβδομάδα.
  4. Το τελικό υγρό αποστραγγίζεται, διαυγάζεται και εμφιαλώνεται, στη συνέχεια αφήνεται να ωριμάσει σε θερμοκρασία 15 ° C για μερικά χρόνια.
Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι με την πρόωρη και υπερβολική προσθήκη αλκοόλης στο μούστο, μπορεί να μην ζυμώνεται. Κατά την αποθήκευση του ποτού πρέπει να αερίσετε - χύστε από το μπουκάλι στο μπουκάλι.

Πώς να παγώσει το κρασί για να αυξήσει το φρούριο

Πριν από τη χρήση αυτής της μεθόδου, σημειώστε ότι η ποσότητα του τελικού προϊόντος θα μειωθεί, καθώς το νερό παγώνει και το αποστάγμα κρασιού αποστραγγίζεται.

Πώς να κάνετε:

  • ποτό, χύνεται σε φιάλες λίτρα, τοποθετείται στην κατάψυξη,
  • μετά από μερικές ώρες, βγάζετε και ρίχνετε το οινοπνευματώδες ποτό σε ένα άλλο δοχείο.
Η ποσότητα του υγρού μειώνεται σχεδόν κατά 2 φορές, αλλά το φρούριο αυξάνεται κατά το ίδιο ποσό.

Πώς να φτιάξετε οχυρωμένο σπιτικό κρασί

Αυτό το ποτό στο σπίτι μπορεί να γίνει από κάθε καρπό. Τα πιο δημοφιλή είναι τα κεράσια, τα μήλα και τα σμέουρα. Το ποτό είναι γλυκό και γλυκό.

  • χυμός κερασιού (δεν αγοράζεται, αλλά γίνεται με το χέρι) - 1 λίτρο,
  • ζάχαρη - 100 g,
  • ζύμη sourdough - 0,3 l,
  • αλκοόλη 90% - 0,3 l.
Ρίξτε τον παρασκευασμένο χυμό μέσα στη φιάλη, προσθέστε όλα τα συστατικά εκτός από το αλκοόλ. Κλείστε και βάλτε σε σκοτεινό μέρος για μια εβδομάδα για να ζυμώσετε. Διαχωρίστε το υγρό από το ίζημα, ρίξτε το σε ένα καθαρό δοχείο, προσθέστε αλκοόλ και αναμείξτε. Βάζουμε το προκύπτον υγρό να εγχυθεί σε σκοτεινό μέρος για έξι μήνες.

  • αποξηραμένα μήλα - 1 κιλό,
  • καθαρό νερό - 800 ml
  • ζάχαρη - 100 g,
  • ζύμη sourdough - 0,3 l,
  • αλκοόλη 70% - 0,5 λίτρα.
Τα μήλα ρίχνουν βραστό νερό και αφήνουν μια μέρα να επιμείνει. Πιέστε τα μήλα και προσθέστε όλα τα συστατικά εκτός από το αλκοόλ. Αφήνουμε το μούστο να ζυμώνουμε για 5 ημέρες. Αδειάστε το μούστο από το ίζημα και προσθέστε αλκοόλ. Συμπληρώστε ένα καθαρό δοχείο και αφήστε το να ωριμάσει για τουλάχιστον έξι μήνες.

  • βατόμουρο - 5 κιλά,
  • νερό - 2 λίτρα,
  • ζάχαρη - 300 g + 150 g ανά 1 λίτρο οίνου μετά τη ζύμωση,
  • ζύμη sourdough
  • αλκοόλ - 0,5 λίτρα ανά 10 λίτρα κρασιού.

Πιάστε το χυμό από το βατόμουρο και προσθέστε το μισό νερό και όλη τη ζάχαρη. Ξεχωριστά, ρίξτε το κέικ βατόμουρου με το υπόλοιπο νερό και μετά από 6 ώρες πιέστε ξανά το χυμό. Ανακατέψτε το με το προηγουμένως ληφθέν χυμό, προσθέστε το μαρούλι και αφήστε το να ζυμωθεί για 10 ημέρες. Πιέστε το υγρό, προσθέστε ζάχαρη με ρυθμό 150 g ανά 1 λίτρο, τοποθετήστε το ζυμωτήριο. Μια εβδομάδα αργότερα, διοχετεύουμε ξανά και διορθώνουμε με αλκοόλ. Εμφιαλώνονται και αφήνουν να ωριμάσουν.

Έτσι, μάθαμε ότι η διαδικασία καθορισμού του κρασιού στο σπίτι δεν είναι τόσο περίπλοκη. Θα βοηθήσει να σταματήσει η ζύμωση, να βελτιώσει τη γεύση και να κάνει το ποτό πιο δυνατό και, αν το επιθυμεί, πιο γλυκό. Αν ακολουθήσετε όλους τους κανόνες καθορισμού, τότε το ποτό θα αποδειχθεί όχι χειρότερο από το κατάστημα και σίγουρα θα είναι φυσικό.

Βίντεο: Τοποθετήστε κρασίΚριτικές: πώς να καθορίσει το κρασί

Και σε ποιο στάδιο της ζύμωσης είναι καλύτερο να κάνετε;

Πώς να φτιάξετε ένα κρασί από ενισχυμένα σταφύλια είναι κατανοητό. Και πότε είναι καλύτερο να το κάνετε - το ερώτημα. Η ζύμωση διακόπτεται σχεδόν από την αρχή της, για παράδειγμα, κατά την προετοιμασία του λιμανιού του κρασιού, εισάγεται ισχυρό αλκοόλ στο μούστο για 2-3 ημέρες. Προηγουμένως, η διακοπή της ζύμωσης σας επιτρέπει να διατηρήσετε τη γεύση και το άρωμα των σταφυλιών, τα φυσικά σάκχαρα που περιέχονται στα μούρα. Μόνο το αλκοόλ χρειάζεται πολύ, και η ποιότητά του θα επηρεάσει αποφασιστικά τη γεύση του τελικού ποτού - με λίγα λόγια, δεν μπορείτε να ξεφύγετε από ζυθοποιία, χρειάζεστε τουλάχιστον μια εξαιρετική chacha.

Ο βέλτιστος χρόνος για τον καθορισμό του κρασιού είναι μετά το τέλος της ταχείας ζύμωσης, όταν η μαγιά έχει φάει ήδη όλη τη ζάχαρη. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, το ποτό θα πρέπει να είναι γλύκισμα τεχνητά. Αυτή η μέθοδος θα επιτρέψει στο κρασί να αναβοσβήνει πολύ γρηγορότερα, θα μειώσει τις απαιτήσεις για δευτερεύουσες συνθήκες ζύμωσης - μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου - σας επιτρέπει να μπουκίζετε κρασί πριν, το βάζετε στο ράφι και να το ξεχνάτε για τουλάχιστον αρκετά χρόνια χωρίς να ανησυχείτε ότι θα χαλάσει από ακατάλληλη αποθήκευση .

Τι να κάνετε στη συνέχεια; Μπορώ να πίνω αμέσως;

Όχι, φυσικά. Αντίθετα, οι ενισχυμένοι οίνοι ωριμάζουν περισσότερο από τους ξηρούς - επειδή χρειάζονται χρόνο για να «κάνουν φίλους» με έντονο οινόπνευμα - επομένως, προτού να φτιάξετε οίνο εμπλουτισμένο στο σπίτι, βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετό χρόνο και υπομονή. Αρχικά, μετά το σφράγισμα, το ποτό πρέπει να υπερασπίζεται σε ένα μεγάλο δοχείο γεμάτο με τουλάχιστον 95%, κατά προτίμηση σε δροσερό μέρος. Στο νέο ενισχυμένο κρασί θα πρέπει να καθιζάνουν ενεργά - είναι απαραίτητο να απαλλαγούμε από αυτό με απόχυση, αλλιώς η γεύση αργότερα θα είναι πικρή. Μόλις η τράπεζα δεν θα παρατηρηθεί πιάτα, το κρασί μπορεί να εμφιαλωθεί. Θα είναι δυνατόν να ξεκινήσετε τη δοκιμή όχι νωρίτερα από το μισό έτος, καλύτερα - σε ενάμιση χρόνο μετά την εμφιάλωση.